Ako si vybrať olivový olej?
Ak si chcete vybrať olivový olej, začnite hľadaním oleja s nízkym obsahom voľných mastných kyselín a vysokého množstva polyfenolov, aby ste získali čo najviac zdravotných výhod. Ak chcete olivový olej použiť ako šalátový dresing alebo pokvapkať chlieb, vyberte si extra panenský olivový olej, aby mal výraznejšiu chuť. Alternatívne môžete použiť ľahší a lacnejší olej, ak s ním plánujete variť, pretože chuť je pri olejoch na varenie menej dôležitá. Filtrovaný olej si vyberte aj vtedy, ak ho plánujete skladovať dlhší čas. Tipy na najlepšie miesta na nákup vysokokvalitného olivového oleja čítajte ďalej!
Extra panenský olivový olej najlepšie znáša teplo, preto sa pri varení rozhodnite pre cheat značiek extra panenského olivového oleja.
Olivový olej je uznávaný po celom svete pre svoju vynikajúcu chuť a zdravotné výhody. Na trhu je mnoho druhov olivových olejov, takže výber môže byť niekedy mätúci. Avšak, výberu olivový olej je jednoduché, ak budete dávať pozor na etikete, vašich osobných potrieb a ďalších faktoroch. S trochou pozornosti k detailu si môžete vybrať perfektný olivový olej pre vás.
Metóda 1 z 3: vyhodnotenie štítku
- 1Nenechajte sa oklamať polohou. Nie všetok olivový olej je rovnaký. Na dne fľaše olivového oleja je spravidla uvedené, odkiaľ je olej. Označovanie môže byť niekedy úmyselne klamlivé. Spoločnosť sa môže pochváliť tým, že olivový olej je z Talianska, ale olej môže byť zabalený iba v Taliansku. Napriek tomu, že olej, ktorý sa môže pochváliť tým, že pochádza priamo z Talianska, nemusí byť nutne zlý, nezabudnite starostlivo skontrolovať ostatné aspekty oleja. Spoločnosť sa môže pokúšať uľahčiť predaj tým, že na zákazníkov zapôsobí na základe pôvodu oleja.
- 2Všimnite si dátumu zberu. Olivový olej nemá dlhú trvanlivosť, preto hľadajte dátum zberu na etikete. V ideálnom prípade si chcete kúpiť olivový olej, ktorý má novší dátum zberu. Olivový olej vydrží iba dva roky, a to za predpokladu, že je skladovaný v perfektných podmienkach. Aj keď je správne skladované, chuť časom klesá. Čím starší je dátum zberu, tým menšiu chuť bude mať olivový olej.
- Ak fľaša nemá uvedený dátum zberu, vráťte ju. Nikdy nekupujte olivový olej bez znalosti dátumu zberu.
- 3Uistite sa, že existuje pečať schválenia. Niekde na štítku by sa mala objaviť pečať súhlasu aspoň od nejakého druhu organizácie pre olivový olej. Napríklad olivové oleje z Kalifornie by mali mať pečiatku schválenia Kalifornskej rady pre olivový olej. To zvyšuje šance na kvalitu oleja. Olivový olej, ktorý je dodávaný s pečaťou schválenia, má tiež tendenciu byť otvorenejší a úprimnejší k faktorom, ako je dátum zberu.
- Pečať schválenia sa zvyčajne nachádza na zadnej strane fľaše olivového oleja.
Ako si vybrať olivový olej, ak ho chcem použiť na vlasy a čo urobí na vlasy? - 4Vyhnite sa olejom s vysokým obsahom voľných mastných kyselín. Voľné mastné kyseliny (FFA) sú často ukazovateľom kvality ovocia použitého vo vašom olivovom oleji. Nízke hladiny FFA nemusia nevyhnutne znamenať, že olivový olej je vysoko kvalitný, ale vysoké hladiny naznačujú nekvalitný olej. Pozrite sa na oleje s voľnými mastnými kyselinami nižšími ako 10 meq/kg.
- Hladiny voľných mastných kyselín by mali byť uvedené na štítku so zložkami oleja. Vyhnite sa nákupu olejov, ktoré neuvádzajú hladiny mastných kyselín.
- 5Hľadaj olej s vysokým obsahom polyfenolov. Polyfenol prispieva k množstvu antioxidantov, ktoré sú v olivovom oleji zdravé. Všeobecne vyšší obsah polyfenolov naznačuje zdravší olivový olej. Obsah polyfenolov pod 300 sa považuje za nízky a jeden nad 500 za vysoký.
- Jednou nevýhodou vyššieho obsahu polyfenolov je však chuť. Niektoré obsahy polyfenolov sú viac ako 800, čo môže spôsobiť, že olivový olej trochu zhorkne.
Metóda 2 z 3: zváženie vašich potrieb
- 1Vyberte si extra panenský olivový olej, ak ho používate ako korenie. Ak hľadáte olej na pokvapkanie chleba, syrov alebo mäsa, siahnite po extra panenských odrodách. Extra panenský olivový olej je najlepšie podávať tepelne neupravený, a preto bude veľmi chutný, ak sa použije ako korenie.
- Keď používate olivový olej ako šalátový dresing alebo na mierne jedlá, ako je mozzarella, zvoľte mierny alebo stredne silný olej.
- Srdečnejšie jedlá alebo chutnejšia zelenina, ako sú paradajky, sa dobre kombinujú s odolnejším olejom.
- 2Ak ho používate na varenie, rozhodnite sa pre lacnejší olivový olej. Ak na olivový olej používate olivový olej, olej počas procesu varenia stratí veľa chuti. Preto má zmysel drahý, chutný kuchynský olej. Choďte na trochu lacnejší olej. Pravdepodobne nebude chutiť tak dobre ako drahšie značky, ale pri kuchynských olejoch je chuť menej dôležitá.
- Extra panenský olivový olej najlepšie znáša teplo, preto sapri varenírozhodnite pre cheat značiek extra panenského olivového oleja.
Ak na olivový olej používate olivový olej, olej počas procesu varenia stratí veľa chuti. - 3Rozhodnite sa medzi filtrovanými a nefiltrovanými. Mnoho ľudí predpokladá, že filtrovaný olej je vyššej kvality, ale nie vždy to tak je. Závisí to viac od toho, ako rýchlo chcete olej použiť. Nefiltrované oleje majú niekedy silnejšiu chuť, ale musíte ich použiť rýchlo, pretože sa kazia oveľa rýchlejšie ako filtrované odrody. Vo všeobecnosti choďte na filtrovaný olej, ak potrebujete olivový olej s dlhou trvanlivosťou, a ak sa chystáte olej použiť hneď, rozhodnite sa pre nefiltrované odrody.
- 4Vyberte si požadovanú chuť. Rôzne značky a druhy olejov majú rôzny vkus. Pri výbere oleja berte do úvahy chuť a vyberte si olej, ktorý zodpovedá vašej požadovanej chuti.
- Extra panenské značky Colavita mávajú veľmi komplexnú chuť. Pre neutrálnejšiu chuť siahnite po Bertolli extra virgin.
- Zamyslite sa nad ďalšími faktormi, ako sú pikantnosť olejov, trávnatosť, ovocnosť a podobne. V obchode s potravinami môže byť ťažké to posúdiť. Ak potrebujete veľmi špecifickú príchuť, nakupujte na farmárskom trhu. Tí, ktorí predávajú olivový olej, vám spravidla budú môcť poskytnúť dobrý prehľad o chuti ich produktu.
Metóda 3 z 3: nakupovanie na správnych miestach
- 1Nakupujte v mlyne, ak je to možné. Ak žijete v blízkosti mlyna, ktorý vyrába olivový olej, zistite, či majú obchod naokolo. Čím je olej čerstvejší, tým lepšie. Pracovníci mlyna vám tiež môžu poskytnúť lepší prehľad o rôznych príchutiach ich olejov. Ak môžete nakupovať priamo z mlyna, urobte to.
- 2Nakupujte na miestach, ktoré umožňujú test chuti. Väčšina ľudí však nemá privilégium žiť v blízkosti mlyna. Ako druhé stredisko je vždy dobré nakupovať na miestach, ktoré umožňujú testovanie chuti. Gurmánske obchody s potravinami, farmárske trhy a obchody, ktoré sa špecializujú na olivový olej, často umožňujú test chuti. Ochutnávka oleja vopred je úžasný spôsob, ako zaistiť, aby mal požadovanú chuť.
Ak chcete olivový olej použiť ako šalátový dresing alebo pokvapkať chlieb, vyberte si extra panenský olivový olej, aby mal výraznejšiu chuť. - 3Pozrite si zásady vrátenia tovaru. V ideálnom prípade by ste mali mať možnosť vrátiť olivový olej, ak vám nechutí. Pretože je olivový olej drahý, nechcete, aby sa vám prilepila fľaša oleja, ktorá nevyhovuje vašim potrebám. Uistite sa, že ste schopní vrátiť zakúpený olivový olej a získať späť aspoň časť peňazí.
- 4Skontrolujte fľaše. Olivový olej by sa mal skladovať v tmavých fľašiach. Tým sa zvýši trvanlivosť. Obchod, ktorý predáva olivový olej v tmavých fľašiach, pravdepodobne poskytne kvalitnejší, čerstvejší olej, ktorý sa lepšie používa. Vyhnite sa obchodom, kde je olivový olej skladovaný nesprávne.
- Olivu je najlepšie konzumovať do 12 - 18 mesiacov. Zaistite, aby bol dátum spotreby dostatočne včas, aby ste s ním mohli variť.
Prečítajte si tiež: Ako sa maznať s vajíčkom?
Otázky a odpovede
- Pri akej teplote by mal byť olivový olej skladovaný?Na dlhodobé skladovanie je najlepšia izbová teplota, najmä ak ju plánujete používať často a často na varenie. Pre najlepšie výsledky skladovania odporúčam suchú skrinku pri izbovej teplote.
- Môžu sa ryby a mäso vyprážať na extra panenskom olivovom oleji?Olivový olej by ste mali používať iba na miernom ohni, ale môžete v ňom uvariť čokoľvek, čo bude dobre ladiť s chuťou.
- Ktorý je prospešný pre vlasy?Olivový olej je veľmi dobrý pre zdravie, má množstvo výhod a preto je najlepším druhom olivového oleja The Extra Virgin, pretože je vysoko kvalitný a má viac prírodnej vône a chuti, a preto by mohol byť veľmi prospešný pre vlasy.
- Aký druh olivového oleja je dobrý pre pokožku?Rôzne druhy olivového oleja súvisia predovšetkým s chuťou, čo pri koži nepôsobí. Akýkoľvek bude prospešný.
Nezodpovedané otázky
- Ako si vybrať olivový olej, ak ho chcem použiť na vlasy a čo urobí na vlasy?
- Aký olivový olej je najlepší pre moju pečeň?
- Ak si mám vybrať medzi Mundial alebo Sasso, ktorá je najlepšia?
- Aká je najlepšia značka olivového oleja pre moje vlasy?
Komentáre (7)
- Mal som problém nájsť ten, ktorý mi vyhovuje. Teraz už asi viem, čo chcem.
- Veľmi podrobné rady o výbere najlepšieho olivového oleja pre moje potreby, nie iba názor alebo vkus jednej osoby.
- Nikdy som si nemyslel, že farba fľaše má taký význam, kým som si to neprečítal.
- Veľmi dobré informácie.
- Tento článok popisuje základné, adekvátne a faktické vlastnosti výberu olivového oleja.
- Poskytujú sa veľmi informatívne informácie a všetky informácie sú vedecky podložené.
- Veľmi informatívne. Vďaka. Teraz viem, na čo sa zamerať pri nákupe zálievky z olivového oleja.
