Ako odstrániť laktózu z mlieka?
Tablety užite bezprostredne pred pitím, aby vaše telo odbúralo laktózu a vyhlo sa príznakom intolerancie laktózy.
Mlieko je bežnou súčasťou stravy mnohých ľudí, najmä pokiaľ ide o raňajky. Ak však neznášate laktózu, pitie mlieka môže mať za následok niektoré nepríjemné telesné reakcie, vrátane hnačky, nevoľnosti, kŕčov a nadúvania. Našťastie tým, že použijete laktázu na odbúranie laktózy v mlieku a alternatívy pitného mlieka, ktoré laktózu neobsahujú, si môžete mlieko vychutnať a zároveň obmedziť účinky intolerancie laktózy.
Metóda 1 z 2: použitie laktázy a probiotík na odbúranie laktózy
- 1Predtým, ako ho vypijete, pridajte do mlieka enzýmy laktázy, aby sa rozložila laktóza. Keď sa pridajú do kravského mlieka, enzýmy laktázy rozložia laktózu mlieka skôr, ako sa dostane do vášho tela. Pridajte do mlieka enzýmy laktázy a nechajte ho 24 hodín odležať v chladničke, aby sa znížil obsah laktózy až o 70%. Pridajte 7 kvapiek laktázy na pol litra mlieka, pokiaľ v obale nie je uvedené inak.
- Laktázové enzýmy kúpite vo väčšine lekární a obchodov s vitamínmi. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky pri pridávaní do mlieka, kupujte enzýmy laktázy v tekutej forme.
- 2Tablety laktázy užívajte skôr, ako vypijete mlieko, aby ste ho ľahšie strávili. Ak neznášate laktózu, vaše telo nevyrába dostatok prírodnej laktázy na rozklad laktózy, keď ju pijete. Tablety užite bezprostredne pred pitím, aby vaše telo odbúralo laktózu a vyhlo sa príznakom intolerancie laktózy.
- Väčšine ľudí bude stačiť užiť 1-2 tablety predtým, ako vypijú mlieko. Ak si však nie ste istí, koľko tabliet máte užiť, prečítajte si pokyny pre dávkovanie na balení doplnkov.
- Napriek tomu, že väčšina ľudí nemá problémy s užívaním tabliet laktázy, u niektorých ľudí môže spôsobiť alergickú reakciu. Príznaky tohto typu reakcie zahŕňajú žihľavku, ťažkosti s dýchaním a napätie v hrudníku.
- Neuskutočnil sa dostatočný výskum o účinkoch užívania laktázy, aby sa zistilo, aký vplyv má na tehotné a dojčiace ženy. Ak ste tehotná, pre istotu sa vyhnite užívaniu tabliet laktázy.
Predtým, ako ho vypijete, pridajte do mlieka enzýmy laktázy, aby sa rozložila laktóza. - 3Skúste užívať probiotické doplnky, ktoré môžu pomôcť pri trávení laktózy. Niektoré štúdie ukázali, že niektoré probiotické doplnky produkujú vo vašom čreve baktérie, ktoré pomáhajú rozkladať laktózu. Užívajte 1 dávku komerčného probiotika každý deň, ktoré pomáha odbúravať laktózu, aby sa postupom času zmiernili vaše príznaky intolerancie laktózy.
- Väčšina probiotických doplnkov, ktoré pomáhajú pri trávení laktózy, bude obsahovať tieto informácie na prednom štítku. Najlepšie špecifické kmene baktérií, ktoré máte vo svojom probiotiku, sú však Bifidobacterium longum, Lactobacillus rhamnosus Rosell-11 a Lactobacillus acidophilus Rosell-52.
Metóda 2 z 2: nájdenie alternatív ku kravskému mlieku
- 1Kúpte mlieko bez laktózy, ktorému už bola laktóza odstránená. Mnoho obchodov s potravinami a supermarketov nosí mlieko, z ktorého bola počas výrobného procesu odstránená všetka alebo väčšina laktózy. Navyše, mlieko bez laktózy má stále všetky vitamíny a živiny ako bežné mlieko, čo znamená, že je rovnako zdravé!
- Mlieko bez laktózy a so zníženým obsahom laktózy býva o niečo drahšie ako bežné mlieko. Podľa toho, koľko mlieka vypijete, je to však z dlhodobého hľadiska pravdepodobne lacnejšie ako nákup enzýmov laktázy v obchode s vitamínmi.
Keď sa pridajú do kravského mlieka, enzýmy laktázy rozložia laktózu mlieka skôr, ako sa dostane do vášho tela. - 2Skúste piť čokoládové mlieko, ak zistíte, že sa vás to netýka. Niektorí ľudia s intoleranciou laktózy zistili, že keď pijú čokoládové mlieko, nepociťujú žiadne z príznakov spojených s pitím bežného mlieka. Ak vaša intolerancia laktózy nie je veľmi vážna, vyskúšajte čokoládové mlieko a zistite, či máte problémy s jej znášaním.
- Existuje niekoľko rôznych myšlienok, prečo čokoládové mlieko spôsobuje menej príznakov intolerancie laktózy. Niektorí vedci tvrdia, že kakao môže stimulovať aktivitu laktázy v tele, zatiaľ čo iní si myslia, že by to mohlo znížiť počet baktérií produkujúcich plyn v hrubom čreve.
- Nie každý bude môcť tolerovať čokoládové mlieko rovnako dobre. Skúste to najskôr v malých množstvách, aby ste zistili, či na to vaše telo reaguje, potom si prehltne vysoký pohár.
- 3Rozhodnite sa pre nemliečne mlieko, aby ste mali mlieko prirodzene bez laktózy. Sójové mlieko, ryžové mlieko a rôzne druhy mlieka vyrobené z orechov sú bežne dostupné v obchodoch s potravinami a supermarketoch. Napriek tomu, že tieto nemliečne výrobky sú drahšie ako bežné mlieko, stále poskytujú všetky výživové výhody bežného mlieka a chutia rovnako dobre.
- Tiež sa zistilo, že najmä sójové mlieko obsahuje menej nasýtených tukov ako kravské mlieko a je lepšie pri znižovaní hladiny „zlého“ cholesterolu v tele.
Našťastie, ak použijete laktázu na odbúranie laktózy v mlieku a alternatívy konzumného mlieka, ktoré laktózu neobsahujú, môžete si mlieko vychutnať a zároveň obmedziť účinky intolerancie laktózy. - 4Pijte mlieko s jedlom, ak nemáte žiadne alternatívy. Keď konzumujete mlieko s inými potravinami, vaše telo ho strávi pomalšie. To znamená, že kým sa laktóza dostane do vašich čriev, kde vyvoláva príznaky intolerancie laktózy, už jej zostane menej. Obmedzte príjem mlieka na jedlo, aby ste aj naďalej mali úžitok z jeho pitia, a zároveň minimalizujte svoje negatívne príznaky.
- Je bežnou mylnou predstavou, že vriace mlieko môže odstrániť laktózu. Napriek tomu, že vriace mlieko je dobrý spôsob, ako zabiť akékoľvek baktérie, ktoré sa v ňom nachádzajú, nebude ľahké piť, ak neznášate laktózu.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť jazmínový zázvorový čaj?
Otázky a odpovede
- Ako zistím, či je v mlieku laktóza?Ak pochádza zo zvieraťa (krava, koza atď.) A na nádobe nie je konkrétne uvedené, že je bez laktózy alebo je odstránená, bude obsahovať laktózu. Prípadne si môžete kúpiť kaplety, ktoré rozmiešate v pohári mlieka na odbúranie laktózy.
