Ako udržať čerstvú zeleninu dlhšie čerstvú?
Plastové vrecká a nádoby na čerstvú zeleninu vždy zachytávajú kondenzáciu, takže je všetko premočené aj so suchou papierovou utierkou umiestnenou vo vnútri.
Šaláty predávané vopred narezané v sáčku začnú byť mokré a hnedé hneď po rozrezaní vrecka. Pohodlie pripravenosti šalátu na konzumáciu zrejme kazia vysoké náklady na šalátový balíček, ako aj skutočnosť, že zeleň sa tak rýchlo namočí a zmäkne.
- 1Suchú zeleninu zabaľte do papierovej utierky a vložte späť do plastového obalu. To funguje dobre so šalátom a zelerom.
- 2Vreckový šalát uchovávajte ostrý a čerstvý tak, že kúsok papierového obrúska mierne navlhčíte, zastrčíte cez vrch listov a vrecko zatvoríte. Šalát zostane chrumkavý najmenej týždeň alebo dlhšie.
- 3Uistite sa, že papierová utierka nie je príliš mokrá. Ak je, stačí nahradiť čerstvou papierovou utierkou.
- 4Po nakrájaní paradajok alebo cibule položte na rezaný okraj skladanú papierovú utierku a buď zabaľte do plastu alebo vložte do sendvičového vrecka na zips.
- 5Čerstvá čistá mrkva môže zostať ostrá, ak je zabalená v plastovom vrecku, aby sa zabránilo odparovaniu, alebo ak je skladovaná vo vzduchotesnej nádobe. Môžu vydržať až o týždeň dlhšie, než aby boli gumové.
- 6Zemiaky, cibuľu, zázvor, cesnak a sladké zemiaky (kumara) skladujte v tme (alebo v nepriehľadnom vrecku), pretože vďaka slnečnému žiareniu klíčia a sú nejedlé. Je iróniou, že sú vždy v obchodoch vystavené jasnému svetlu, ale nie je to pre nich dobré.
- 7Väčšina zeleniny vydrží dlhšie, ak zostane v celku, pretože strácajú menej vlhkosti.
Ak je, stačí nahradiť čerstvou papierovou utierkou.
- Ak používate vrecia predpraného šalátu, jednoducho vložte do vrecka papierovú utierku a zalepte.
- Táto myšlienka funguje aj so zmrzlinou, aby sa zabránilo „mrazom“. Jednoducho vhoďte papierovú utierku a vložte do nádoby so zmrzlinou.
- Táto myšlienka bude fungovať so syrom. Po otvorení obalu na syr vložte syr (s obalom alebo bez) do sendvičového vrecka na zips a medzi obal na syr a vrecko vložte papierovú utierku.
- S papierovými utierkami buďte opatrní, najmä ak vaša značka za sebou zanecháva „vlákna“. Zeleninu pred použitím opláchnite. Ak sa vlákna dostanú do zmrzliny, vyberte ich a zlikvidujte. Značka Scott je pre tieto použitia výnimočná.
- Uistite sa, že všetky skladovacie nádoby sú často umývané a čistené, pretože je ľahké kontaminovať čerstvé potraviny starými skladovacími nádobami.
Prečítajte si tiež: Ako sa maznať s vajíčkom?
Otázky a odpovede
- Plastové vrecká a nádoby na čerstvú zeleninu vždy zachytávajú kondenzáciu, takže je všetko premočené aj so suchou papierovou utierkou umiestnenou vo vnútri. Ako tomu mám zabrániť?Znie to ako problém s vlhkosťou. Skontrolujte, či má vaša chladnička oddelené ovládanie zásuvky na zeleninu. Zeleninu možno budete musieť premiestniť na vyššie alebo nižšie miesto v chladničke, aby ste zistili, že sa tým problém s kondenzáciou zlepšuje.
- Bude nádoba so silikónovým vrchom fungovať? Snažím sa zbaviť všetkého plastu.Pokiaľ je vzduchotesný, bude fungovať takmer každé viečko!
- Mám rozmixované vrecko zeleniny. Vyzerá to, že cuketa nie je dobrá (je mäkká). Znamená to, že karfiol, mrkva a brokolica sú tiež zlé?Nie nevyhnutne, ale závisí to aj od toho, ako bola zelenina skladovaná. Boli vôbec zmrazené? V zapečatenom vrecku? Cuketa je mäkšia rýchlejšie ako iná zelenina, ktorú ste uviedli. Ak sú zlé, pre každý prípad by som vyhodil celú tašku. Tiež. Skontrolujte zápach, pretože ten vám môže povedať, či aj vypršala doba použiteľnosti.
- Ako môžem uchovávať huby čerstvé?Huby v našom obchode s potravinami sa dodávajú v štrbinovej nádobe z vlákien obalenej tesne tenkou vrstvou plastu. Odlepte a odstráňte plast z hornej časti obalu. Odstráňte časť. Zložte suchú papierovú utierku, ktorá zodpovedá veľkosti nádoby, a pomocou nej voľne prikryte zvyšné huby ako opakovane použiteľné veko. Vložte huby do zásuvky v chladničke s iným jedlom s nízkou vlhkosťou.
