Ako uvariť horúcu pikantnú čokoládu?

Než ako šálku pikantnej horkej čokolády — Existuje len málo spôsobov, ako si dopriať exotiku, než ako šálku pikantnej horkej čokolády.

Existuje len málo spôsobov, ako si oddať exotiku, než s šálkou pikantnej horkej čokolády. Lahodný, odlišný a úplne nezabudnuteľný tento nápoj sa čoskoro stane obľúbenou pochúťkou pre vás alebo pre zdieľanie s priateľom.

Prísady

Čili, škorica a červená paprika - horká čokoláda:

2 oz. polosladké čokoládové lupienky
8 oz. mlieko alebo náhrada mlieka ako sójové alebo mandľové mlieko
Cukor a soľ
Čili paprička
Škorica
paprika
Vanilkový extrakt

Pikantná javorová horká čokoláda:
Podáva sa 1-2:

1 šálka silnej smotany na šľahanie
0,5 šálky mlieka (najlepšie funguje plnotučné mlieko)
1-2 polievkové lyžice javorového sirupu
1 lyžica kvalitného kakaového prášku
0,25 lyžičky škorice
0,25 čajovej lyžičky kardamónu
0,25 čajovej lyžičky kajenského korenia

Pikantná horká čokoláda Champurrado:
Vyrobí približne 20 porcií 1 šálky:

2 škoricové tyčinky
1 kg/ 1 vrchovatá šálka čerstvého mäsa, rozdelená
4 3,15-oz tablety z mexickej čokolády
Voda
1 12-oz môže odparené mlieko
1 15-oz plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
1 liter mlieka
Cukor podľa chuti (voliteľné)

Metóda 1 z 2: horúca čokoláda s chilli, škoricou a červenou paprikou

1

Vložte čokoládu do hrnčeka a pridajte kúsok mlieka alebo náhradky mlieka, aby bola čokoláda takmer prikrytá. Čokoládu rozpustíme v mikrovlnnej rúre a miešame, kým nie je krémová konzistencia. Tento krok je možné vykonať aj na sporáku v hrnci.
2

Akonáhle je čokoláda hladká, pridajte zvyšok mlieka a zohrejte, kým nie je teplý. Pridajte lyžičku vanilkového extraktu.
3

Pridajte štipku soli a podľa chuti oslaďte. Potom podľa chuti pridajte škoricu, čili papričku a červenú papriku. Nebojte sa tu experimentovať s množstvami, hrajte sa s meraniami, kým nenájdete kombináciu, ktorá je pre vás to pravé.
4

Dobre premiešajte a podávajte teplé.

Metóda 2 z 2: pikantná javorová horká čokoláda

1

Pridajte všetky prísady do ťažkého hrnca alebo hrnca.
2

Priveďte do varu. Potom zapnite varenie.
3

Šľahajte, ako sa to varí 2 minúty.
4

Odstráňte z tepla. Nalejte do servírovacieho hrnčeka (iek). Navrch dajte šľahačku ako ozdobu (voliteľné).

=== Champurrado pikantná horká čokoláda ===

CINNAMONOVÁ VODA

1

Do zásobníka alebo veľkého hrnca nalejte 2 litre vody. Pridajte škoricové tyčinky. Na vysokom ohni privedieme k varu.

MASA TEKUTÁ

1

Polovicu mäsa pridajte do 1 mixu (950 ml) vody v mixéri. Vyplňte asi tri štvrtiny cesta. Mixujeme, aby sme spojili.
2

Pridajte zvyšnú polovicu mäsa. Znova premiešajte, aby ste skombinovali.
3

Mäsovú tekutinu nalejte do vriacej škoricovej vody. Vykonajte to pomalým a rovnomerným prúdom, nie naraz. Miešajte, aby sa spojili.

ČOKOLÁDOVÁ KAPALINA

1

Tablety mexickej čokolády nalámte na malé kúsky.
2

Vložte nalámané kúsky čokolády do mixéra. Nalejte odparené mlieko a kondenzované mlieko. Mixujeme, aby sa dobre spojili.
3

Do vriacej tekutiny postupne pridávajte čokoládovú tekutinu. Miešajte, aby sa spojili.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť kašmírsky čaj (Qahwah)?

DOKONČENIE HORKÉHO ČOKOLÁDU

1

Prilejeme mlieko a zamiešame.
2

Varíme do mierneho varu. Miešajte neustále.
3

Počas varenia skontrolujte konzistenciu horkej čokolády. Ak nie je dostatočne hustý, môžete pridať trochu viac masa a dobre premiešať.
4

Skontrolujte chuť. Pridajte cukor, ak to považujete za potrebné.
5

Odstráňte z tepla. Škoricové tyčinky precedíme.
6

Nalejte do hrnčekov. Je možné ihneď podávať. Prípadne nechajte vychladnúť a dajte do chladničky na chladné podávanie.
7

Hotovo.

Varovania

Ak sa čokoláda nerozmieša na hladkú konzistenciu pred pridaním zvyšku mlieka, hotová horká čokoláda môže mať zvláštnu konzistenciu.

Veci, ktoré budete potrebovať

Metódy 1 a 2:

Malá ťažká panvica alebo hrniec
Hrnček

Metóda 3:

2 galonový (7,6 L) zásobný hrniec alebo veľkú panvicu na ťažkej báze
Mixér
Miešací nástroj
Sitko
Hrnčeky bohaté