Ako uvariť francúzsky marhuľový koláč?
Zvyšný karamelizovaný sirup z panvice nalejte na vrch marhúľ naaranžovaných v koláčovej forme.
Hladký, ľahký a na rozpočet šetrný francúzsky marhuľový koláč. Jablkové koláče sú bežné, preto ich rozvetvite marhuľami. Na rýchlu montáž použite vopred pripravené koláčové cesto a okrem toho budete potrebovať iba marhule, maslo a cukor.
Vydlabaná časť každej marhule by mala v koláčovej mise smerovať nadol.
Slúži 6
- 1 rolka koláčového pečiva
- 1,5 kg marhúľ, nie príliš zrelé a umyté
- 80 g masla
- 100 g cukru
- Maslový alebo orieškový olej na mazanie
- 1Rúru predhrejeme na 180°C.
- 2Koláčovú misku výdatne vymastíme a základ posypeme cukrom.
- 3Marhule prekrojte na dve časti a odstráňte jadro.
- 4Vo veľkej panvici na ťažkom základe rozohrejeme maslo. Pridajte zvyšný cukor a zamiešajte. Marhule vložte do panvice tak, aby stredná časť marhule (dutou) smerovala nahor.
- 5Marhule nechajte 10 minút skaramelizovať na strednom ohni.
- 6Marhule poukladajte do koláčovej misky. Urobte to veľmi tesne, každá marhuľa tlačená priamo proti sebe. Vydlabaná časť každej marhule by mala v koláčovej mise smerovať nadol.
- 7Zvyšný karamelizovaný sirup z panvice nalejte na vrch marhúľ naaranžovaných v koláčovej forme.
- 8Rozvaľkajte cesto a preložte cez marhule. Okraje zasuňte do bokov koláčovej misky a dokončite.
- 9Vložte do rúry na 25 až 30 minút.
- 10Vyberte koláč z rúry a nechajte ho niekoľko minút vychladnúť. Obráťte sa na tanier na servírovanie.
- Tento recept je vhodný na servírovanie teplé alebo studené.
- Veľká ťažká panvica
- Krájacia doska a nôž
- Koláčová miska (stredná veľkosť)
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Roux?
