Ako urobiť Bindaetuk (kórejské palacinky)?
Opakujte, kým cesto nezmizne, pričom do panvice nalejte iba toľko oleja, aby bol povrch rovnomerne mastný.
Bindaetuk, druh kórejskej palacinky, je tradičné jedlo. Tieto palacinky sa zvyčajne jedia na Nový rok spolu s niekoľkými ďalšími jedlami, aby poskytli veľa šťastia a zdravia.
Teraz ste skončili s výrobou týchto lahodných kórejských palaciniek!
Palacinková zmes
- 2 šálky (250 gramov) múky
- 2 tenké rezance na porezanie
- 0,33 šálky (50 gramov) nakrájanej zelenej papriky
- 0,25 čajovej lyžičky (1 gram) sódy bikarbóny
- 2 čajové lyžičky sezamového oleja
- 1 čajová lyžička (6 gramov) soli
- 0,25 šálky (60 ml) rastlinného oleja
- 0,25 šálky (60 ml) vody
Máčacia omáčka
- 4 polievkové lyžice (59 ml) sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky vločiek červenej papriky
- 1 lyžička sezamových semienok
Časť 1 z 2: palacinková zmes
- 12 šálky múky dajte do misy.
- 2Do misky jemne nalejte 0,75 šálky vody, 0,75 šálky rastlinného oleja a 2 lyžice sezamového oleja.
- 3Cesto efektívne premiešajte šľahačkou asi 2 minúty.
- 4Do misky vložte jarnú cibuľku, zelené korenie, sódu bikarbónu a soľ.
- 5Rovnomerne premiešajte s cestom 2 minúty.
- 6Umiestnite špachtľu, naberačku a cesto blízko sporáka. Vezmite panvicu a položte ju na sporák.
- 7Nalejte kúsok rastlinného oleja a rovnomerne rozložte na panvicu.
- 8Panvicu zohrievajte na stredne nízku teplotu, kým nie je olej horúci.
- 9Naberačkou naberajte na panvicu krúživými pohybmi malú zmes cesta, až kým palacinka nemá priemer asi 6-18 centimetrov (15-18 cm). Upozornenie: V prípade olejových škvŕn zaistite bezpečnú vzdialenosť medzi vami a panvicou.
- 10Varte 2-3 minúty a potom jemne prevráťte na druhú stranu ďalšie 2-3 minúty.
- 11Palačinku vyberieme na tanier a necháme vychladnúť.
- 12Opakujte, kým cesto nezmizne, pričom do panvice nalejte iba toľko oleja, aby bol povrch rovnomerne mastný.
Časť 2 z 2: omáčka
- 1Do malej misky nalejte 4 lyžice sójovej omáčky.
- 2Na sójovú omáčku dajte štipku sezamových semienok a jemne premiešajte.
- 3Do omáčky pridajte štipku červenej papriky a rovnomerne premiešajte.
- Ak nemôžete ovládať korenie, tento krok ignorujte!
- 4Teraz ste skončili s výrobou týchto lahodných kórejských palaciniek! Teraz si sadnite a relaxujte pri šálke kávy alebo čaju a tanieri týchto palaciniek. Užite si to!
- Panvica
- Tanier
- Stierka
- Misa (na cesto)
- Malá naberačka
- Malá misa (na omáčku)
- Metla
- Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť mini frittatas?
