Ako variť nealkoholické nápoje?
Ak chcete pripraviť nealkoholické nápoje, začnite tým, že do veľkého džbánu alebo misky nalejete trochu sódy. Potom do nádoby pridajte čerstvo vylisovanú ovocnú šťavu alebo vanilkový krém. Môžete tiež pridať sladidlo, ako je cukor, med alebo agávový nektár. Akonáhle pridáte všetky svoje prísady, všetko premiešajte a podávajte! Ak sa chcete dozvedieť, ako si vyrobiť domáce nealkoholické nápoje, posuňte sa nadol!
Koľko aróm by som mal pridať do nealkoholických nápojov?
Ste unavení piť rovnaké príchute nealkoholických nápojov? Je ľahké vyvinúť svoje vlastné chute a zamiešať dávku pre seba a svojich priateľov. Tento článok vysvetľuje dva spôsoby výroby vlastných nealkoholických nápojov: rýchly spôsob s použitím sódovej vody z obchodu alebo odborný spôsob varením vlastného sýteného nápoja.
Metóda 1 z 2: rýchle domáce miešané nealkoholické nápoje
- 1Kúpte si sódovú vodu. Choďte do obchodu s potravinami a kúpte si jeden alebo dva litre obyčajnej sódy. Vyhľadajte značku, ktorá neobsahuje cukor ani iné prísady. Všetko, čo potrebujete, je obyčajná, sýtená voda.
- Ak máte doma stroj na sýtenie oxidom uhličitým, v obchode nie je potrebné dostávať sýtenú vodu.
- Môžete si tiež kúpiť „perlivú vodu“ - niekedy sóda nesie aj názov.
- 2Rozhodnite sa, ako ochutiť sódu. Chcete si dať ovocnú príchuť alebo niečo trochu bohatšie? Obloha je limitom, pokiaľ ide o výrobu vlastnej sódy. Vyberte si jednu z týchto chutných príchutí alebo si vytvorte vlastnú:
- Citrónová limetka. Táto klasická kombinácia chutí je osviežujúca a ešte viac, keď ju vytvoríte sami z čerstvých limetiek a citrónov.
- Vanilkový krém. Ďalšou obľúbenou sódou je táto hladká a bohatá sóda, ktorá je lahodná kedykoľvek počas roka. Budete potrebovať smotanu na šľahanie a vanilkový extrakt.
- Čokoláda. Čokoládová sóda je prekvapivo jednoduchá na výrobu - stačí vám čokoládový sirup a môžete ísť.
- Tropický punč. Kúpte si mango, ananás a kivi, alebo preskočte celé ovocie a kúpte si rôzne šťavy na výrobu tropickej sódy.
- 3Vyberte si sladidlo. Na výrobe vlastnej sódy je skvelé to, že si vyberiete, ako sladká bude. Môžete zostať s obyčajným cukrom alebo môžete mať inú príchuť, ako je med, agávový nektár alebo dokonca melasa. Vyberte si sladidlo, ktoré zodpovedá chuti sódy, ktorú ste navrhli.
- Soda vyrobená z ovocia nebude potrebovať toľko sladidiel ako ostatné druhy sódy, pretože samotné ovocie poskytuje veľa sladkosti.
- Vanilkové a čokoládové limonády skombinujte s javorovým sirupom, aby ste získali zaujímavý kúsok.
- Vytvorte diétnu sódu pomocou náhrady cukru.
Ako komerčne vyrábam nealkoholické nápoje? - 4Primiešajte sódu. Nalejte sýtenú vodu do veľkého džbánu alebo dierovacej misy. Pridajte príchuť, ktorú ste si vybrali, či už je to čerstvo vylisované ovocie, čokoládový sirup alebo smotana a vanilka. Vmiešajte trochu sladidla a potom celú zmes zamiešajte veľkou lyžicou. Ihneď podávajte alebo skladujte v uzavretej fľaši na neskoršie použitie.
- Ochutnajte sódu pridaním aróm a sladidla, aby ste určili, koľko ešte chcete pridať.
- Nápoj podávajte v čírych pohároch so slamkami, aby ste predviedli jeho pekné farby a šumivé bubliny. Domáce nealkoholické nápoje predstavujú skvelú párty zábavu.
Metóda 2 z 2: odborné domáce nealkoholické nápoje
- 1Nakúpte suroviny na domáce varenie. Výroba nealkoholických nápojov od nuly znamená skutočne nákup prísad, ktoré sa používajú na to, aby vo vode dochádzalo k sýteniu oxidom uhličitým. Sú k dispozícii v domácich pivovaroch alebo online. Budete potrebovať nasledujúce:
- Vedro s objemom 18 galónov (5 galónov)
- Plastové fľaše s uzáverom, na skladovanie hotových nealkoholických nápojov
- Veľký hrniec na zásoby
- Veľká miešacia lyžica
- 8 pohárov cukru
- Príchuť podľa vlastného výberu
- 1 balíček pivovarských kvasníc na šampanské
- Extrakt zo sódy
- Kuchynský teplomer
- 2Vodu a cukor uvaríme. Do veľkého hrnca nalejte 2 galóny (7,6 l) vody a 8 šálok cukru. Zmes privedieme k varu a miešame, kým sa cukor nerozpustí vo vode.
- V tomto mieste môžete pridať akékoľvek korenie alebo arómy, ktoré chcete pridať, napríklad zázvor (na výrobu zázvorového piva) alebo citrónovú kôru. Nechajte korenie uvariť s cukrom. Hneď ako sa cukor rozpustí, preceďte korenie zo zmesi a potom pokračujte.
- 3Nalejte cukrovú vodu do vedra. Aby bola zmes menej koncentrovaná, pridajte do zmesi ďalšie 2 galóny studenej vody. Nechajte zmes trochu vychladnúť, ale nie príliš; mala by byť medzi 70 a 27°C.
- Predtým, ako budete pokračovať, vyskúšajte kuchynský teplomer, aby ste sa presvedčili, že má správnu teplotu.
- Ak je zmes príliš studená, budete ju musieť pred pridaním sódového extraktu a droždia znova zahriať.
- 4Pridajte extrakt zo sódy a droždie.
- 5Dôkladne ich premiešajte, kým sa obidve úplne nerozpustia.
- 6Nalejte zmes do fliaš. Ak má vaše vedro hrdlo, použite ho na plnenie fliaš; v opačnom prípade môžete naraz umiestniť lievik do fľaše a naberačku sódy do nej, pohár. Keď sú fľaše plné, pevne zaskrutkujte uzávery.
Ak chcete pripraviť nealkoholické nápoje, začnite tým, že do veľkého džbánu alebo misky nalejete trochu sódy. - 7Fľaše uchovávajte pri 21°C. Pri tejto teplote droždie spotrebuje cukor a začne kvasiť, pričom vzniká oxid uhličitý. Trvá 2-3 dni, kým sa voda sýti oxidom uhličitým.
- 8Test na karbonizáciu. Stlačte plastové fľaše. Ak sa pri stlačení cítia pevné, voda je sýtená oxidom uhličitým. Ak sa fľaše ľahko zarovnávajú, potrebujú viac času.
- 9Ochlaďte fľaše. Keď sú fľaše pripravené, dajte ich do chladničky vychladnúť. Keď sú studené, otvorte ich a vychutnajte si domácu sódu.
- Neváhajte použiť akékoľvek ochutenie, ktoré chcete, nielen citrusové ovocie.
- Ak sa rozhodnete, môžete použiť väčšie množstvo týchto prísad.
- Môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré chcete.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť čaj z banánovej šupky?
Otázky a odpovede
- Môžem vyrábať nealkoholické nápoje bez licencie?Na domáce použitie áno, môžete. Ak sa chystáte založiť firmu alebo ju predať, budete potrebovať licenciu v závislosti od vašej polohy.
- Z ktorej zložky bublinky v nealkoholických nápojoch?Sýtená voda je zložka, ktorá zvyčajne robí bublinky nealkoholických nápojov.
- Aké sú rozdiely medzi sódou a sýtenými nealkoholickými nápojmi?Nie je žiadny rozdiel. Sýtený nealkoholický nápoj je sóda. Rôzni ľudia volajú veci inak.
- Ako komerčne vyrábam nealkoholické nápoje?Potrebovali by ste obchodné povolenie a/alebo licenciu, peniaze na začiatočné náklady a peniaze na reklamu. Pomáha tiež, ak máte jedinečný nápad, ako sa odlíšiť od konkurencie.
- Ako dlho vydrží nápoj, kým sa pokazí, ak použijem druhú metódu?Tento nápoj vydrží asi týždeň, než sa pokazí, a preto by ste mali použiť prvú metódu, ak je to možné.
- Koľko pivovarských kvasníc mám pridať na tento proces sódy?Mali by ste pridať iba štipku. Nezaberie to viac a príliš veľa môže ovplyvniť chuť.
- Môžem použiť ochutenú perlivú vodu?Áno, ale ovplyvní to chuť. Skúste použiť príchuť, ktorá je aspoň trochu podobná typu sódy, ktorú sa pokúšate vyrobiť, a potom pridajte svoje vlastné príchute a šmrnc.
- Koľko aróm by som mal pridať do nealkoholických nápojov?Použite toľko, koľko chcete. Avšak. ak používate extrakt, nepoužívajte viac ako päť alebo šesť kvapiek, inak môže byť výsledok intenzívny.
- Môžem si pripraviť škoricovú sódu?Áno, určite by ste mohli urobiť škoricovú sódu!
- Bude z pridania kvasiniek môj nápoj vôbec alkoholický?Áno, ale iba vtedy, ak ho necháte kvasiť oveľa dlhšie ako niekoľko dní. Akonáhle fľaše natlakujú, uložte ich do chladničky. Ak ich nevložíte do chladničky, kvasinky narastú a fľaše explodujú! Výroba alkoholu vyžaduje zníženie tlaku.
Nezodpovedané otázky
- Koľko rôznych druhov sódy môžem vyrobiť?
- Kde môžem kúpiť materiál na výrobu nealkoholických nápojov?
- Môžem vyrobiť sódový extrakt len zmiešaním Na2CO3 + vody? Aký je pomer?
- Čo by sa dalo použiť ako náhrada pivovarského droždia?
