Ako vyrobiť cukrovú vodu?

Že do hrnca vložíte 1 šálku kryštálového cukru — Na výrobu cukrovej vody začnite tak, že do hrnca vložíte 1 šálku kryštálového cukru a 1 šálku vody.

Cukorová voda, známa aj ako „jednoduchý sirup“, sa používa na sladenie nápojov, ako sú limonády, ľadový čaj, mätové julepy a koktaily. Môže sa tiež použiť na výrobu dezertov a kŕmenie hučiacich vtákov. Tento článok vám ukáže niekoľko rôznych spôsobov výroby cukrovej vody. Poskytne vám tiež niekoľko nápadov, ako ďalej vylepšiť svoju cukrovú vodu.

Prísady

Cukorová voda

1 šálka (240 mililitrov) vody
1 šálka (200 gramov) bieleho, kryštálového cukru

Koncentrovaná cukrová voda

1 šálka (240 mililitrov) vody
2 šálky (400 gramov) bieleho, kryštálového cukru

Cukorová voda pre kolibríky

4 šálky (960 mililitrov) vody
1 šálka (200 gramov) trstinového cukru

Metóda 1 zo 4: Výroba cukrovej vody

1

Naplňte hrniec 1 šálkou (240 mililitrov) a 1 šálkou (200 gramov) cukru. To vám poskytne asi 1,5 šálky (350 mililitrov) cukrovej vody. Ak potrebujete vyrobiť viac/menej cukrovej vody, potom použite jeden diel vody na jeden diel cukru.
2

Hrniec postavte na sporák a varte vodu. Vysoká teplota pomôže rýchlejšie rozpustiť cukrovú vodu. Nezabudnite často miešať, aby sa cukor rozpustil.
3

Vodu zredukujte na mierny oheň a počkajte, kým sa cukor nerozpustí. Hneď ako voda začne vrieť, znížte teplotu a priveďte do varu. Rozpustenie cukru bude trvať asi tri minúty.
4

Hrniec odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Položte ju na tepelne odolný povrch a nechajte zmes dosiahnuť izbovú teplotu.
5

Preneste zmes do fľaše. Do hrdla sklenenej fľaše vložte lievik a opatrne do nej nalejte cukrovú vodu. Ak nemôžete nájsť fľašu, môžete použiť sklenenú nádobu. Na fľaštičku nasaďte uzáver a pevne zatvorte.
6

Cukrovú vodu skladujte v chladničke. Spotrebujte do jedného mesiaca. Cukorovú vodu môžete použiť na výrobu limonád alebo koktailov.

Ak potrebujete vyrobiť viac/menej cukrovej vody, potom použite jeden diel vody na jeden diel cukru.

Metóda 2 zo 4: Výroba koncentrovanej cukrovej vody

1

Hrniec naplňte 1 šálkou (240 mililitrov) vody a 2 šálkami (400 gramov) bieleho kryštálového cukru. Ak potrebujete urobiť menšie alebo väčšie množstvo, potom použite jeden diel vody a dva diely cukru.
2

Hrniec postavte na sporák a zmes priveďte k varu. Vodu často miešajte, aby sa cukor rozpustil.
3

Znížte teplotu varu vody a počkajte, kým sa cukor nerozpustí. Akonáhle voda začne vrieť, rýchlo znížte teplotu a priveďte do varu; tým sa zabráni spáleniu cukru a jeho karamelizácii.
4

Vyberte hrniec z horáka a nechajte vodu vychladnúť. Hrniec položte na žiaruvzdorný povrch a nechajte ho odkrytý, kým zmes nedosiahne izbovú teplotu.
5

Preneste zmes do fľaše alebo pohára. Na otvor fľaše alebo nádoby umiestnite lievik a pomaly do neho nalejte tekutinu. Nasaďte uzáver alebo veko a utiahnite ho.
6

Cukrovú vodu skladujte v chladničke. Čerstvé vydrží niekoľko týždňov až zhruba mesiac.

Potom cukrovú vodu nalejte cez sitko do novej nádoby — Nechajte bylinky hodinu odležať v cukrovej vode, potom cukrovú vodu nalejte cez sitko do novej nádoby.

Metóda 3 zo 4: Výroba cukrovej vody pre kolibríky

1
Do hrnca nalejte 4 šálky (960 mililitrov) vody a 1 pohár (200 gramov) trstinového cukru. Nepoužívajte červené potravinárske farbivo, med ani iný druh cukru; každá z týchto vecí môže skončiť uškodením kolibríkom. Med sa kazí príliš rýchlo a nízkokalorické a umelé sladidlá nedávajú kolibríkom dostatok kalórií.
- Kolibríky priťahuje červená farba; zvážte použitie krmítka pre kolibríky červenej farby. Bude to efektívnejšie ako nechať zafarbiť vodu na červeno.
2

Hrniec položte na sporák a nastavte vysokú teplotu. Napriek tomu, že používate oveľa viac vody ako cukru, budete ju musieť zahriať, aby sa cukor úplne rozpustil.
3
Zmes privedieme k varu a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Malo by to trvať jednu až dve minúty.
- Varenie vody je dôležité, pretože vysoká teplota zabije všetky baktérie, ktoré môžu byť vo vode.
4

Hrniec vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Hrniec položte na žiaruvzdorný povrch a nechajte zmes vychladnúť. Počas tejto doby môžete krmítko pre kolibríky vyčistiť alebo si vyrobiť nové.
5

Naplňte krmítko pre kolibríky a zvyšok cukrovej vody uložte do chladničky. Cukorová voda bude neskôr asi dva týždne v chladničke.
6

Starajte sa o svoje krmítko pre kolibríky. Ak chcete prilákať kolibríky chutnou cukrovou vodou, budete ju musieť meniť každé dva až tri dni-a každý deň, ak je vonku horúco. Kolibríky nebudú piť skazenú cukrovú vodu. Krmítko pre kolibríky tiež držte v tieni; držanie na slnku spôsobí, že sa cukor rýchlejšie pokazí.
7

Zvážte držanie iného hmyzu mimo. Kolibríky nie sú jediné tvory, ktoré majú radi nektár; do vašej cukrovej vody sa hrnú aj včely a mravce. Zvážte kúpu krmítka pre kolibríky s vodnou priekopou, ktorú je možné naplniť vodou, alebo pre niektorých strážcov včiel.

Že používate oveľa viac vody ako cukru — Napriek tomu, že používate oveľa viac vody ako cukru, budete ju musieť zahriať, aby sa cukor úplne rozpustil.

Metóda 4 zo 4: pridávanie variácií do cukrovej vody

1
Zvážte použitie hnedého cukru namiesto bieleho. To vám poskytne bohatšiu chuť. Tiež dodá nápoju zlatý odtieň; z tohto dôvodu je lepšie použiť čistú vodu na báze rumu na nápoje na báze rumu.
- Med môžete použiť namiesto cukru aj na sladký, zlatý sirup.
2

Zvážte pridanie ružovej vody. Nahraďte časť vody vo svojom recepte ružovou vodou. Uistite sa, že používate čistú, jedlú ružovú vodu; niektoré druhy ružovej vody sú určené len na kozmetické účely a nie sú určené na konzumáciu.
3

Pripravte si trocha nevarenej cukrovej vody z ricínového cukru. Nepoužívajte cukrársky ani práškový cukor. Jednoducho nalejte jeden diel ricínového cukru a jeden diel vody do fľaše, zatvorte fľašu a niekoľko minút s ňou pretrepávajte, kým sa cukor nerozpustí. Jemné zrnká ricínového cukru uľahčujú rozpustenie vo vode, takže ho nemusíte variť.
4
Pridajte bylinky do cukrovej vody na výrobu ochuteného sirupu. Akonáhle sa cukor rozpustí, pridajte bylinky podľa vlastného výberu a odstavte hrniec zo sporáka. Nechajte bylinky hodinu odležať v cukrovej vode, potom cukrovú vodu nalejte cez sitko do novej nádoby. Bylinky vyhoďte a ochutený sirup uložte do chladničky. Niektoré skvelé bylinky zahŕňajú:
- Listy čerstvej bazalky, mäty, rozmarínu a tymianu
- Čerstvé alebo sušené kvety levandule
- Kusy čerstvého ovocia alebo bobúľ
- Citrónová, limetková, pomarančová alebo grapefruitová kôra
- Struky z vanilkových strukov alebo tyčinky škorice
- Očistený a nastrúhaný koreň zázvoru

Tipy

Zabráňte kryštalizácii svojho sirupu pridaním 0,25 šálky (60 mililitrov) kukuričného sirupu = zabraňuje kryštalizácii cukru.
Zastavte vývoj plesní a baktérií pridaním 1 až 2 gramov (30 až 60 mililitrov) vodky.
Sirup neprevarujte, pretože cukor začne karamelizovať.

Varovania

Ak sa rozhodnete pre kolibríky vyrobiť trochu cukrovej vody, uvedomte si, že môžete tiež nakoniec prilákať včely a mravce.

Veci, ktoré budete potrebovať

Nádoba alebo kastról
Cukor
Voda
Vareška

Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovocný čaj?