Ako smažiť bravčové kotlety?

Ako vyrábať bravčové kotlety a krekry z medu — Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrábať bravčové kotlety a krekry z medu, pokračujte v čítaní!

Bravčové kotlety robia rýchlu a chutnú večeru na večer a sú tiež vhodné pre zábavu hostí. Chutia samé o sebe, ale môžete si tiež opekať bravčové kotlety alebo ich uvariť so sladkou polevou. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako smažiť bravčové kotlety tromi spôsobmi.

Prísady

Vyprážané bravčové kotlety

4 bravčové kotlety
1 lyžica masla
Soľ a korenie podľa chuti
Voliteľné korenie ako nasekaný cesnak, petržlenové vločky alebo paprika

Bravčové kotlety

4 bravčové kotlety
0,5 šálky múky
0,5 lyžičky soli
0,5 lyžičky korenia
0,25 lyžičky papriky
1 vajce
2 lyžice mlieka
3 lyžice rastlinného oleja

Medové glazované bravčové kotlety

4 bravčové kotlety
1 lyžica olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
4 lyžice medu

Krekry z bravčového mäsa

Bravčové kotlety
2 vajcia
1,5 lyžice mlieka
Drvené krekry
Soľ a korenie, podľa chuti
Olej

Bravčové kotlety s dvojitým pečivom

Bravčové kotlety
Múka, soľ a korenie na pečenie
Talianska strúhanka alebo Herbes de Provence pridávané do obyčajnej strúhanky
parmezán
2 vajcia

Metóda 1 z 5: základné vyprážané bravčové kotlety

1

Začnite s čerstvými bravčovými kotletami. Vyberte si bravčové kotlety bez kostí alebo bez kostí. Kotlety bez kostí majú zvyčajne menej tuku, ale nie sú také chutné. Kotlety vykostené z kostí sú lacnejšie a pri varení uvoľňujú veľa lahodnej chuti.
2

Bravčové kotlety opláchneme a osušíme.
3

Bravčové kotlety okoreníme. Z oboch strán posypeme soľou a korením. Ak chcete, pridajte ďalšie korenie ako cesnakový prášok alebo papriku.
4

Na panvici rozohrejeme maslo na stredne vysokú teplotu. Pred pokračovaním nechajte maslo úplne rozpustiť. Panvica by mala byť pekná a horúca.
5

Bravčové kotlety položte na panvicu. Uistite sa, že sa žiadny z nich neprekrýva. Ak potrebujete vyprážať bravčové kotlety naraz, pretože vaša panvica nie je dostatočne veľká na štyri, je to v poriadku.
6

Po 3 alebo 4 minútach ich otočte na druhú stranu. Ak sú bravčové kotlety hrubšie ako palec, dajte im o niečo dlhšie.
7

Nechajte ich variť na druhej strane ďalšie 3 alebo 4 minúty.
8

Bravčové kotlety vyberte z panvice a dajte na tanier.

Koľko oleja potrebujem na vyprážanie 1 bravčovej kotlety bez kostí?

Metóda 2 z 5: bravčové kotlety

1

Bravčové kotlety umyjeme a osušíme.
2

Zamiešajte vývar z vajec. Vajce a mlieko dajte do misy a pomocou metličky ich premiešajte.
3

Zmiešajte múkový povlak. Do misky dajte múku, soľ, korenie a papriku. Miešajte ich spolu, kým nie sú dobre premiešané.
4

Na panvici rozpálime olej. Nalejte do panvice a zohrejte na stredne vysokú teplotu. Pred pokračovaním nechajte panvicu rozpáliť.
5

Bravčovú kotletu ponorte do vaječnej zmesi. Kliešťami alebo prstami ho ponorte do misy tak, aby vajíčko pokrývalo obe strany.
6

Zalejte ho v múčnej zmesi. Uistite sa, že je úplne natretý.
7

Bravčovú kotletu položte na panvicu.
8

Opakujte so zvyšnými bravčovými kotletami.
9

Bravčové kotlety otočte po 3 - 4 minútach.
10

Bravčové kotlety varíme ďalšie 3 - 4 minúty. Sú pripravené, keď sú sýto zlatohnedé.
11

Vyberte ich z panvice a podávajte.

Každú bravčovú kotletu ponorte do vaječnej zmesi, potom ju obalte v múke a opekajte z každej strany 4 minúty.

Metóda 3 z 5: Medové glazované bravčové kotlety

1

Bravčové kotlety umyjeme a osušíme.
2

Bravčové kotlety ochutíme soľou a korením.
3

Na panvici rozpálime olej na stredne vysokej teplote.
4

Bravčové kotlety položte na panvicu. Uistite sa, že sa žiadne neprekrývajú.
5

Varte ich na prvej strane 3 - 4 minúty.
6

Otočte bravčové kotlety.
7

Každú bravčovú kotletu zalejte lyžicou medu.
8

Bravčové kotlety opäť otočte po 3 - 4 minútach.
9

Bravčové kotlety vyberte z panvice a podávajte.

Metóda 4 z 5: krekry z bravčového mäsa

1

Bravčové kotlety opláchnite vodou. Nechajte ich osušiť papierovou utierkou.
2

Vajcia a mlieko rozšľaháme v miske.
3

V samostatnej miske zmiešajte drvené sušienky, soľ a korenie.
4

Na panvici zohrejte olej na varenie na stredne vysokú teplotu.
5

Každú bravčovú kotletu ponorte do vaječnej zmesi. Bravčovú kotletu úplne zakryte z oboch strán.
6

Každú bravčovú kotletu obalenú vajíčkom ponorte do sušienky. Opäť sa uistite, že je z oboch strán úplne zakrytý.
7

Každú bravčovú kotletu položte na panvicu.
8

Bravčové kotlety skontrolujte po 5 minútach. Ak majú sýtu zlatohnedú farbu, preklopte ich na druhú stranu.
9

Pred odstránením počkajte, kým nebude druhá strana sýto zlatohnedá. Bravčové kotlety sa robia vtedy, keď je na každej strane sýto zlatohnedá farba a mäso nie je zvnútra ružové.
10

Podávajte ihneď.

Ak potrebujete vyprážať bravčové kotlety naraz, pretože vaša panvica nie je dostatočne veľká na štyri, je to v poriadku.

Metóda 5 z 5: bravčové kotlety s dvojitým pečením

1

Bravčové kotlety umyjeme a osušíme.
2
Z múky, soli a korenia urobte cesto.
- Na druhú vrstvu použite taliansku strúhanku alebo do obyčajnej strúhanky pridajte bylinky, ako napríklad bylinky de Provence.
- Ak máte k dispozícii strúhaný syr parmezán, pridajte ho do druhého plášťa.
3

Vyšľaháme dve vajíčka dohromady. Každú kotletu vidličkou vložíme do vaječnej zmesi, potom do múčnej zmesi a dobre natrieme.
4

Vráťte kotletu do vaječnej zmesi ešte raz a potom do druhej vrstvy. Vytvorí sa tak hrubší povlak, ktorý je chrumkavý a chutný na konzumáciu. Obzvlášť sa to páči deťom.
5

Uvaríme na oleji pri strednej teplote. Varte do hneda, asi 3 až 4 minúty. Otočte a varte druhú stranu ďalšie 3 minúty alebo do hneda.
6

Odkvapkávajte na papierovom obrúsku vo vrstvách, aby boli teplé.
7

Podávame s domácou jablkovou omáčkou a zemiakmi.

Tipy

Pridanie polovice masla a polovice oleja pomôže zabrániť spáleniu masla.
Uistite sa, že kupujete dobrý, čerstvý cesnak; zatuchnutý cesnak je ohavnosť.

Varovania

Nebojte sa, že by ste museli nábožensky dodržiavať niektorý z týchto navrhovaných receptov. Dobrý kuchár vie, kedy mäso obrátiť, kedy pridať korenie. Ak si myslíte, že by jedlo mohlo byť doplnené ďalšou chuťou, pridajte ho! Dbajte však na to, aby ste jedlo príliš nekomplikovali; príliš veľa chuti je vždy zdrvujúce.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť tekvicový koláč priamo z tekvice?