Ako pripraviť čerešňovú zmrzlinu?
Tento recept poskytuje relatívne rýchly spôsob výroby čerešňovej zmrzliny, ktorá neobsahuje žiadne umelé arómy ani farbivá a chutí úplne báječne!
Nič nechutí tak dobre ako čerstvé domáce jedlo a zmrzlina nie je výnimkou! Tento recept poskytuje relatívne rýchly spôsob výroby čerešňovej zmrzliny, ktorá neobsahuje žiadne umelé arómy ani farbivá a chutí úplne báječne!
- 350 g (0,75 libry, asi 50) čerešní, čerstvé
- 5 stredných žĺtkov
- 750 ml (25 fl oz) jednoduchého krému alebo pol na pol
- 150 g (0,75 šálky) kryštálového cukru
- 1Odstráňte kôstky a čerešne pretlačte. Čerešne opatrne odkôstkujte a dávajte pozor, aby ste neplytvali ovocím.
- 2Vložte vykôstkované čerešne do mixéra alebo kuchynského robota a urobte pretlak. Keď máte pripravené všetky čerešne, pretlačte ich tak, aby vám zostala hladká pasta. Nechajte na jednej strane.
- 3Vytvorte základný krém. Vajcia oddeľte, ak ešte nie sú hotové, žĺtky uchovávajte v malej miske a bielky zlikvidujte. Žĺtky spolu šľaháme, kým nie sú dobre vyšľahané.
- 4Vaječné žĺtky zmiešajte v kastróliku s krémom a trstinovým cukrom. Zahrievajte na strednom ohni za častého miešania, kým sa všetok cukor nerozpustí a zmes takmer nevarí.
Akonáhle vyprší čas a zmrzlina začne, jednoducho naberte a podávajte. - 5Odstavíme z ohňa a nalejeme do studenej misky alebo džbánu. Nechajte úplne vychladnúť
- 6Ovocie a puding spojte. Akonáhle je zmes vychladnutá, poriadne vmiešame pretlačené čerešne.
- 7Preneste všetko do svojho zariadenia na výrobu zmrzliny. Prečítajte si pokyny výrobcu, ale kvôli tomuto množstvu budete pravdepodobne musieť stroj zapnúť zhruba na 30 minút.
- 8Podávajte. Akonáhle vyprší čas a zmrzlina začne, jednoducho naberte a podávajte. Ak je to potrebné, pridajte na ozdobu niekoľko čerstvých čerešní.
- Prečo namiesto vyradenia bielych nepoužiť na výrobu pusinky?
- Prípadne, ak nemáte výrobník zmrzliny, môžete zmes jednoducho naliať do vane a vložiť do mrazničky. Ak použijete túto metódu, budete ju musieť pravidelne miešať, ako tuhne. Bude to trvať až 5 hodín, každú hodinu premiešajte a vráťte do mrazničky.
- Čerešňový pitter alebo nôž
- Mixér alebo kuchynský robot
- Malé misky
- Lyžica na miešanie
- Kastról
- Džbán
- Stroj na zmrzlinu alebo vaňa
Prečítajte si tiež: Ako vyrábať tropické nanuky?
