Ako urobiť hríb Stroganoff?
Hubový stroganoff sa skvele hodí k cestovinám v chladnej noci alebo ak nemáte dostatok času na jedlo.
Hubový stroganoff sa skvele hodí k cestovinám v chladnej noci alebo ak nemáte dostatok času na jedlo. Kurací vývar a zeleninový vývar je možné ľahko zameniť, aby sa zmenil na vegetariánske jedlo.
Robí 4 porcie.
- 25 g masla
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 100 g divokých húb, nahrubo nasekaných
- 250 g lesných hríbov alebo gombíkových hríbov, nahrubo nasekaných
- 1 ČL paradajkového pretlaku
- 1 lyžica papriky
- 1 lyžička francúzskej horčice
- 150 g kuracieho vývaru
- 5 fl oz (150 ml) kyslej smotany
- Šťava z polovice citrónu
- Veľký zväzok petržlenovej vňate, nahrubo nasekaný
- 2 lyžice brandy
- Divoká ryža na servírovanie
Dobre premiešajte a nechajte dusiť ďalších päť minút.
Časť 1 z 2: varenie húb
- 1Na panvici rozpustíme maslo na strednom ohni.
- 2Pridajte cibuľu. Dobre vmiešajte maslo a potom ich nechajte na relatívne miernom ohni zmäknúť, pričom často miešajte. Pridajte cesnak a dobre premiešajte.
- 3Pridajte huby. Dobre premiešajte a nechajte dusiť asi päť minút, kým nezmäknú.
Časť 2 z 2: pridanie zvyšných ingrediencií
- 1Na panvicu pridajte paradajkový pretlak, papriku, francúzsku horčicu a kuracie mäso.
- 2Dobre premiešajte a nechajte dusiť ďalších päť minút.
- 3Panvicu odstavte z ohňa. Vmiešajte kyslú smotanu, citrónovú šťavu a petržlenovú vňať. Panvicu dajte späť na oheň a primiešajte brandy.
- 4Podávajte s divokou ryžou a navrchu petržlenovou vňaťou a citrónovou šťavou.
- 5Hotovo.
- Stierka
- Veľká panvica
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Bhindi (Okra) Sambhar?
