Ako zmraziť cibuľu?
Cibuľu zmrazíte tak, že cibuľu ošúpete a nakrájate na požadovanú veľkosť. Kusy ponechajte väčšie ako 0,5 palca, aby sa na nich v mrazničke nevytváral ľad. Potom umiestnite cibuľu do veľkého uzatvárateľného mraziaceho vrecka v jednej rovnej vrstve. Pred utesnením vytlačte všetok vzduch a vrecko označte dátumom, kedy ste ich zmrazili. Vrecko vložte do mrazničky a cibuľu použite do 6 mesiacov.
Ako dlho môžem zmraziť cibuľu v mrazničke?
Pre kohokoľvek, kto používa pri varení veľa cibule, znamená to, že máte niečo uložené v mrazničke, takže máte poruke vždy, keď ju potrebujete. Je však dôležité cibuľu poriadne pripraviť, než ju zmrazíte, ak chcete, aby si zachovala svoju chuť. Nakrájanú cibuľu síce môžete ľahko zmraziť, ale možno ju budete chcieť najskôr blanšírovať alebo rozmixovať, aby sa zvýšila chuť, keď ju použijete.
Metóda 1 z 3: Zmrazenie cibule jednoduchým spôsobom
- 1Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Cibuľu pripravíte na zmrazenie, ostrým nožom odrežte horných 1,30 cm. Ďalej nakrájajte cibuľu na polovicu. Papierovú šupku ošúpte a potom nakrájajte cibuľu na požadovanú veľkosť.
- Cibuľu nie je dobré nakrájať na kúsky menšie ako 1,30 cm, pretože keď sú príliš malé, môžu sa zmraziť, keď ich zmrazíte.
- Cibuľu môžete nakrájať, nie nakrájať, ak ju zmrazujete na použitie v pokrmoch, ako sú fajitas.
- 2Cibuľu vložte do mraziaceho vrecka. Keď nakrájate cibuľu na požadovanú veľkosť, presuňte ju do plastového mraziaceho vrecka. Uistite sa, že ste ich vložili do vrecka v jednej rovnej vrstve, aby sa pri mrazení nezhlukovali. Z vrecka vytlačte všetok vzduch a utesnite ho.
- Ak zmrazujete veľké množstvo cibule, zabráňte jej zlepeniu, keď ju zmrazíte, uložte ich v jednej vrstve na plytký pekáč. Takto ich zmrazte na dve až tri hodiny, a keď sú čiastočne zmrazené, môžete ich vložiť do mraziaceho vrecka bez obáv, že by sa zhlukovali.
- Uistite sa, že používate dostatočne hrubé plastové vrecká, ktoré chránia cibuľu pred spálením v mrazničke a zachovávajú cibuľovú vôňu obsiahnutú vo vrecku. Ak sa vám zdajú tašky príliš tenké, zdvojnásobte ich.
- 3Vrecko označte a zmrazte. Pred vložením cibule do mrazničky označte vrecko perom alebo značkovačom dátum, druh cibule a dátum, kedy by ste ich mali spotrebovať. Vrecko vložte naplocho do mrazničky a uistite sa, že cibule sú pri položení stále v jednej vrstve.
- Cibuľu môžete uchovávať v mrazničke až 6 mesiacov.
- Ak máte viacero vriec cibule, ktoré mrazíte, môžete ich poukladať na seba, aby ste ušetrili miesto v mrazničke. Len sa uistite, že cibuľa v každom vrecku je v plochej, jednej vrstve.
Môžem zmraziť celú cibuľu?
Metóda 2 z 3: blanšírovanie cibule pred zmrazením
- 1Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Cibuľu pripravte orezaním vrchnej a spodnej časti ostrým nožom. Potom odstráňte papierovú kožu odlúpnutím. Nôž nakrájajte cibuľu na požadovanú veľkosť.
- 2Hrniec vody priveďte k varu. Naplňte veľký hrniec vodou a položte ho na sporák. Nastavte horák na vysokú teplotu a nechajte vodu úplne prevrieť, čo by malo trvať približne 10 až 20 minút v závislosti od toho, koľko vody používate.
- Množstvo vody, ktoré by ste mali prevariť, závisí od toho, koľko cibule blanšírujete. Na každú libru (373 g) použite 1 (3,8 l) galónu vody.
- 3Pridajte cibuľu do hrnca a varte niekoľko minút. Akonáhle voda začne vrieť, vložte cibuľu do hrnca. Hrniec prikryte a nechajte cibuľu variť 3 až 7 minút, v závislosti od toho, koľko bielite.
- Čím viac cibule blanšírujete, tým dlhšie ju nechajte vo vriacej vode.
- S nakrájanou cibuľou je jednoduchšie ich vložiť do drôteného košíka alebo perforovaného kovového sitka a potom ich vložiť do vriacej vody. Tak ich môžete rýchlo a ľahko odstrániť, keď sú hotové. Ak nemáte košík alebo sitko, vyberte ich z vriacej vody štrbinovou lyžicou.
- 4Cibuľu preložíme do misky so studenou vodou. Hneď ako cibuľu vyberiete z vriacej vody, vložte ju do misky s ľadom alebo studenou vodou. Cibuľu nechajte v studenej vode pôsobiť rovnako dlho, ako ste ju varili, aby sa zastavil proces varenia.
- Ľad alebo studená voda, do ktorej po uvarení vložíte cibuľu, by nemala mať viac ako 16°C.
- Kým sú cibule v studenej vode, niekoľkokrát ich premiešajte, aby ste zaistili rovnomerné chladnutie.
Cibuľu zmrazíte tak, že cibuľu ošúpete a nakrájate na požadovanú veľkosť. - 5Cibuľu scedíme a vložíme do mraziacich vrecúšok. Keď cibuľa vychladne dostatočne dlho, dôkladne ju scedíme v cedníku. Dobre pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, a opláchnite čistým uterákom. Keď sú suché, preneste ich do mraziacich vreciek a vložte do mrazničky.
- Vrecko s mrazničkou označte dátumom, aby ste mohli sledovať, ako dlho je cibuľa v mrazničke.
Metóda 3 z 3: čistenie cibule pred zmrazením
- 1Ošúpeme a nakrájame cibuľu na kúsky. Nožom odrežte vrchnú a spodnú časť cibule, aby ste mohli ľahko odlepiť papierovú šupku. Ďalej nakrájajte cibuľu na kúsky, aby ste ju pripravili na pyré. Cibuľu nemusíte nakrájať ani nakrájať na kocky, ale nakrájajte na kúsky, ktoré sú dostatočne malé, aby sa zmestili do mixéra.
- Džbán z mixéra použite ako návod, ako malú by ste mali nakrájať cibuľu. Ak nie je veľmi veľký, cibuľu by ste mali nakrájať na malé kúsky. Vo veľkom džbáne môže postačiť rozrezanie na osminky.
- 2Cibuľu dajte do mixéra a rozmixujte na pyré. Keď nakrájate všetku cibuľu na kúsky, vložte ju do mixéra. Použite nastavenie pyré a podržte tlačidlo, kým sa cibuľa nerozomelie na husté, ale hladké pyré.
- Ak zmrazujete veľké množstvo cibule, pravdepodobne ju budete musieť po častiach rozmixovať. Preplnenie džbánu mixéra sťažuje efektívne pyré spotrebiča.
- Ak motor vášho mixéra nie je príliš silný, možno budete musieť pri čistení cibule zatlačiť, aby sa dostala do kontaktu s čepeľami. Za týmto účelom umiestnite držadlo kovovej naberačky cez otvor vo veku mixéra a potom ho umiestnite na džbán. Zaoblený koniec naberačky by mal byť vo vnútri džbánu, takže keď začnete s pyré, môžete naberačkou zatlačiť na cibuľu. Pretože je dno zaoblené, nezachytí sa o čepele.
- 3Pyré preložíme do misiek na kocky ľadu a zmrazíme. Akonáhle cibuľu očistíte, lyžicou opatrne nalejte pyré do čistého podnosu na kocky ľadu. Vložte plech do mrazničky a pyré nechajte úplne zmraziť, čo by malo trvať približne štyri hodiny.
- Uistite sa, že je plech na kocky ľadu zakrytý plastovým obalom, aby sa cibuľový zápach nedostal k inému jedlu v mrazničke.
Je však dôležité cibuľu poriadne pripraviť, než ju zmrazíte, ak chcete, aby si zachovala svoju chuť. - 4Presuňte cibuľové kocky ľadu do plastového vrecka a nechajte ich v mrazničke. Potom, čo pyré z cibuľových kociek ľadu úplne zmrznú, opatrne ich vyberte z plechu. Vložte ich do plastového mraziaceho vrecka a uchovávajte ich v mrazničke, kým nie ste pripravení ich použiť.
- Vrecko nezabudnite označiť dátumom, kedy cibuľu zmrazujete, aby ste si boli istí, že ho použijete do 6 mesiacov.
- Tieto pretlačené cibuľové kocky sú ideálne na pridanie do omáčok, omáčok a polievok.
- Zmrazenie cibule je najlepší spôsob, ako ju konzervovať. Mrazená cibuľa vydrží 3 až 6 mesiacov. Nezabudnite však, že je najlepšie ich použiť do 6 týždňov, pretože potom môžu začať strácať chuť. Do 6 mesiacov už cibuľa nemusí mať veľa chuti.
Ľahko mrazená cibuľa
- Nôž
- Plastové vrecká do mrazničky
Zmrazená mrazená cibuľa
- Nôž
- Veľký zásobník
- Veľká misa
- Cedník
- Uterák
- Plastové vrecká do mrazničky
Pyré mrazená cibuľa
- Nôž
- Mixér
- Kocky ľadu podnos
- Lyžica
- Plastové vrecká do mrazničky
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť a podávať rôzne kusy hovädzieho mäsa?
Otázky a odpovede
- Dal som niekoľko cibuliek do mrazničky a teraz sú kašovité. Môžem ich ešte uvariť?Do mrazničky by ste nemali dávať celú cibuľu. Po rozmrazení sú zbytočné. Potom by som ich už nepoužil.
- Môžem zmraziť celú cibuľu?Môžete, ale budú krajšie krájať po zmrazení - príliš tvrdé pri mrazení, príliš kašovité po rozmrazení.
- Môžem variť cibuľu pred zmrazením?Áno, ale ako naznačuje tento článok, mali by ste ich vypustiť, rozložiť a zmraziť, než ich vložíte do mraziacich vriec. Nesekajte ich príliš malé. Štvrtenie cibule (v závislosti od veľkosti cibule) je pravdepodobne najmenšia, ktorú by ste mali urobiť. Ak sú menšie, môžete stratiť časť „čerstvej“ chuti cibule. Dôkladné varenie môže tiež znížiť chuť. Blanšírovanie cibule zvyčajne funguje lepšie pri zachovaní chuti.
- Cibuľu a zeler pomeliem na liatinový mlynček na jedlo na morčaciu plnku. Ako dlho dopredu môžem oba pomlieť a uložiť do vrecka?Predpokladal by som „až 6 mesiacov“, ako hovoria online pokyny týkajúce sa mrazenia cibule.
- Môžem použiť Seal-a-Meal na skladovanie cibule v mrazničke?Áno môžeš. Obvykle vyhľadávam pokyny pre bezpečnú manipuláciu, ale takmer každé jedlo je možné zmraziť pomocou jedla Seal-A-Meal. Polievky by však mali byť mrazené v schválenej mrazničke. Pokiaľ máte k jedlu Seal-A-Meal nástavec, ktorý odstráni vzduch z nádoby, zostanú vaše polievky čerstvejšie dlhší čas.
Nezodpovedané otázky
- Ako dlho môžem zmraziť cibuľu v mrazničke?
Komentáre (9)
- Dozvedel som sa, že surovú cibuľu je možné zmraziť.
- Nevedel som, že cibuľa vekom v mrazničke stráca chuť, a tak si dnes nakrájam cibuľu.
- Chcel som zmraziť cibuľu v nádobe, ale vrecko zaberalo menej miesta v mojej mrazničke. Ďakujem za tip!
- Nesmierne pomohol. Nemôžem vám povedať, koľko cibule som musela vyhodiť, pretože môj manžel nakupuje vo veľkom, ale nespotrebujeme ich dostatočne rýchlo.
- Zaujímavé a dobre prijaté rady.
- Tu sú kroky, ktoré pomohli: vedieť olúpať a nakrájať cibuľu na veľké kúsky, položiť ich čo najrovnejšie a dostať z vrecka čo najviac vzduchu.
- Niekto nám dal 10+ libier cibule. Netušil som, či sa dajú zmraziť. Ďakujem za radu.
- Toto je jeden z webov, ktoré poskytujú tipy na úsporu peňazí a času.
- Len informácie, ktoré som potreboval!
