Ako pripraviť cestíčko mary sofie z živej múky domata?

Chlieb na cesto Mary Sophia

Prísady

1

Všetky suroviny dajte na izbovú teplotu.
2

Predhrejte rúru na 400 stupňov.
3

Formu na bochníky 5 palcov x 9 palcov vymastite a vysypte DLF.
4

Všetky suché ingrediencie v miske mixujte niekoľko minút, kým pripravujete mokré ingrediencie.
5

Vlhké suroviny a kvások vyšľaháme dohromady.
6

Pridajte ich na suché miesto a miešajte iba 1 minútu. Nepreháňajte.
7

Pridajte vodu, polievkovú lyžicu naraz. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako konzistencia koláčového cesta.
8

Lyžicou nalejeme cesto do pripravenej formy.
9

Hladké mokrými prstami.
10

Prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť, kým sa cesto nedostane na vrch formy.
11

Pečieme 10 minút, potom zľahka prikryjeme alobalom.
12

Pečte ďalších 35-40 minút v závislosti od rúry.
13

Pred krájaním ihneď vyberte z panvice, aby ste vychladli.
14

Uchovávajte tesne prikryté na pulte 3 dni, v mrazničke niekoľko týždňov (v chladničke vyschne).

Tento recept tiež robí krásne večere. Vezmite 0,33 šálky namazanej naberačky alebo rovnakého odmeraného cesta a vložte do veľkých vymastených foriem na muffiny. Pečieme pri rovnakej teplote ako chlieb, ale iba 20 minút alebo kým nie je pekne opečený.
Aby ste predišli hnednutiu, rolky prikryte stanom z alobalu.
Ako špeciálnu pochúťku pridajte hrubú jablkovú omáčku alebo jablkovú omáčku s robustnými broskyňami.

Prečítajte si tiež: Ako upiecť rímsky dôstojnícky chlieb?