Ako vyčistiť maslo?
„Na vyjasnenie masla začnite rozpustením v mikrovlnnej rúre. Potom nechajte niekoľko minút odstáť, aby sa pevné a tekuté časti masla oddelili. Akonáhle sa oddelia, pomocou morčacieho bastra odsajte vyčistené tekuté maslo z misky a preneste do novej nádoby. Ak nemáte morčaciu panvicu, môžete lyžicou odoberať tuhé kúsky z vrchu masla, kým vám nezostane iba prečistené tekuté maslo.
Prečistené maslo je rozpustené maslo bez pevných častíc a vody.
Prečistené maslo je rozpustené maslo bez pevných častíc a vody. Je to lahodná a jednoduchá prísada, ktorá sa často používa v omáčkach a ako korenie na homáre a iné pochúťky z morských plodov. Najlepšie zo všetkého je, že to trvá iba niekoľko minút! Začnite podľa kroku 1 nižšie.
Metóda 1 zo 4: metóda 1: odstredenie pevných látok
- 1Rozpustiť maslo. Do hrnca dajte akékoľvek množstvo masla a pomaly ho na miernom ohni rozpustite. Nenechajte zhnednúť.
- 2Odstráňte maslo z tepla a nechajte ho stáť. Penové pevné látky sa zhromaždia na povrchu rozpusteného masla.
- 3Z vrchu rozotrite maslový tuk. Lyžičkou vyberte belavú pevnú látku a potom sceďte číry žltý mok do nádoby.
Metóda 2 zo 4: metóda 2: precedenie cez tkaninu
- 1Rozpustiť maslo. Na panvicu dáme akékoľvek množstvo osoleného alebo nesoleného masla a úplne ho rozpustíme. Neprepečte, alebo zhnedne.
- 2Maslo nechajte niekoľko minút odstáť. Pevné látky vystúpia na jeho povrch.
- 3Maslo prepasírujte cez plátno. Po roztopení nalejte maslo cez čistú utierku alebo vlhkú gázu. Nechajte tekutinu pretekať cez tkaninu do misky.
Potom nechajte niekoľko minút odstáť, aby sa pevné a tekuté časti masla oddelili.
Metóda 3 zo 4: Metóda 3: pomocou plastového vrecka
- 1Rozpustiť maslo. V hrnci na miernom ohni rozpustíme akékoľvek množstvo masla. Nenechajte ho tak zahriať, aby zhnedol.
- 2Maslo necháme odstáť. Odstavte z tepla a nechajte odstáť, kým sa pevné látky nezhromaždia navrchu.
- 3Nalejte maslo do uzatvárateľného vrecka. Používajte typ vrecka na skladovanie potravín, ktoré má tesnenie na zips. Vrecko zalepte a uistite sa, že je zamknuté.
- 4Maslo necháme vychladnúť Vo vrecku sa vytvoria dve odlišné vrstvy; tekutá vrstva na dne a pevná vrstva na vrchu.
- 5Odrežte roh vrecka. Odrežte len jeden z dolných rohov, aby ste vytvorili malý otvor, cez ktorý bude tekutina pretekať.
- 6Tekutinu nechajte stiecť do misky. Pevné látky nebudú schopné prejsť dierou.
Metóda 4 zo 4: metóda 4: použitie mikrovlnnej rúry a morčacieho bastera
- 1Nesolené maslo dajte do štandardného vysokého a širokého nápojového pohára.
- 2Vložte pohár do mikrovlnnej rúry. Roztápajte maslo pomaly na strednom výkone, kým neuvidíte tri vrstvy (horné penivé tuhé látky; stredná číra žltá tekutina; a dolné ťažké pevné látky).
- 3Nechajte pohár niekoľko minút odstáť. Nechajte pôsobiť, kým sa oddelenie vrstiev nedokončí. Vyberte z mikrovlnnej rúry.
- 4Stlačte žiarovku morčacieho bastera. Vložte ho do strednej vrstvy a sať na číru žltú kvapalinu (prečistené maslo) zo skla.
- 5Preneste ho do samostatnej nádoby. Opakujte, kým sa nevytiahne všetko prečistené maslo a nenechajte tuhé častice za sebou.
- Na obale masla skontrolujte, či je maslo solené alebo nie, a podľa toho upravte množstvo soli pridanej do vášho receptu.
- Vyčistené maslo skladujte v uzavretej nádobe v chladničke.
- Maslo
- Hrniec rozumnej veľkosti
- Zdroj tepla
- Utierka alebo tenká utierka
Prečítajte si tiež: Ako smažiť bravčové kotlety?
Otázky a odpovede
- Ktorá časť masla je tou „prospešnou“ časťou?Tuk masla je veľmi dôležitý pre zdravie vášho tela. Najlepšie je organické maslo pochádzajúce z kráv kŕmených trávou.
