Ako zmraziť maslo?
Mnoho značiek masla predáva maslo v škatuliach so 4 tyčinkami po 1⁄2 šálky (120 ml), takže porciovanie je za vás.
Maslo je vynikajúcou súčasťou pečenia a varenia. V chladničke môže vydržať niekoľko týždňov. Ak ste sa však zásobili maslom počas skvelého výpredaja vo svojom obchode s potravinami alebo sa chystáte odísť na dlhú dovolenku, môže sa stať, že sa ocitnete s prebytkom masla, ktorý sa pokazí, než ho budete môcť všetko použiť. Nebojte sa však, pretože maslo je veľmi ľahké zmraziť.
Časť 1 z 2: vloženie masla do mrazničky
- 1Časť maslo do 1/2 šálky (120 ml) porcií. To uľahčuje rozmrazenie masla neskôr a jeho použitie v receptoch, pretože je vopred odmerané. Veľa masla značky predať maslo v škatuľkách so 4 tyčinky 1/2 šálka (120 ml) každého, takže porciovanie práca je pre teba urobil.
- Ak vaše maslo nie je už Porcované do 1/2 šálky (120 ml) tyčinky, pomocou lyžice odmerať správne časť. Existuje 8 polievkové lyžice (120 ml) v 1/2 šálky (120 ml) masla.
- 2Maslo pevne obalíme. Maslo uchovávajte v pôvodnom papierovom obale. Potom ho prikryte hliníkovou fóliou. Toto dvojité balenie zaisťuje, že maslo neabsorbuje ostatné pachy z mrazničky. Zabaliť každý 1/2 šálky (120 ml) časť jednotlivo do fólie.
- 3Vložte maslo do označeného mraziaceho vrecka alebo nádoby. Zaistite, aby bol vak alebo nádoba vzduchotesná. Označte dátumom, kedy ste maslo kúpili, a dátumom, kedy ste ho zmrazili, aby ste vedeli, do ktorého dátumu musíte mrazené maslo použiť.
- Mrazené solené maslo môže v mrazničke vydržať až jeden rok. Mrazené nesolené maslo môže trvať až 6 mesiacov.
Držte zabalenú polovicu a odhaleným maslom prejdite po strúhadle na syr, aby ste vytvorili kopu strúhaného mrazeného masla.
Časť 2 z 2: použitie mrazeného masla
- 1Ak máte čas, rozmrazte maslo v chladničke. Vyberte z mrazničky toľko porcií mrazeného masla, koľko potrebujete. Nechajte ich zabalené v chladničke cez noc. Rozmrazenie mrazeného masla trvá približne 6 až 7 hodín na 0 kg (0,45 kg).
- 2Mrazené maslo nastrúhajte na strúhadle na syr, aby rýchlejšie zmäklo. Rozbaľte polovicu mrazenej tyčinky masla. Držte zabalenú polovicu a odhaleným maslom prejdite po strúhadle na syr, aby ste vytvorili kopu strúhaného mrazeného masla. Keď sa rozpadne na malé strúhané kúsky, zahreje sa na izbovú teplotu oveľa rýchlejšie ako v jednom mrazenom bloku.
- 3Mrazenú tyčinku masla nakrájajte na tenké plátky pre ďalšiu možnosť rozmrazovania. Nožom nakrájajte maslo. Čím je plátok tenší, tým rýchlejšie sa rozmrazí. Skúste rozložiť svoje plátky na list cookie. Kov vedie teplo a rýchlejšie zohreje maslo.
- Skúste použiť krájač vajec, a nie nôž. Ak plánujete použiť maslo na rozotieranie na žemle alebo závitky, a nie na varenie, môžete svoje plátky naaranžovať na servírovací tanier namiesto na plech. Plátky masla budú perfektnými porciami pre vás alebo vašich hostí na večeru. Rozmrazia sa, kým pripravíte zvyšok jedla.
- 4Ak vás tlačí čas, skúste rozmraziť maslo v mikrovlnnej rúre. Rozbaľte mrazené maslo. Vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Zahrejte ho na 10 sekúnd, otočte ho a opakujte. Maslo vyberte z mikrovlnnej rúry, hneď ako začne byť mäkké alebo sa úplne rozpustí.
- 5Maslo rozpustíme na sporáku, ak nemusí byť v tuhom stave. Vložte mrazenú časť masla do hrnca. Zapnite prvok na stredne nízke alebo stredné teplo. Keď sa maslo rozpustí asi z troch štvrtín, panvicu vyberte z ohňa. Maslo miešajte, kým sa úplne neroztopí.
- Nenechajte topiť maslo na vysokú teplotu. Maslo sa môže spáliť a mliečna sušina sa oddelí.
Prečítajte si tiež: Ako grilovať čepeľový steak?
