Ako skladovať čerstvé huby?
Najlepším spôsobom, ako čerstvé huby uskladniť, je uchovať ich v pôvodnom obale a hneď po návrate domov ich dať do chladničky. Ak ste si kúpili huby voľne uložené, vložte ich do nádoby, nádobu pevne zakryte plastovou fóliou a potom ich zastrčte do chladničky. Keď potrebujete dostať von niekoľko húb, urobte v plaste najmenší možný otvor, odstráňte to, čo potrebujete, a potom nádobu pevne zabaľte. Vaše huby tak vydržia čerstvé 7-10 dní! Ak sa chcete dozvedieť, ako zmraziť svoje huby, pokračujte v čítaní článku!
Ak nechcete skladovať čerstvé huby v pôvodnom obale, môžete ich namiesto toho uložiť do papierového vrecka.
Huby môžu byť jednou z najtvrdšie skladovaných zeleniny, pretože rýchlo absorbujú príliš veľa vlhkosti a začnú sa kaziť. Uchovávanie húb v pôvodnom obale čo najdlhšie, skladovanie voľných húb v papierovom vrecku alebo papierových utierkach a mrazenie húb môže prispieť k tomu, že budú dlhšie čerstvé.
Metóda 1 z 3: pomocou pôvodného obalu
- 1Huby uchovávajte v pôvodnom obale. Ak sa nechystáte svoje huby použiť hneď, je v poriadku nechať ich v pôvodnom obale z kartónu a igelitu. Plastový obal má zvyčajne otvory, ktoré umožňujú úniku prebytočnej vlhkosti bez sušenia húb.
- 2Huby zabaľte zmršťovacou fóliou. Ak potrebujete hneď niekoľko húb, urobte v pôvodnom plastovom obale najmenší možný otvor. Akonáhle vyberiete huby, ktoré potrebujete, z obalu zabaľte oblasť, z ktorej ste ich vybrali, na igelit.
- 3Dajte ich do chladničky. Potom, čo si huby prinesiete domov, dajte ich zachladiť do pôvodného obalu. Vloženie čerstvých húb do chladničky spomaľuje proces pestovania a môže zabrániť tomu, aby sa rýchlo pokazili. Použitím tejto techniky by mali byť vaše huby čerstvé asi týždeň.
Metóda 2 z 3: pomocou papierového vrecka
- 1Vložte huby do papierového vrecka na obed. Ak nechcete skladovať čerstvé huby v pôvodnom obale, môžete ich namiesto toho uložiť do papierového vrecka. Veľkosť vrecka sa môže líšiť v závislosti od toho, koľko húb skladujete, ale hnedé papierové vrecká na obed sú spravidla najlepšou voľbou.
- Pred vložením do vrecka ich môžete tiež zabaliť do vlhkých papierových utierok.
- 2Papierové vrecko nechajte otvorené. Neskladajte cez vrch vrecka húb. Ak ho necháte otvorený, vlhkosť bude vyrovnaná. Taška zachytí vlhkosť. Ak ho necháte otvorený, zabráni vašim hubám nasať príliš veľa vlhkosti.
- 3Tašku uchovávajte v chladničke. Papierové vrecko s hubami by ste mali skladovať v chladničke, najlepšie v jednej zo zásuviek na chrumky. Zabráni sa tým tomu, aby sa vôňa a chuť ostatných potravín dostala do vašich húb. Zásuvky na chrumkavé mäso sú tiež navrhnuté tak, aby udržali čerstvú zeleninu dlhšie čerstvú. Pri použití tejto metódy by mali byť vaše huby čerstvé týždeň až 10 dní.
Papierové vrecko s hubami by ste mali skladovať vo svojej chladničke, najlepšie v jednej zo zásuviek na chrumky.
Metóda 3 z 3: mrazenie húb
- 1Huby najskôr očistite. Ak neplánujete použiť svoje čerstvé huby zhruba do týždňa, budete ich chcieť zmraziť, aby sa zachovali. Začnite tým, že huby opláchnete pod vodou a potom ich necháte vyschnúť na čerstvom vzduchu. Môžete ich rozložiť na papier alebo utierku, aby zachytili prebytočnú vodu.
- 2Kefujte uterákom alebo hubou. Keď sú huby relatívne suché, potrite ich papierovou utierkou alebo kefkou na huby. Tým sa z nich zbaví niektorých odolnejších nečistôt.
- 3Huby pokrájame a podusíme. Huby nakrájajte na rovnomerné kúsky, než ich opečiete. Použitím krájača na vajcia môžete získať jednotné kúsky. Orestujte ich na jednej až dvoch polievkových lyžiciach olivového oleja s trochou soli a korenia podľa chuti.
- 4Huby necháme vychladnúť. Keď huby skončíte, nechajte ich vychladnúť a potom zmrazte. Rozložte ich na koláč v jednej vrstve, kým nebudú chladné na dotyk.
- 5Zmrazte v plastových uzatvárateľných vreckách. Akonáhle huby vychladnú, uložte ich do uzatvárateľných plastových vrecúšok a zmrazte. Varenie pred zmrazením im zabráni pri rozmrazovaní absorbovať príliš veľa vlhkosti.
- Uchovávanie v papierovom vrecku ich môže scvrknúť, ale neublíži im to a stále ich môžete používať na varenie.
Prečítajte si tiež: Ako pasterizovať?
Komentáre (3)
- Nikdy som nevedel, že môžem mraziť huby, vždy som ich uvaril v ten istý deň, keď som ich kúpil. A po zmrazení neboli gumové-preto som sa vždy bál ich zmrazenia. Ďakujem!
- Huby boli v predaji, ale nemohol som jesť všetkých 5 libier naraz. Vaše tipy mi umožnia jesť ich celý týždeň a uvariť, šup do mrazničky a jesť viac neskôr.
- Mám niekoľko spôsobov, ako ich uložiť. Nové dobrodružstvo!
