Ako uvariť banánovú zmrzlinu?
Ak chcete urobiť banánovú zmrzlinu, začnite olúpaním zrelých banánov a ich zmrazením na noc. Hneď ako sú úplne zmrazené, nakrájajte banány na malé kúsky. Banánové kúsky vložte do kuchynského robota a 45-60 sekúnd nechajte pôsobiť. Ak chcete, vmiešajte ďalšie prísady, ako sú čokoládové lupienky, vanilkový extrakt alebo mätový olej. Potom nalejte zmes do misky a užívajte si! Ak chcete získať ďalšie variácie na to, ako pripraviť banánovú zmrzlinu, čítajte ďalej!
Akonáhle je zmrzlina zmrazená, preneste ju zo zmrzlinového valca do mrazuvzdornej nádoby.
Banány sú skvelým občerstvením. Ak ich použijete v zmrzline, dajú sa premeniť na nádherný dezert. Či už pripravujete ľahký, nemliečny alebo plne ochutený, vašu chutnú banánovú zmrzlinu si zamiluje každý.
Jedna prísada banánovej zmrzliny
- 4-5 zrelých banánov
Ak chcete urobiť banánovú zmrzlinu, začnite olúpaním zrelých banánov a ich zmrazením na noc.
Nemliečna banánová zmrzlina
- 4 banány
- 0,25 šálky sójového, mandľového alebo kokosového mlieka
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Túto zmes môžete vložiť do mrazuvzdornej misy a zmraziť, ak nemáte mrazničku.
Banánová zmrzlina
- 4 šálky pol na pol
- 2,5 šálky cukru
- štipka soli
- 4 vajcia
- 4 šálky silnej smotany na šľahanie
- 1 plechovka (5 gramov) odpareného mlieka
- 1 lyžica vanilkového extraktu
- 2 šálky (4-5) zrelých banánov
Metóda 1 z 3: príprava banánovej zmrzliny s jednou zložkou
- 1Ošúpeme banány. Uistite sa, že máte zrelé banány. Na šupkách by mali mať niekoľko hnedých škvŕn. Keď máte zrelé banány, ošúpte ich a dajte bokom.
- 2Zmrazte banány. Vyberte 1–2 plastové vrecká na zips vhodné do mrazničky. Vložte banány rovnomerne do vriec. Banány zmrazte cez noc.
- Banány budú tuhé, akonáhle sú úplne zmrazené.
- 3Spracujte banány. Akonáhle sú úplne zmrazené, vyberte banány z mrazničky a vrecúšok. Položte ich na dosku na krájanie. Ostrým nožom nakrájajte banán na malé kúsky. Hodte kúsky do kuchynského robota. Banány pulzujte 45-60 sekúnd. Banány by mali byť hladké. Nalejte zmes do misky a užívajte si!
- Banánovú zmes neprepaľujte. Ak ho budete pulzovať príliš dlho, trenie z čepelí začne banán roztápať.
- 4Pridajte ďalšie prísady. Napriek tomu, že je táto zmrzlina sama o sebe fantastická, môžete do nej pridať ďalšie prísady a spracovať banánovú zmes ešte niekoľko sekúnd, aby vznikol ešte úžasnejší dezert. Pridajte niekoľko kvapiek mätového oleja alebo extraktu z mäty piepornej a hrsť čokoládových lupienkov na čokoládovú zmrzlinu z mäty. Na čerešňovo -vanilkovú zmrzlinu pridajte niekoľko mrazených čerešní a lyžičku vanilkového extraktu. Pridajte lyžicu alebo dva kakaové prášky a orechy na čokoládovú, orieškovú zmrzlinu.
- Banán preberá ďalšie príchute naozaj dobre. Akonáhle pridáte niekoľko prísad, ostatné chute zaberú a banán sa stane príchuťou pozadia.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Roux?
Metóda 2 z 3: príprava nemliečnej banánovej zmrzliny
- 1Pripravte banány. Ošúpeme banány. Každý banán vezmite a nakrájajte na malé kúsky s veľkosťou 1,30 cm. Panvicu bezpečnú do mrazničky vyložte pergamenovým papierom. Plátky poukladajte vedľa seba v jednej vrstve na pergamenový papier. Zmrazte 2 hodiny.
- Môžete tiež použiť voskový papier.
- 2Spracujte banány. Akonáhle sú banány zmrazené na 2 hodiny, vložte ich do kuchynského robota. Banány niekoľko sekúnd pulzujte. Skontrolujte konzistenciu. Musia mať textúru drobky. Pokračujte v pulzovaní niekoľko sekúnd, kým nedosiahnu túto konzistenciu.
- Sekaciu čepeľ používajte vo svojom kuchynskom robote.
- 3Vmiešajte ostatné prísady. Nalejte vanilku a vybrané mlieko do procesora. Suroviny spolu spracujte, kým nie sú hladké a konzistencie krémovo jemnej zmrzliny.
- Možno budete musieť stierať po stranách procesora, aby sa ingrediencie úplne premiešali.
- 4Zmrazte zmrzlinu. Nalejte zmes do mrazuvzdornej nádoby. Stierkou zoškrabte boky misky. Nádobu prikryte a dajte na 2-4 hodiny zamraziť, potom si pochutnajte.
- Čas v mrazničke bude závisieť od požadovanej konzistencie vašej zmrzliny. Po dvoch hodinách ho skontrolujte, či je pre vás dostatočne krémový a tvrdý.
Bez ohľadu na to, či robíte ľahký, nemliečny alebo plne ochutený, vašu chutnú banánovú zmrzlinu si zamiluje každý.
Metóda 3 z 3: príprava banánovej zmrzliny
- 1Zmes zahrejte. V ťažkom hrnci zohrejte pol a pol na 175 stupňov na miernom ohni. Kým sa varí, pridajte cukor a soľ. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- 2Spustite puding. Rozbite vajíčka do misky. Vajcia dobre rozšľaháme. Potom vezmite malé množstvo horúcej zmesi a nalejte ju do vajíčok. Vyšľahajte ich dohromady. Nalejte vaječnú zmes do hrnca a neustále miešajte. Zmes varte na miernom ohni, kým nedosiahne 160 stupňov.
- Mal by pokrývať zadnú časť kovovej lyžice.
- 3Dokončite puding. Vyberte panvicu z tepla. Panvicu rýchlo vychladnite vložením do veľkej misky s ľadovou vodou. Zmes miešajte, kým odpočíva v miske 2 minúty. Vmiešajte smotanu na šľahanie, vanilku a mlieko. Na kastról dajte igelit a vložte ho do chladničky. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín.
- Môžete ho tiež nechať cez noc v chladničke.
- 4Urobte zmrzlinu. Vyberte zmes z chladničky. Banány roztlačíme vidličkou. Banány vmiešame do pudingovej zmesi. Vezmite valec mrazničky a naplňte ju 0,67 cestom. Nechajte zmrzlinu vyrobiť podľa špecifikácií mrazničky. Zostávajúcu zmes vložte späť do chladničky, kým nebudete čakať na prípravu prvej dávky. Akonáhle je zmrzlina zmrazená, preneste ju zo zmrzlinového valca do mrazuvzdornej nádoby. Vytvorte zostávajúcu zmes. Pred podávaním vložte zmrzlinu na 2-4 hodiny do mrazničky, aby získala požadovanú konzistenciu.
- Tento recept robí 3 litre zmrzliny.
- 5Vykonajte variáciu. Ak nemáte radi puding alebo nemôžete mať vajíčka, môžete vyskúšať variáciu tohto receptu. 4 zrelé banány, 1 šálku cukru, 1 čajovú lyžičku limetkovej šťavy, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a 2 šálky silnej smotany na šľahanie rozmixujte v mixéri dohladka. Zmes dáme do mrazničky a uvaríme podľa návodu. Podávajte a užívajte si.
- Tento recept robí 4 porcie.
- Túto zmes môžete vložiť do mrazuvzdornej misy a zmraziť, ak nemáte mrazničku. Zmes každých niekoľko hodín miešajte, kým nedosiahne požadovanú textúru.
- 6Hotovo.
- Môžete tiež buchnúť taškou a odtiaľ, aby sa banány uvoľnili. Jednoduchý spôsob, ako ich rozdeliť rukami, je chytiť kus banánu a potiahnuť ho. Banány sa potom rozpadnú.
Otázky a odpovede
- Môžem namiesto toho nahradiť kuchynský robot mixérom?Áno. Bude to približne rovnaký výsledok.
- Potrebujem mať mixér alebo mixér?Mixéry a mixéry sú vynikajúcim nástrojom na výrobu akéhokoľvek druhu zmrzliny. Mixér však urobí lepšiu prácu, keď udrží zmes obsiahnutú.
Komentáre (1)
- Páčilo sa mi, ako vám veľmi jasne ukazujú kroky a robia ich lacnými.
