Ako uvariť osviežujúcu studenú kávu?

Ak chcete pripraviť osviežujúcu studenú kávu, uvarte si v hrnci dvakrát toľko kávovej usadeniny, aby bola káva silnejšia.

Studená káva je ideálnym nápojom na horúce letné rána, popoludnie po mňa alebo na osviežujúci nápoj pre každého, kto miluje šálku Joea, ale nechce mu teplo. Existuje množstvo spôsobov, ako pripraviť osviežujúcu studenú kávu, od jednoduchých ľadových nápojov až po vynikajúce nočné studené nápoje.

Osviežujúcu studenú kávu — Najjednoduchší spôsob, ako získať vynikajúcu chuť, osviežujúcu studenú kávu, je pripraviť ju dvakrát tak silno a nechať kávu zriediť ľadom.

Tieto recepty robia jeden nápoj.

Zloženie

0,33 šálky mletej kávy
1,5 šálky vody izbovej teploty
Cukor, podľa chuti
Chladené mlieko, podľa chuti

Ak chcete pripraviť kávu za studena, najskôr zmiešajte kávovú usadeninu a vodu v sklenenom džbáne a potom džbán nechajte cez noc chladiť.

Voliteľné prísady

0,25 čajovej lyžičky vanilkového alebo mandľového extraktu
1 naberačka zmrzliny
Kocky ľadu
Pomarančová kôra
Kardamónové tobolky
0,5 šálky kondenzovaného mlieka
Podľa chuti čokoládový, karamelový alebo mätový sirup.
Morská soľ, škorica alebo kakaový prášok podľa chuti.

Metóda 1 z 3: chladenie bežnej kávy

1

Vedzte, že zalievanie kávy obyčajnými kockami ľadu často vedie k vodnatej, neatraktívnej káve. Dôvod, prečo väčšina kaviarní používa na výrobu ľadovej kávy studené varenie, je ten, že zabraňuje tomu, aby vaša káva stratila chuť na ľad. Existuje však niekoľko spôsobov, ako získať lahodnú ľadovú kávu bez toho, aby ste museli 12 hodín čakať na studené varenie.
2
Pripravte si kávu s dvojnásobnou silou a zalejte ju plným pohárom ľadu. Najjednoduchší spôsob, ako získať vynikajúcu chuť, osviežujúcu studenú kávu, je pripraviť ju dvakrát tak silno a nechať kávu zriediť ľadom. Kávu jednoducho uvarte ako obvykle a spotrebujte dvakrát toľko mletej (alebo polovičnej vody), ako obvykle. Pred naliatím na plný pohár ľadu nechajte kávu 2-3 minúty vychladnúť.
- Možno budete musieť do nápoja pridať ďalší ľad, aby bol chladný, pretože časť z neho sa rýchlo rozpustí.
3
Pripravte si kávové kocky ľadu a pridajte ich do horúcej kávy. Tieto úžasné malé kocky udržia vašu kávu studenú bez toho, aby ju riedili. Mali by ste zvážiť zaobstaranie nového podnosu na ľad alebo jeho venovanie kockám kávy, pretože v zásobníku zanechá slabú chuť kávy.
- Uvarte čerstvý hrniec kávy pravidelnej sily.
- Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Kávu nalejte do nádoby na ľad a cez noc zmrazte.
- Pomocou kociek kávy ochlaďte svoju horúcu kávu.
4

Vychladnite kanvicu kávy v chladničke. Najjednoduchší a najľahší spôsob, ako získať studenú kávu, je vziať si čerstvú šálku kávy, naliať ju do hrnčeka a hrnček vložiť do chladničky. Vrch musí byť zakrytý, aby káva nezachytávala ďalšie pachy v chladničke a nezničila tak chuť. Aj keď to nemusí byť dosť studená na to, aby ste ju mohli nazvať „ľadovou“, môžete pridať niekoľko kociek ľadu do kávy, vďaka čomu bude váš nápoj osviežujúci.
5

Kým je káva ešte horúca, pridajte akýkoľvek cukor. Cukor sa najlepšie rozpúšťa v horúcich tekutinách, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, pridajte ho pred ochladením nápoja. Mlieko alebo smotanu môžete pridať kedykoľvek, ale zvyčajne je najlepšie pridať ju tesne pred podávaním.

Metóda 2 z 3: káva varená za studena

1

Vedzte, že varenie za studena je najlepší spôsob, ako získať chutnú, neriedenú studenú kávu. Pri varení za studena sa vyvarujte zriedeniu kávy kockami ľadu alebo tomu, že horúcu kávu necháte vychladnúť, čo ničí jej chuť. Káva varená za studena má nižšiu kyslosť ako káva tradične pripravená a horšiu.
2
Mletú kávu a vodu zmiešajte spolu v džbáne. Miešajte ich, kým v káve nezostanú hrudky. Mali by ste sa snažiť o zhruba 4,5 -krát viac vody ako káva, takže ak chcete 8 šálok kávy, použite 8 šálok vody a 1,5 šálky mletej kávy.
- Ak si pomeliete vlastnú kávu, pomeľte ju najemno. To je najlepšie pre studené varenie.
3

Pred ochladením kávy pridajte akýkoľvek cukor. Cukor sa lepšie rozpustí v teplej vode a pri ochladení zostane v nápoji. Ak sa pokúsite pridať cukor do studenej kávy, je veľká šanca, že vám na dne šálky zostane nerozpustený cukor.
4

Zakryte džbán plastovým obalom. Ak má džbán vrch, môžete ho namiesto toho použiť aj.
5

Kávu chladte v chladničke najmenej 12 hodín alebo cez noc. To je, keď sa káva skutočne varí. Pretože tu nie je zahrnuté teplo, varenie trvá oveľa dlhšie ako normálna šálka kávy, ale chuť stojí za to.
6

Kávový filter vložte do sitka a položte na strednú misku. Kombinácia filtra a sieťového sitka by mala zbaviť väčšinu kávovej usadeniny. Na zachytenie kávy postavte sitko nad misku alebo iný džbán.
7

Pomaly nalejte za studena cez sitko. Káva bude pomaly vytiecť spodnou časťou sitka a usadenina zostane navrchu. Nalejte pomaly a nikdy sa nepokúšajte tlačiť alebo tlačiť kávu cez filter. Keď skončíte, vylejte kávovú usadeninu a podávajte.
8

Alternatívne môžete namiesto džbánu uvariť za studena vo francúzskom lise. Jednoducho zmiešajte vodu a kávovú usadeninu v hrnci a dajte na ňu vrchnák. Nestláčajte piest. Kávu dajte na noc do chladničky, potom stlačte piest a podávajte ráno.

Prečo väčšina kaviarní používa na prípravu ľadovej kávy studené varenie — Dôvod, prečo väčšina kaviarní používa na prípravu ľadovej kávy studené varenie, je ten, že zabráni tomu, aby vaša káva stratila na ľade chuť.

Metóda 3 z 3: variácie

1
Mixujte kávu s ľadom pre rýchle frapé. Frappe je šľahaný, mrazený kávový nápoj vynájdený v Grécku a obľúbený spoločnosťou Starbucks ako „Frappuccino“. Jednoducho dajte kávu do mixéra so 6-8 veľkými kockami ľadu, 0,5 šálky mlieka a miešajte, až kým v nápoji nezostanú len malé kúsky ľadu. Zvážte pridanie:
- Čokoládový sirup alebo kakaový prášok.
- Karamelový sirup.
- Vanilkový alebo mandľový extrakt.
- Drvené sušienky
- Kondenzované alebo čokoládové mlieko.
- Kahlua, brandy alebo Irish Cream.
2
Pridajte do svojej ľadovej kávy korenie pre novú príchuť. Môžete ich pridať pred ochladením v hrnci za studena alebo tesne pred podávaním. Korenená káva sa hodí aj k 0,5 šálke kondenzovaného alebo bežného mlieka. Niektoré návrhy zahŕňajú:
- 1 - 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry s 2 - 3 rozdrvenými strukmi kardamónu.
- 1 čajová lyžička škorice, mleté klinčeky a muškátový oriešok.
- 1 lyžica medu a 5-10 rozdrvených, nasekaných listov mäty.
- Posypte morskou soľou a 1 - 2 čajovými lyžičkami kakaového prášku.
3

Nalejte horúce espresso cez kopček zmrzliny pre vynikajúce afogato. Táto dezertná pochúťka je nádherne sladkou súčasťou osviežujúcej studenej kávy. Uvarte si hrniec s espressom. Na dno šálky s kávou položte jeden kopček zmrzliny a pomaly nalejte na vrch espresso. Užívajte si lyžičkou.

Tipy

Plánujte vopred - káva uvarená za studena je najlepšia, keď môže lúhovať najmenej 12 hodín.
Upravte recepty podľa svojich predstáv. Máte radi silnejšiu kávu? Pridajte ďalšie dôvody. Chcete sladšie osvieženie? Pridajte vanilku, cukor a čokoládu, aby ste pripravili zmiešaný nápoj v kaviarenskom štýle.

Varovania

Káva za studena všeobecne má viac kofeínu ako káva tradične pripravovaná.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť kašmírsky čaj (Qahwah)?