Ako piť whisky?

Ak chcete piť whisky rovno, omotajte 2 prsty okolo spodnej časti skál alebo tulipánového pohára a nalejte whisky zhruba do výšky týchto prstov.

Whisky je druh alkoholického nápoja destilovaného z obilnej kaše alebo sladu, ktorý dozrieva v drevených sudoch. Milovníci whisky oceňujú whisky pre svoju rozmanitosť chutí, ktorá sa môže pohybovať od ľahkej a ovocnej po bohatú a dymovú. Ak ste nikdy predtým neskúsili whisky, experimentujte s rôznymi štýlmi, vekom a dôkazmi, aby ste objavili svoju obľúbenú. Či už si chcete whisky vychutnať priamo, alebo ju primiešať do chutného kokteilu, objednanie ďalšej whisky nebude pre vás žiadnou výzvou, potom, čo ste sa dozvedeli o rôznych druhoch whisky a o tom, ako si najlepšie vychutnať každú odrodu.

Metóda 1 z 5: Pite whisky priamo

1
Nalejte whisky do pohára. Vyberte malý sklenený pohár, napríklad pohár s nízkou guľou. Ak chcete z vône a chuti whisky skutočne vyťažiť maximum, použite pohár na whisky v tvare tulipánu.
- Pokúste sa vyhnúť používaniu plastového alebo polystyrénového pohára, pretože by ste mohli prísť na to, že whisky dodávajú whisky vlastnú chuť.
- Ak chcete zažiť skutočne staromódny zážitok (a ak vám nevadí malá kovová príchuť), skúste vypiť svoju whisky z plechového pohára.
- Trochu whisky zaberie kus cesty. Začnite tým, že si nalejete 1 prst (asi 30-50 ml): ukazovák omotajte okolo spodnej časti pohára a nalejte do výšky horného okraja ukazováka.
2
Pred pridaním vody alebo ľadu vyskúšajte úhľadnú whisky. Predtým, ako do whisky pridáte čokoľvek iné, aspoň trochu ju ochutnajte v čistom stave. To vám nielen poskytne lepšiu predstavu o chuti a aróme whisky, ale tiež vám pomôže rozhodnúť sa, či ju skutočne chcete s čímkoľvek zmiešať alebo nie.
- Ak máte radi chuť alkoholu, môžete dať prednosť pitiu svojej whisky úhľadne.
3
Pred ochutnaním whisky dvakrát alebo trikrát cítiť. Vložte nos do pohára a zhlboka sa nadýchnite. Možno budete musieť urobiť niekoľkokrát, aby ste skutočne cítili arómu, pretože vôňa alkoholu môže pri prvom čuchaní prevládať. Potom si môžete začať všímať ďalšie poznámky, ako korenie a drevo.
- Pri vôni whisky majte otvorené ústa, aby ste posilnili čuch aj chuť, čo vám umožní whisky lepšie porozumieť.
Tip: Použitie pohára na whisky v tvare tulipánu môže zvýšiť vôňu whisky, pretože úzky otvor pomáha zachytiť a koncentrovať pary v hornej časti pohára.
4
Pred prehltnutím si whisky prevalcujte v ústach. Nehltajte len whisky. Dajte si malý dúšok a presuňte ho na jazyku. Potom, čo prehltnete, chvíľu počkajte, než si dáte ďalší dúšok, aby ste ocenili pachuť.
- Môžete si všimnúť príchute ako karamel, karamel alebo vanilka.
- Niektorí ľudia radi „žujú“ svoju whisky pred prehltnutím a uistia sa, že obalí celý jazyk a vnútro úst.
- Dýchanie nosom pri prehĺtaní whisky vám tiež môže pomôcť lepšie precítiť arómu.
- Ak sa vám nepáči chuť whisky na prvý dúšok, nevzdajte sa jej hneď. Prvý dúšok môže chutiť v drvivej väčšine ako alkohol, ale na druhej alebo tretej chuti si pravdepodobne začnete všímať ďalšie príchute. Je to získaná chuť, a preto potrebuje čas skutočne oceniť komplexné chute a vône whisky.
5

Na zlepšenie chuti pridajte trochu vody. Pridajte do whisky niekoľko kvapiek čerstvej, čistej vody a rýchlo premiešajte slamkou. Tým sa otupí tvrdosť alkoholu a zvýraznia ostatné, jemnejšie chute whisky. Experimentujte s postupným pridávaním vody, kým nedosiahnete požadovanú chuť.

Poznámka: Nie je jasné, prečo voda dodáva whisky lepšiu chuť, ale niektorí vedci si myslia, že voda zachytáva chemikálie, ktoré spôsobujú nepríjemné chute, alebo že vyháňa chutnejšie zložky na povrch.
6
Odhodite kúsok ľadu, ak chcete osviežujúci chlad. Do whisky dajte veľkú kocku ľadu alebo ľadovú guľu, ak by ste chceli extra studenú. Aj keď niektorí milovníci whisky nad myšlienkou piť whisky na skalách ohŕňajú nos, nie je nič zlého, ak do nej pridáte trochu ľadu. Je to váš nápoj, urobte si ho preto, ako vám chutí!
- Majte na pamäti, že ľad pri roztopení whisky zriedi. Chlad ľadu môže tiež trocha otupiť vaše chuťové poháriky, čím sa ťažšie naberá na jemnejších príchutiach.
- Väčšie kusy ľadu sa budú topiť pomalšie ako malé, takže nápoj nezriedia tak rýchlo.
- Alternatívne môžete použiť chladené whisky kamene, čo sú kúsky mastenca, ktoré whisky chladia bez toho, aby ich riedili.
7
Neponáhľajte sa, kým dopijete nápoj. Keďže súčasťou príťažlivosti whisky je jej chuť, pravdepodobne z nej vyťažíte maximum, ak ju budete popíjať pomaly namiesto toho, aby ste ju buchli späť ako výstrel. Dajte si 30 až 60 minút na to, aby ste whisky pomaly dopili.
- Ak radi strieľate whisky, je to tiež v poriadku! Experimentujte s pomalým vychutnaním si whisky alebo jej poklepaním jedným dúškom a zistite, ktoré dávate prednosť.

Chuti whisky skutočne vyťažiť maximum — Ak chcete z vône a chuti whisky skutočne vyťažiť maximum, použite pohár na whisky v tvare tulipánu.

Metóda 2 z 5: vyskúšajte whisky koktaily

1
Skúste klasický staromódny, ak chcete sladký a jednoduchý kokteil. Toto je dedko whisky koktailov. V závislosti od vášho vkusu môžete na nápoj použiť rôzne whisky, od sladších bourbonov (tradičná voľba) až po jemnejšie a pikantnejšie ražné whisky. Ako urobiť staromódny:
- Na dne skleneného pohára zamiešajte kocku cukru a 3 pomlčky horka.
- Nalejte 1 dávku whisky a trochu ľadu, potom miešajte, kým sa ľad nezačne topiť.
- Pridajte ďalší odpal whisky.
- Nápoj ozdobte čerešňovým alebo pomarančovým krútením.
2
Zmiešajte chladnú mätu julepu a dajte si niečo ľahké a osviežujúce. Tento klasický kokteil v Kentucky je vyrobený zo sladkého bourbonu. Čím lepší je bourbon, tým lepší je nápoj. Pred pridaním bourbonu by ste mali vždy použiť čerstvú mätu a mätu pomlieť (ľahko rozdrviť kockou cukru) v spodnej časti pohára. Zmiešajte 2 tekuté gramy (59 ml) bourbonu s kockou cukru a hrsťou drveného ľadu spolu so zmätenou mätou.
- Na lahodne mrazivý pohár použite vysoký pohár alebo striebornú kadičku, ktorá je predchladená. Použite obrúsok alebo ubrousok, aby ste nepokazili mráz dotykom holými rukami.
3
Skúste Manhattan, ak máte radi sladkú a jemne horkastú chuť. Manhattan je pre niektorých ľudí trochu trpký, ale iní prisahajú na sladké/trpké kombo. Rovnako ako Old Fashioned, aj whisky, ktorú používate, môžete upraviť na lepší kokteil - ražný na niečo silnejšie, bourbon na sladší. Na výrobu Manhattanu nalejte do mixéra s ľadom nasledovné a potom nalejte tekutinu do pohára:
- 2 tekuté gramy (59 ml) whisky
- 1 tekutý gram (30 ml) sladkého vermútu
- 1 až 2 pomlčky horkých, napríklad Angostura
- Malá dĺžka pomarančovej kôry
- Tento druh kokteilu vyrobený zo škótskych a pomarančových bitterov namiesto ražných a aromatických bitterov sa nazýva Rob Roy.
4
Ak uprednostňujete koktaily kyslé a ovocné, dajte si kyslú whisky. Tento jednoduchý, ľahký nápoj nevyžaduje veľa, ale dodáva vášmu nápoju príjemný kyslý úder, ktorý sa ľahko stráca. Na výrobu jedného jednoducho premiešajte v mixéri s dostatkom ľadu nasledujúce:
- 2 tekuté gramy (59 ml) whisky
- 1 tekutý gram (30 ml) čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy alebo balíček kys
- 1 čajová lyžička (asi 4 gramy) cukru
- Boston Sour pridá tiež 1 vaječný bielok pre penivý a výdatnejší nápoj.
5
Zahrejte sa sladkým a korenistým horúcim koláčikom. Hot Toddy je teplý nápoj z whisky a korenia. Je to úžasne upokojujúci nápoj v chladnom daždivom dni. Obvykle sa vyrába z írskej whisky. Na prípravu pálivého toddy nalejte whisky do pohára, potom zahrejte nasledujúce prísady a nalejte ich na whisky, keď sa zmes dusí:
- 2 tekuté gramy (59 ml) vody
- 3 klinčeky
- 1 škoricová tyčinka
- Kúsok zázvoru 0,5 palca (1,3 cm), olúpaný a nakrájaný na plátky (voliteľné)
- 1 prúžok citrónovej kôry
- 2 tekuté gramy (59 ml) whisky
- 2 čajové lyžičky (9,9 ml) medu (nastaviteľné podľa vašich preferencií sladkosti)
- 1 alebo 2 čajové lyžičky (4,9 alebo 9,9 ml) citrónovej šťavy
- Trochu muškátového orieška

Alternatívne môžete použiť chladené whisky kamene, čo sú kúsky mastenca, ktoré whisky chladia bez toho, aby ich riedili.

Metóda 3 z 5: výber škótskej

1
Ak chcete sladšiu chuť, zvoľte škótsku alebo Speyside. Škótske chute sa zvyčajne trochu líšia v závislosti od regiónu v Škótsku, kde boli vyrobené. Aj keď to nie je ťažké a rýchle pravidlo, Speyside a Highlands scotches sú spravidla ovocnejšie a sladšie ako ostatné druhy škótskej.
- Speyside a Highlands sú domovom veľkého počtu páleníc, takže môžete medzi fľašami očakávať značné rozdiely. Experimentujte s rôznymi Speysides a Highlands, kým nenájdete ten, ktorý sa vám páči.
Tip: Ak s pitím škótskej kávy začínate, môže byť pre vás dobrou voľbou Speyside ako Glenfiddich alebo vysočina ako Glenmorangie. Tieto škótky sú na dolnom konci rozsahu obsahu alkoholu, približne 40% objemu (alebo 80 g), a fľaše stoja okolo 22€-30€.
2
Skúste radšej nížinnú škótsku, ak dávate prednosť ľahšiemu telu. Ak máte radi whisky, ktorá je ľahká a hladká a má kvetinový alebo trávnatý povrch, škótska nížina je dobrou voľbou. Tieto sladové whisky sú známe tým, že sú jemnejšie ako mnohé iné druhy škótskej a sú vynikajúcimi aperitívmi.
- V Dolnej zemi je dnes len niekoľko prevádzkových páleníc. 2 najstaršie a najznámejšie pálenice, ktoré v súčasnosti pôsobia v regióne, sú Auchentoshan a Glenkinchie.
- Rovnako ako väčšina škótskych škótskych whisky sú whisky z nížiny jednoduché slady, čo znamená, že sú vyrobené zo sladového jačmeňa z jednej pálenice. Sladovanie znamená nechať zrno klíčiť pred kvasením vo vode.
- Väčšina škótsok má tendenciu mať miernejšiu chuť ako ostatné slady, pretože prechádzajú špeciálnym dvojitým alebo trojitým destilačným procesom. Spravidla majú obsah alkoholu asi 40% (80 dôkazov).
3
Ak máte radi silné alebo rašelinové chute, rozhodnite sa pre islay, ostrovy alebo campbeltown. Tieto oblasti sú známe výrobou whisky so silnými, komplexnými príchuťami, často s podtónom dymu, rašeliny a soli. Toto je dobrá voľba, ak nemáte radi sladké alebo kvetinové nápoje, ale pre prvého pitia whisky môže byť zdrvujúce.
- Islay scotchy sú známe svojou silnou chuťou, ktorá pochádza z rašelinového paliva, ktoré sa používa počas sladovania. Medzi najznámejšie pálenice Islay scotches patria Lagavulin, Ardbeg a Laphroaig. Ak chcete získať trochu ľahšiu chuť, vyskúšajte škótsku Bruichladdich.
- Škótske ostrovy sú tiež rašelinové, ale sú miernejšie a sladšie ako škótske Islay. Skúste Tobermory alebo Highland Park alebo si vyberte fľašu Arran pre ľahšiu a ovocnejšiu chuť. Vyberte si Talisker pre dymovú a rašelinovú chuť.
- Škótske kempy Campbeltown sú zložité a mierne slané, s rašelinovými tónmi podobnými tým, ktoré sa nachádzajú v Islay. Hlavnými pálenicami sú Glen Scotia, Longrow a Springbank.

Zvyčajne by ste svoj nápoj opísali ako „whisky“ spolu s inými deskriptormi — Pokiaľ nepijete kokteil, zvyčajne by ste svoj nápoj opísali ako „whisky“ spolu s inými deskriptormi.

Metóda 4 z 5: výber bourbonu

1
Začnite s pikantným bourbonom pre jemnejšiu chuť. Ak s pitím bourbonu začínate, možno budete chcieť začať s odrodou, ktorá má vysoký obsah pšenice. Pšenica dodáva bourbonu jemnejšiu a jemnejšiu chuť, čo ho robí chutnejším ako niektoré iné bourbony niekomu, kto nie je na whisky zvyknutý.
- Medzi obľúbené pšeničné bourbony patrí Maker 's Mark, Old Fitzgerald a Pappy Van Winkel.
- Tieto bourbony majú tendenciu mať tóny karamelu, vanilky a chleba.
Poznámka: Všetky bourbon whisky sú zmesi vyrobené z najmenej 51% kukurice spolu s jačmeňom a (spravidla) tretím zrnom na ochutenie.
2
Ak máte radi sladkú whisky, vyskúšajte tradičný bourbon. Tradičné bourbony majú relatívne vysoký obsah kukurice (okolo 70%) a vyrábajú sa z pšenice namiesto raže. Kukurica dodáva whisky sladkosť, zatiaľ čo raž jej dodáva štipku korenia.
- Medzi obľúbené tradičné bourbony patria Knob Creek, Jim Beam a Wild Turkey.
- Ak máte naozaj radi sladkosť kukurice, vyskúšajte bourbon s vyšším obsahom kukurice, ako napríklad Old Charter (80% kukurica) alebo Baby Bourbon od Tuthilltown Spirits (100% kukurica).
3
Vyberte si vysoký ražný bourbon pre extra korenie. Bourbony s vysokým obsahom raže majú odvážne, korenisté chute. Ak máte radi odvážnejšie whisky, pozrite sa na bourbon vyrobený z viac ako 10% raže, ako napríklad Old Grand-Dad, Four Roses alebo Bulleit.
- Four Roses Single Barrel má obsah raže 35%, čo z neho robí najťažší bourbon na trhu.
- Ak máte radi pikantnosť raže, ale zároveň máte radi whisky s ovocnou príchuťou, Bulleit je dobrou voľbou.
4
Experimentujte s jednobarevnými bourbonmi a objavte jedinečné chute. Ak sa cítite dobrodružne, vyskúšajte rôzne jednobarevné bourbony. Ako naznačuje názov, tieto bourbony sú fľašované z produktov jedného suda namiesto zmesi rôznych sudov. Chuť týchto whisky je ovplyvnená faktormi, akými sú napríklad doba zrenia, drevo, z ktorého bol sud vyrobený, a podmienky v sklade, kde boli uložené.
- Medzi niekoľko populárnych možností jedného suda patrí 18-ročný Elijah Craig, Wild Turkey Kentucky Spirit a Eagle Rare.
- Príchute siahajú od drevitých a dymových po hladké a korenisto-sladké.
- Aj keď tieto bourbony môžu byť dosť drahé, „jednohlavňové“ nie vždy znamenajú neúmerne drahé. Fľašu Eagle Rare 10 Year Old môžete získať za približne 15€.

Metóda 5 z 5: zber iných odrôd whisky

1
Vyberte si írsku whisky, ak dávate prednosť ľahkému telu. Írske whisky bývajú ovocnejšie a ľahšie ako ich európski a škótski bratranci, s menej výrazným popálením alkoholom. Vďaka svojej jemnejšej chuti sú dobrým východiskovým bodom, ak s pitím whisky začínate.
- Írske whisky typicky zrejú v sude najmenej 3 roky, čo im pomáha dosiahnuť charakteristický hladký povrch.
- Jameson a Bushmills White Label sú 2 z najobľúbenejších írskych whisky. Znalci whisky tiež odporúčajú Greenspot, Redbreast 12 Year Old alebo Clontarf.
Poznámka: Írske whisky obvykle obsahujú zmes sladového a nesladového jačmeňa a tradične sa destilujú v medenom hrnci. O whisky „pot still“ sa hovorí, že je obzvlášť plná a bohatá.
2
Vyberte si kanadskú whisky, ak chcete jedinečnú zmes. Kanadské whisky sú typicky zmesi, čo znamená, že obsahujú zmes obilných a sladových whisky. Môžete prísť na to, že mnohé miešané whisky chutia hladšie ako whisky vyrobené z jednej destilácie. Okrem toho, že kanadské whisky obsahujú zmesi obilia, je možné ich vyrábať aj z iných prísad, ako je víno alebo 2-ročný alkohol.
- Vďaka širokej škále zmesí a destilačných techník dostupných v Kanade majú kanadské whisky široký sortiment príchutí. Môžete napríklad skúsiť 18 -ročnú JP Wiser, ak chcete dymovú, zemitú príchuť. Ak dávate prednosť niečomu ovocnému, sladkému a jemnému, Corby's Pike Creek je dobrou stávkou.
3
Skúste ražnú whisky pre odvážnu a korenistú chuť. Ražná whisky je podobne ako bourbon európsky destilát zrejúci v sudoch z európskeho duba. Aby sa whisky kvalifikovala ako raž, musí byť vyrobená z najmenej 51% ražného zrna. Žito má tendenciu byť korenistejšie a pikantnejšie ako mnoho whisky, takže ak nie ste fanúšikom sladších destilátov, môžete si vziať fľašu raže.
- Medzi obľúbené značky raže patria Old Overholt, Wild Turkey a Bulleit.
4
Získajte whisky, ktorá starne dlhšie, pre hladký povrch. Ak nemáte radi silné popáleniny alkoholom, vyhľadajte whisky, ktoré mali viac času na dozrievanie. Ako whisky starne, drevo zo suda zjemňuje tvrdosť nápoja. Keďže drevo z whisky čerpá niektoré drsnejšie chute, dodáva zmesi tiež svoje vlastné výrazné chute.
- Starší nie je vždy lepší. Whiskey, ktorá je príliš stará (napr. 23 oproti 15 rokom), môže niekedy nasať príliš veľa trieslovín z dreva, čo má za následok nepríjemnú chuť.
Poznámka: Na rozdiel od vína sa chuť whisky nezlepší, ak chvíľu posedíte vo fľaši. Dôležitá časť procesu starnutia prebieha v sude, predtým ako sa whisky plní do fliaš.
5
Vyskúšajte rôzne whisky v každom štýle. Aj v rámci jedného druhu whisky sa stretnete s mnohými variáciami. Neskúste napríklad jeden druh írskej whisky a rozhodnite sa, že to nie je pre vás-môžete dať prednosť inej fľaši, ktorá starla o niečo dlhšie alebo má vyšší alebo nižší obsah alkoholu.
- Ak môžete, porovnajte lacnejšie odrody s drahšími. Môžete prísť nato, že drahšie fľaše nie sú nevyhnutne vaše obľúbené!

Ak chcete napríklad svoju whisky rovnú, môžete povedať „dal by som si whisky, úhľadnú“.

Tipy

Aj keď niektorí seriózni konzumenti alkoholu môžu mať vyhranené názory na najlepší spôsob pitia whisky, v skutočnosti neexistujú žiadne tvrdé a rýchle pravidlá. Ak milujete whisky na skalách alebo ju máte najradšej v ovocnom kokteile, nenechajte sa odkázať inak. Vychutnajte si svoj nápoj tak, ako ho máte radi!
Zamyslite sa nad spárovaním jedál s vašou whisky. Ľahké, sladké whisky, ako napríklad Dalwhinnie alebo Glenkinchie, dobre fungujú so sushi a lososom, ale aj s kozími a smotanovými syrmi. Stredne plné whisky, ako napríklad Bruichladdich, výborne chutia s údenými rybami alebo kačkou a zverinou. Plnohodnotné whisky ako The Macallan sa dobre kombinujú s opečeným alebo grilovaným steakom a bravčovým mäsom, ako aj s dezertmi, ako je čokoláda a perník.
Podľa zákona musí byť fľašková whisky najmenej 40% objemu alkoholu (80 dôkazov), pričom väčšina whisky sa pohybuje medzi 40% a 60% ABV. Ak chcete zistiť ABV whisky, rozdeľte dôkaz na polovicu.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť kašmírsky čaj (Qahwah)?

Varovania

Whisky si vždy vychutnajte zodpovedne. Nepite a nešoférujte a snažte sa obmedziť na maximálne 1 alebo 2 alkoholické nápoje denne. (Pokiaľ ide o whisky, 1 nápoj je asi 1,5 tekutého gramu (44 ml).)
Majte na pamäti, že aj pri najnižšej ABV má whisky v porovnaní s mnohými inými nápojmi vysoký obsah alkoholu. Pivo má priemernú ABV okolo 4,5%, zatiaľ čo priemer pre víno je 11,6%.

Ako piť whisky?

Kroky