Ako urobiť kukuričný kastrol?
Ak chcete začať s výrobou kukuričného kastrolu, predhrejte si rúru na 177°C a v mikrovlnnej rúre rozpustite maslo. Akonáhle je maslo rozpustené, preneste ho do veľkej misy a pridajte doň kukuricu, kyslú smotanu, soľ a kukuričný muffin. Ak chcete, môžete pridať aj ďalšie prísady, napríklad horúcu omáčku alebo čierny papier. Zmes nalejeme do vymasteného pekáča 9 x 13 a pečieme 45-60 minút alebo dozlatista. Pred podávaním posypte syrom čedar na kastról. Ak chcete variácie tohto receptu, napríklad mexická kastról z kukuričnej kukurice, posuňte nadol!
Pre variácie tohto receptu, ako je kastról z mexickej kukuričnej kukurice, posuňte zobrazenie nadol!
Kukuričná kastról je jednou z najľahších, ale najpríjemnejších príloh, ktoré si môžete pripraviť v chladnom jesennom dni. Na zostavenie potrebujete iba jednu misku a je to také jednoduché, ako zmiešať suroviny a vložiť ich do rúry. To znamená, že niektoré z najlepších vecí v živote sú jednoduché radosti: ako kukuričná kastról!
- 1 plechovka (16 oz) celozrnnej kukurice
- 1 plechovka (16 oz) smotanovej kukurice
- 8 oz kyslej smotany
- 1 krabica (8 oz) Jiffy zmes kukuričného muffinu
- 0,5 šálky rozpusteného masla
- 1 lyžička soli
Voliteľné
- 2 vajíčka, rozšľahané
- 0,5 bloku (4 oz) smotanového syra
- 1 šálka nastrúhanej mozzarelly, čedaru alebo korenia jack jack
- 0,5 šálky jalapeňo a/alebo papriky nakrájanej na kocky
- 0,5 šálky zelenej cibule
- 4 prúžky slaniny, uvarené
- 1 polievková lyžica horúcej omáčky
- 0,75 šálky strúhanky (alebo drvených krekrov/krutónov)
- 1 čajová lyžička čierneho korenia, cesnakový prášok, čili prášok, chipotle alebo kajenské korenie.
To znamená, že niektoré z najlepších vecí v živote sú jednoduché radosti: ako kukuričná kastról!
Metóda 1 z 2: výroba kukuričného kastróla
- 1Rúru predhrejte na 177°C.
- 2Roztopte maslo v sklenenej nádobe vhodnej pre mikrovlnné rúry. Maslo skvapalnite v krátkych 30 sekundových intervaloch. Maslo nemusí byť horúce, stačí úplne rozpustiť.
- 3Vo veľkej mise zmiešajte kukuricu, kyslú smotanu, zmesi kukuričného muffinu, maslo a soľ. Metličkou alebo stierkou zmiešame všetky ingrediencie tak, aby sa spojili bez kúskov muffinovej zmesi alebo kyslej smotany.
- Ak chcete pridať korenie ako cesnakový prášok, čierne korenie alebo pálivú omáčku, pridajte ich teraz.
- 4Plech na pečenie 9x33 cm zľahka vymastíme. Pomocou spreja na varenie alebo malého množstva masla vymastite misku vhodnú do rúry, aby sa kastról pri servírovaní nelepil.
- Pomocou papierovej utierky môžete na misku rovnomerne rozotrieť ľahký povlak masla.
- 5Lyžicu kastról mixujeme do misky. Akonáhle je všetka zmes v miske, pomocou gumovej stierky alebo lyžice ju rovnomerne rozložte po panvici. Horná časť by mala byť relatívne plochá.
- 6Pečte 45-60 minút. Keď je kastról hotový, bude na vrchu svetlo zlatohnedý. Ak dávate prednosť srdcovitejšej, suchšej kastróle, než ho môžete nechať v rúre bližšiu hodinu.
- 7Pred podávaním posypeme strúhaným syrom. Syr môžete pridať aj vtedy, keď kastrol skončí s varením - syr naneste na vrch kastróla 5 minút predtým, ako ho plánujete vytiahnuť z rúry.
Ak chcete začať s výrobou kukuričného kastrolu, predhrejte si rúru na 177°C a v mikrovlnnej rúre rozpustite maslo.
Metóda 2 z 2: variácie
- 1Pred varením vrch kastróla potrieme strúhankou. Na vrchu kastróla sa tak vytvorí chrumkavá, chutná kôrka, ktorá dokonale doplní mäkký interiér.
- 2Pridajte vajcia do cesta, aby ste uvarili bohatší kastról. Mnoho receptov na kastról vyžaduje vajíčka, pretože tuk a bielkoviny spájajú ingrediencie dohromady, čo vedie k bohatšej chuti. Ak chcete pridať vajíčka, rozšľahajte ich metličkou a pridajte ich priamo do kastróla s ostatnými ingredienciami.
- Vajcia nikdy nepridávajte do horúceho masla, pretože to ich môže čiastočne uvariť predtým, ako sa zmiešajú so všetkým.
- 3Pridajte smotanový syr alebo strúhaný čedar na syrový, dekadentný kukuričný kastrol. Syr jednoducho primiešajte k zvyšným surovinám, kým ich zmiešate.
- Smotanový syr môžete zjemniť, aby sa miešanie uľahčilo, tak, že ho necháte na pulte 20-30 minút pred varením.
- 4Vyskúšajte pikantnú mexickú kukuričnú kastról. Táto variácia na kukuričný kastrol je skvelou prílohou na večierkoch a športových udalostiach. Aby ste to urobili, pridajte do zmesi 0,5 šálky nakrájaného jalapenosu, papriky a zelenej cibule spolu s lyžicou cesnakového prášku, čili prášku a/alebo drveného chipotle.
- Kastról doplňte 1 šálkou nastrúhaného korenia alebo syra čedar na posledných 5 minút varenia, aby ste získali lahodnú, syrovú hornú kôru.
- 5Ako dekadentnú prílohu pridajte uvarenú slaninu a nakrájanú cibuľu. Táto bohatá, ale chutná verzia kukuričného kastrolu vyžaduje 4-5 nasekaných plátkov slaniny a 0,5 šálky nakrájanej cibuľky, ktoré sa zmiešajú s ostatnými prísadami. Kastról však nebude dostatočne horúci na to, aby sa slanina uvarila, takže slaninu musíte uvariť vopred.
- Ozdobte syrom čedar a/alebo hrsťou čerstvej cibuľky.
- 6Recept oslaďte, aby bol dezert z kukuričného pudingu. Prirodzená sladkosť kukurice uľahčuje adaptáciu na klasický južanský dezert - kukuričný puding. Ak chcete upraviť recept na dezert:
- Pridajte 0,5 šálky cukru, 4 rozšľahané vajcia a 0,5 šálky mlieka.
- Varte 1 hodinu pri 204°C.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť cesnakom plnené huby?
Otázky a odpovede
- Mám vypustiť šťavu z kukuričnej konzervy?Nie, šťavu nechajte s kukuricou. Kastról dodá väčšiu chuť a zabráni jeho stvrdnutiu.
- Koľko porcií to robí?Záleží na tom, ako veľký je kastról, ale zvyčajne by z neho malo byť asi 10-15 porcií.
