Ako čistiť huby Crimini?
Nakrájané huby absorbujú viac vody ako celé huby, takže je najlepšie ich umyť predtým, ako ich nakrájate.
Crimini huby, tiež známe ako cremini alebo baby bellas, sú vynikajúcim doplnkom k mnohým receptom. Väčšine hríbov crimini stačí pred použitím len jemné drhnutie. Aby ste zabránili premočeniu húb, použite iba trochu vody. Ak sú huby veľmi špinavé, môžete ich skúsiť opláchnuť alebo použiť odstredivku na šalát. Je dôležité, aby ste s hubami zaobchádzali bezpečne, aby ste predišli kontaminácii a chorobám z potravín.
Metóda 1 z 3: čistenie húb crimini pred varením
- 1Pred krájaním umyte. Nakrájané huby absorbujú viac vody ako celé huby, takže je najlepšie ich umyť predtým, ako ich nakrájate. Ak ste ich kúpili nakrájané na plátky, starostlivo ich skontrolujte, či nevykazujú známky nečistôt. Možno ich nebudete musieť umývať, pretože boli pravdepodobne umyté pred príchodom do obchodu s potravinami.
- 2Utrite vlhkým uterákom. Navlhčite papierovú utierku alebo čistú kuchynskú utierku vodou a vyžmýkajte ju. Jemne odstráňte špinu z vrchu huby. Uistite sa, že ste vyčistili aj žiabre alebo mäso na dne uzáveru.
- 3Cukrárskou kefkou zoškrabte nečistoty. Ak plánujete jesť huby surové, nemali by ste používať vodu, pokiaľ to nie je úplne nevyhnutné. Pomocou kefy na pečivo alebo podobného nástroja jemne odstráňte nečistoty z povrchu uzáveru.
- Ak sú nečistoty nepoddajné alebo na nich je kôra, môžete ich odrezať nožom.
- Na tento účel dobre poslúži aj čistá a suchá zubná kefka.
Metóda 2 z 3: čistenie veľmi špinavých kriminálnikov
- 1Opláchnite pod tečúcou vodou. Otočte umývadlo na mierny prúd studenou vodou. Každú hubu opláchnite jednotlivo a prstami jemne zotrite špinu. Keď skončíte, osušte papierovou utierkou.
- 2Vložte huby do odstredivky na šalát. Ak vlastníte odstredivku na šaláty, môžete huby vložiť do košíka. Prechádzajte nimi alebo striekajte vodu, kým nevytečú všetky nečistoty. Nasaďte vrchnú časť a točte košíkom, kým huby nie sú suché.
- 3Vyhnite sa namáčaniu húb. Huby crimini, rovnako ako všetky huby, ľahko absorbujú vodu, a preto môžu chutiť hubovito alebo gumovo. Aby ste tomu zabránili, nenamáčajte huby crimini pri ich umývaní. Na odstránenie nečistôt z povrchu použite iba dostatok vody.
- Namáčanie húb je skutočne len dobrou možnosťou pre huby zbierané vo voľnej prírode, ako sú smrže alebo lišky. Prevažná väčšina húb crimini je chovaná komerčne a nevyžaduje namáčanie.
Na huby crimini nemusíte používať zeleninový výplach.
Metóda 3 z 3: Bezpečná manipulácia s hubami
- 1Vyčistite tesne pred použitím. Huby Crimini by ste mali umyť tesne pred tým, ako ich plánujete použiť. Neumývajte ich pred vložením do chladničky. Mali by byť skladované neumyté, pretože vlhkosť ich môže rýchlejšie pokaziť.
- 2Vyhodiť pomliaždené huby. Pri umývaní húb preskúmajte každú z nich, aby ste sa uistili, že je ešte čerstvá. Čerstvá huba má pevné telo. Skazená huba môže byť hubovitá, mokrá, pomliaždená alebo slizká. Vyhoďte tieto huby, pretože ich konzumácia už nemusí byť bezpečná.
- 3Nezabudnite vyčistiť dno huby. Uistite sa, že jemne a dôkladne vyčistíte žiabre a okraj pod uzáverom. Aj keď niektorým kriminalistom ešte neboli vyvinuté žiabre, je dôležité, aby ste dno huby stále dôkladne očistili. Je to oblasť, kde žije väčšina baktérií na hubách.
- Pri čistení skontrolujte, či sú odstránené všetky viditeľné nečistoty.
- Crimini huby bežne nevyžadujú ťažké čistenie. Môže byť bezpečné ich jesť, pokiaľ sú odstránené nečistoty.
- Na huby crimini nemusíte používať zeleninový výplach.
Prečítajte si tiež: Ako variť vyprážané lišky?
