Ako jesť liči?
Ak chcete jesť čerstvé liči, začnite odlupovaním ružovej alebo žltohnedej šupky na jednom konci, aby ste odhalili jedlú, bielu časť ovocia. Potom pred konzumáciou ovocia stlačte alebo odtrhnite šupku a odstráňte semeno. Ak chcete použiť liči v receptoch, skúste ich pridať do ovocného šalátu. Alternatívne môžete do pikantnej alebo kyslej salsy pridať nasekané liči, aby ste získali odvážnejšiu chuť. Môžete tiež vyskúšať plnenie liči zmesou smotanového syra, orieškov a medu, aby ste získali jedinečnú kombináciu textúr a chutí. Ak chcete získať ďalšie tipy, napríklad ako variť liči v teplých jedlách, čítajte ďalej!
Ak potrebujete ďalšiu pomoc s pestovaním vlastného liči, pozrite sa na sprievodcu: Ako pestovať liči.
Keď sa liči ocitnú v trópoch, uvoľnia sa a cestujú po väčšine sveta. Väčšinu konzervovaného ovocia liči je možné zjesť priamo z nádoby. Čerstvé liči ovocie ľahko porazí svoje konzervované bratranca chuti, a vyžaduje len niekoľko sekúnd práce na prípravu.
Časť 1 z 2: Jedenie čerstvého liči
- 1Vyberte si zrelé liči. Nájdite pevné ovocie, ktoré dá málo, keď ho stlačíte bez toho, aby sa zrútilo alebo vytekalo. Relatívne hladká pokožka je tiež dobrým znakom, namiesto veľkých vyvýšených nubií má mierne hrbole. Tvrdé, nezrelé plody sú jedlé, ale nebudú mať takú výraznú chuť. Vlhké, mäkké ovocie je prezreté a môže byť kvasené (jedlé s inou výraznou chuťou) alebo zhnité (nepríjemné). Rozdrvené alebo namočené šupky takmer vždy hnijú.
- Rôzne odrody majú rôzne farby pokožky, ale väčšina je v zrelosti červená, oranžová alebo žltkastá. Hnedé ovocie sa zvyčajne pokazilo.
- 2Očistite koniec liči. Uchopte stonku stonky a odlupujte ružovú alebo žltkasto-hnedú kožu na jednom konci. Biela, polopriehľadná dužina vo vnútri je jedlou časťou ovocia. Ovocie možno budete chcieť ošúpať cez misku, aby ste zachytili kvapkajúcu šťavu.
- Ak budete liči chvíľu vynechávať, šupku bude ťažšie a tvrdšie odlupovať. Nechtom, zubami alebo nožom vyrežte štrbinu. Namáčanie ovocia uľahčí aj šúpanie.
- Úplne priehľadná dužina, škvrnitá dužina alebo žltohnedá dužina znamenajú, že liči môžu byť kvasené alebo zhnité.
- 3Kožu stlačte alebo odtrhnite. Dokonale zrelé liči má jemnú šupku, ktorá sa ľahko oddeľuje od dužiny. Tieto plody môžete jemne vytlačiť, aby vám vyskočili z vnútra. Ak to nefunguje, jednoducho prstami odtrhnite pokožku na malé kúsky.
- Koža je nejedlá. Vyhoďte alebo kompostujte.
- 4Vykopať semeno. V strede plodu je veľké semeno. Dužinu jemne roztrhnite prstami, vyberte lesklé hnedé semeno a vyhoďte ho. Semeno je mierne jedovaté.
- 5Jedzte ovocie. Čerstvé liči majú sladkú, krehkú, šťavnatú dužinu s výraznou vôňou, ktorú v konzervách nenájdete. Vychutnajte si ho surový, alebo čítajte ďalej a prečítajte si ďalšie informácie o tomto ovocí.
- Tenká, hnedastá blana leží na vnútornej strane dužiny, kde bolo semienko. Jedzte to so zvyškom liči. Dodáva mierne chrumkanie bez ovplyvnenia chuti. Jeho odstránenie má tendenciu vytlačiť veľa chutnej šťavy.
- 6Uchovávajte ďalšie ovocie. Liči uchovávajte v chlade zabalené v suchej papierovej utierke, vo vnútri perforovaného plastového vrecka alebo nádoby s pootvoreným vekom. Môžu takto vydržať až týždeň, aj keď kôra môže hnednúť a tvrdnúť. Ak ovocie zošedne, vyhoďte ho.
- Ak ich nemôžete do jedného času zjesť, ostatné zmrazte celé a nelúpané v zapečatenom vrecku na zips. Premrznutým liči dajte 15 sekúnd horúcou vodou, potom ošúpte a zjedzte. Čiastočne rozmrazené liči majú textúru podobnú sorbetu.
Ak je vnútro liči žlté, je príliš staré a nie je dobré ho jesť.
Časť 2 z 2: Použitie liči v receptoch
- 1Pridajte do ovocného šalátu. Táto zrejmá možnosť je ideálna na leto. Pretože liči rýchlo strácajú šťavu, keď sú olúpané, pridajte ich na poslednú chvíľu.
- 2Naplňte liči. Plody liči opatrne ošúpte a zbavte jadrovníka, bez toho, aby ste trhali dužinu. Mleté orechy, med a/alebo zázvor vmiešajte do mäkkého syra, ako je smotanový syr alebo chenna. Liche palcom jemne roztlačte a naplňte malou lyžičkou alebo paličkami.
- Liči môžete napchať dokonca aj slané jedlá, napríklad kuracie praženice. Uistite sa, že všetky ingrediencie sú jemne mleté, a po napchaní liči opekajte 2-3 minúty.
- 3Ozdobte koktaily. K margaritám alebo iným ľahkým koktailom pridajte napichnuté, vykôstkované ovocie liči. Alebo vyskúšajte niečo nové s liči sake martini alebo novinkou Mad eye martini.
- 4Nakrájajte si salsu. Jemné, sladké liči dodáva pikantným alebo kyslým salsám odvážny rozmer. Vyskúšajte jednoduchú salsu z avokáda, liči a červenej cibuľky, pričom k salsa polievkam sa vyberiete.
- 5Uvarte liči v teplých jedlách. Ak chcete urobiť kuracie liči alebo iné horúce, slané jedlo, pridajte liči do praženice alebo na pekáč len pár minút pred jedlom. Liči sa dobre kombinuje so škoricou, zázvorom alebo medom.
Ako sa starám o svoj liči, ktoré rodí, kým ovocie nie je pripravené na zber?
- Liči z obchodu s potravinami sú často staré alebo sa o ne zle stará. Opýtajte sa, v ktorý deň dostane obchod ďalšiu zásielku, alebo nájdite malého pestovateľa, ktorý zasiela priamo spotrebiteľom.
- Ak ovocný interiér nezodpovedá tomuto popisu, môžete mať príbuzné ovocie, ako napríklad rambutan, quenette, longan alebo pulasan.
- Niektoré druhy ovocia sa nedokážu úplne opeliť, čím vzniká tenké semeno „kuracieho jazyka“. Ak ho nájdete, máte šťastie - ovocie vyplní medzeru ďalším mäsom.
- Liči sú k dispozícii aj sušené alebo konzervované.
- Ak je vnútro liči žlté, je príliš staré a nie je dobré ho jesť.
- Osivo liči je mierne toxické pre ľudí a zvieratá. Nejedzte ich.
- Nôž (voliteľné)
- Umývadlo/obrúsok
- Liči
Prečítajte si tiež: Ako jesť šalát?
Otázky a odpovede
- Je liči dobré pre zdravie?Áno, liči sú dobré pre zdravie. Liči obsahujú slušné množstvo vitamínu C a trochu draslíka. Obsahujú tiež vlákninu, ktorá je dôležitou súčasťou ľudskej stravy.
- Aký je rozdiel medzi liči a liči?Nie je žiadny rozdiel, sú to len rôzne formy pravopisu. Vedecký názov liči je Litchi chinensis, takže niektorí ľudia vyslovujú bežný názov prevzatím z vedeckého názvu.
- Sú liči nebezpečné?Nezrelé liči obsahujú toxín, ktorý môže poškodiť alebo dokonca zabiť osobu s nedostatočne vyvinutým alebo potlačeným imunitným systémom. Liči sa spravidla predávajú iba zrelé, pretože po zbere už nedozrievajú. V niektorých častiach sveta je však známe, že deti zbierajú nezrelé liči zo stromov, jedia ich a otrávia sa, pretože sú už podvyživené. Zrelé liči sú bezpečné na konzumáciu, pokiaľ na ne nie ste alergický.
- Môžeme pestovať liči?Áno, môžete liči vypestovať vo svojej záhradke za predpokladu, že stromu dáte správne podmienky na pestovanie. Liči sa dobre darí v teplých, vlhkých letách a chladných zimách, kde je málo zrážok. Nemajú radi pobrežné oblasti ani slané pôdy. Ak potrebujete ďalšiu pomoc s pestovaním vlastného liči, pozrite sa na sprievodcu: Ako pestovať liči.
- Ako rozoznám, že je liči zrelé?Najlepším znakom zrelosti liči je jeho ružová alebo červená koža. Liči treba zbierať, keď už dozrelo, pretože po zbere nedozreje.
- Môžem použiť semeno liči?Semeno je veľmi sťahujúce a nie je určené na konzumáciu. V čínskej medicíne sa používa ako analgetikum, pretože sa predpokladá, že môže mať protinádorové vlastnosti; to sa však ešte len preukáže a vedci to stále skúmajú. V niektorých častiach sveta sa semená používajú ako šampón, pretože obsahujú saponín.
- Ako chutí liči?Liči má v ústach pocit podobný hroznu. Chuť je jedinečná, ale je do istej miery podobná zmesi chutí hrozna, hrušky, ružovej vody alebo kvetov. Najlepšie je vyskúšať si to, aby ste sa mohli rozhodnúť sami!
- Mám umyť mäso liči?Liči nie je potrebné umývať, pretože ovocie je chránené vo vnútri pokožky liči, ktorú je potrebné najskôr olúpať, aby sa dostala k plodu. Použitie vody na škrupinu ovocia pred tým, ako ho ošúpete, vám ho bude ťažké stiahnuť. Ak na šupke z liči nájdete škvrny alebo čokoľvek iné, môže sa rýchlo opláchnuť.
- Musíte lúpať liči?Áno, liči je potrebné pred jedlom ošúpať, pretože jedlá časť je pod kožou liči. Ak ho chcete olúpať, uchopte liči z konca stonky a potom z druhého konca stiahnite kožu. Nemalo by to byť príliš ťažké, pokiaľ nie je liči staré, v takom prípade budete možno potrebovať nôž na rezanie stvrdnutej pokožky. Keďže šťava po otvorení liči odkvapká, odlúpnite ju cez misku, aby ste zachytili šťavu, ktorú môžete piť, ak chcete.
- Ako môžem použiť liči v jedlách?Liči sú perfektným doplnkom ovocného šalátu a dobre sa kombinujú s vanilkovou zmrzlinou, štandardným výberom dezertov v čínskej reštaurácii. Liči výborne chutia aj so syrovými taniermi, a dokonca môžu byť plnené jemným krémovým syrom, čím sa pripraví chutné jedlo. Liči je možné tiež konzervovať v korení, ako sú uhorky, džemy a zaváraniny, a je možné ich sušiť aj dlhšie.
Nezodpovedané otázky
- Ako sa starám o svoj liči, ktoré rodí, kým ovocie nie je pripravené na zber?
Komentáre (11)
- V Štátoch som nikdy nejela liči, takže som naozaj potrebovala informácie o tom, ako jesť alebo zistiť, či sú zhnité.
- Teraz viem, ako jesť liči.
- Z rozmaru som si v obchode s potravinami kúpil nádobu s liči. Vždy som ich chcel vyskúšať. Dúfali sme, že sprievodca bude mať pokyny, čo robiť s liči a ako ich správne jesť. Ďakujem, že ma máte chrbát, sprievodca! Sú delikátne!
- Ďakujem veľmi pekne za kreatívne informácie.:)
- Tento článok úplne vysvetlil, ako jesť liči, čo som nikdy nerobil!
- O ovocí liči som vedel veľmi málo, kým som si neprečítal tento článok. Pomohlo mi to lepšie porozumieť ovociu a tomu, ako ho správne jesť.
- Veľmi užitočný. Lychee som nikdy predtým nejedla, a tak to bolo skvelé s tipmi, ako ovocie ošúpať a zjesť.
- Teraz viem, že môžem zmraziť, pretože môj strom je plný... stovky!
- Biela hrubá časť liči sa nazýva „plnka“.
- Vôbec som nevedel, čo kupujem. Nikdy predtým som toto ovocie nevidel, ale bolo lacné, takže som si ho kúpil. Zdieľali to s rodinou, ak by boli zvedaví.
- Poskytuje vám dobré čistenie a dobrý pohyb čriev.
