Ako si urobiť deň po vďakyvzdaní morčací sendvič?

Ak si chcete urobiť deň po morskom sendviči z Dňa vďakyvzdania, začnite krájaním niekoľkých kúskov moriaka.

Niektorí ľudia hovoria, že najlepšia časť vďakyvzdania je zameranie nášho života alebo blízkosť rodiny a blízkych, alebo dokonca tiché rozjímanie nad všetkými životnými požehnaniami. Pre ostatných sú však najlepšou súčasťou Dňa vďakyvzdania zvyšky. Deň vďakyvzdania nám dáva veľa dôvodov na poďakovanie, ale najmä mäso a prílohy, ktoré sa hodia do chutných a chutných morčacích sendvičov.

Časť 1 z 3: vyberanie mäsa

1
Vyhrňte si rukávy. Prvou úlohou je odstrániť zvyšky mäsa z morčacieho jatočného tela. Krájanie nožom funguje do bodky, ale nakoniec touto metódou prídete aj o dosť mäsa. Ručne budete môcť pracovať s oveľa lepšou presnosťou.
- Vyberanie mäsa z moriaka je náročná práca, preto si vyhrňte rukávy. Tiež budete chcieť nosiť zásteru alebo sa prezliecť z pekného oblečenia.
- Práca netrvá dlho, ale stojí za námahu. V závislosti od veľkosti vášho vtáka budete mať dostatok mäsa, ktoré vydrží najmenej niekoľko dní. Často môžete naplniť jednu alebo dve veľké nádoby.
2
Zlikvidujte kožu, kosti, chrupavky a tuk. Odstránenie zvyškov z jatočného tela morky je do značnej miery vecou triedenia. Budete chcieť nájsť jedlé kúsky mäsa a zbaviť sa všetkých nejedlých kúskov, ako sú kosti, chrupavky a tuk. Keď skončíte, vták by mal byť o niečo viac ako holý hrudný kôš.
- Aj keď sú niektoré kúsky jednoduché, ako napríklad odstraňovanie paličiek na mäso, na vtákovi sú menej viditeľné škvrny s dobrým mäsom. Pozrite sa pozorne a pracujte systematicky.
- Morčacie prsia zbavte všetkého bieleho mäsa. Krídla môžu vyzerať malé, ale obsahujú aj jedlé mäso.
- Akonáhle ste vybrali prednú časť morky čistú, otočte ju a začnite pracovať cez zadnú stranu. V oblastiach blízko stehien a na zadnej strane je veľa lahodného tmavého mäsa, akonáhle odstránite vrstvu pokožky a tuku.
- Vylomte hrudný kôš. Vnútri je niekedy zachrániteľné mäso.
- V niektorých rodinách je krčná kosť ceneným kúskom morky a rýchlo sa zje. Ak to však vaša rodina nemá v obľube, vedzte, že na krčnej kosti je trocha mäsa. Pomocou prstov môžete mäso zoškrabať.
3
Zbierajte mäso do plastovej nádoby. Vezmite všetko mäso, ktoré ste vybrali, a vložte ho do plastovej nádoby z tupperwaru. Potom ho uložte do chladničky alebo na iné chladné miesto. Pokúste sa dokončiť prácu do dvoch hodín po jedle, aby ste minimalizovali rast baktérií.
- Zvyšky morky by mali byť v chladničke 3 až 4 dni. Ak neplánujete zjesť zvyšky ihneď, zvážte ich radšej zamrazenie. Takto vydržia dlhšie.
4
Vyhoďte kosti, alebo ak chcete, uvarte ich do zásoby. Teraz zlikvidujte to, čo zostáva vo vašej „vyradenej hromádke“. Môžete ho vyhodiť, alebo ak by ste chceli z vtáka získať čo najviac kilometrov, zvážte vytvorenie zásoby. Varenie jatočného tela do zásoby poskytne bohatý vývar do polievok alebo iného jedla a uvoľní zvyšky tukov, príchutí a kúskov mäsa.
- Aby ste si urobili zásoby, vezmite jatočné telo a kosti a zalejte ich asi 10-12 šálkami vody v hrnci na polievku.
- Nasekajte 3 stonky zeleru a jednu cibuľu a pridajte ich do hrnca. Ak chcete, môžete pridať aj mrkvu, niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate a asi 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia.
- Hrniec povarte a potom znížte teplotu na varenie. Jatočné telo dusíme, kým sa tekutina nezredukuje o 0,33, čo by malo trvať asi 3,5 hodiny.
- Po dokončení vývar scedíme a pevné látky vyhodíme. Tekutinu nechajte chvíľu vychladnúť a potom buď chladte alebo zmrazte vývar.

Premenu na horúci morčací sendvič — Zvážte tiež použitie zvyškovej omáčky na ďalšie vylepšenie a premenu na horúci morčací sendvič.

Časť 2 z 3: zostavenie základného sendviča

1
Vyberte chlieb. So zachráneným morčacím mäsom by ste mali byť schopní zostaviť jemný sendvič. Prvou úlohou je vybrať si chlieb. Zatiaľ čo dva plátky sú štandardné, ambicióznejší alebo hladnejší môžu použiť tri plátky a vytvoriť dvojpodlažný sendvič.
- Aj keď biely alebo celozrnný chlieb funguje dobre, nemusíte sa obmedzovať. Mierne ražné a kysnuté cesto môže tiež príjemne dotvárať celkovú chuť sendviča.
2
Roztierajte majonézu. Teraz vezmite dva (alebo tri) krajce chleba a položte ich na tanier alebo na sekanie. Nôž na chlieb rozotrieme vami zvolené korenie na jednu stranu každého krajca chleba.
- Majonéza je trvalým favoritom na sendviče. Existuje však veľa alternatív. Hummus, pesto, horčica a roztlačené avokádo sú pevné koreniny.
- Jednou veľmi podceňovanou sendvičovou nátierkou je chrenová omáčka alebo príbuzný chrenový krém na báze majonézy. Chren má príjemnú, trochu štipľavú chuť. Dávajte si však pozor, aby ste nepoužívali príliš veľa, pretože vám to môže podráždiť dutiny.
3

Ochutíme sendvič. Akonáhle korenie roztiahnete, vezmite soľ a korenie a chlieb a nátierku zľahka okoreňte. Čerstvo mleté korenie chutí najlepšie, ale predmleté funguje rovnako dobre aj v štipke.
4
Pridajte mäso. Morčacie mäso vyberte zo zvyškov a položte na jeden krajec chleba. Ak staviate poschodový sendvič, pomocou troch plátkov pridajte mäso na dva krajce chleba.
- Skúste použiť mix bieleho a tmavého mäsa. Biele mäso má nižší obsah tuku a je chudšie, ale môže byť suché.

Zostávajúce morčacie mäso (alebo ak to robíte, keď vám neostáva morčacie mäso, dajte si z lahôdok morčacie prsia.

Časť 3 z 3: pridanie upevňovacích prvkov

1
Pridajte brusnicovú omáčku. Úpravy sú to, čo oddeľuje bežný morčací sendvič od morčacieho sendviča po Dni vďakyvzdania a čo ho povyšuje na špeciálne miesto v potravinovom kánone. Na začiatok si dajte zvyšky brusníc. Na ďalší plátok chleba položte plátok buď želé brusníc alebo lyžicu omáčky. Potom rozotrite.
- Ak máte pocit hladu, dajte na brusnicovú omáčku viac morčacieho mäsa.
2
Pridajte plnku a ďalšie požadované zvyšky. Vezmite si plnku z ostatných zvyškov a naneste na brusnicovú omáčku v dostatočnej vrstve. Ak chcete, môžete ho tiež pridať na obe strany.
- Niektorí ľudia tiež radi pridávajú zvyšky zeleniny, ako je hrášok, cibuľa alebo kukuričné zrná. To je na vás.
- Skúste použiť akékoľvek zvyšky jedla, ktoré máte poruke, a to, čo vám vyhovuje. Niektorí ľudia budú na svoje sendviče používať aj zemiakovú kašu, pečené fazule, kukuričnú kastról alebo iné jedlá.
3
Celé to skombinujte do sendviča. Akonáhle máte navrstvené mäso a prílohy, dajte kúsky chleba na seba a dokončite sendvič. Teraz ste pripravení jesť.
- Váš sendvič môže byť teraz príliš veľký na to, aby ste ho rozkrojili na polovicu alebo vybrali. Ak je to tak, zjedzte to vidličkou a nožom.
- Ak chcete, sendvič zohrejte v mikrovlnnej rúre asi 15-30 sekúnd. Bude to chutiť ešte lepšie.
- Zvážte tiež použitie zvyškovej omáčky na ďalšie vylepšenie a premenu na horúci morčací sendvič.
4

Hotovo.

Čo oddeľuje bežný morčací sendvič od morčacieho sendviča po Dni vďakyvzdania — Úpravy sú to, čo oddeľuje bežný morčací sendvič od morčacieho sendviča po Dni vďakyvzdania a čo ho povyšuje na špeciálne miesto v potravinovom kánone.

Varovania

Uistite sa, že ste z morky odstránili všetky kosti.

Prísady

2 kusy chleba na každý sendvič
Majonéza (stačí natrieť)
- Kto nemá rád alebo je alergický na majonézu, použije ako obľúbenú nátierku vinaigretový alebo taliansky dresing, morčaciu omáčku alebo dokonca maslo.
Soľ a korenie podľa chuti
Brusnicová omáčka
Náplň
Zostávajúce morčacie mäso (alebo ak to robíte, keď vám neostáva morčacie mäso, dajte si z lahôdok morčacie prsia... nebude to také dobré, ale bude to fungovať)

Prečítajte si tiež: Ako uvariť kačacie stehno?