Ako otestovať čerstvosť masla?
Ak je však vnútorná časť masla svetlejšia ako vonkajšia časť masla, znamená to, že zoxidovalo.
Maslo má trvanlivosť okolo 3 mesiacov pre nesolené a 5 mesiacov pre solené maslo. V závislosti od skladovacích podmienok pred a po nákupe sa však maslo môže skôr poškodiť a dodať vášmu pečeniu a jedlu vynikajúcu chuť. Tu je návod, ako otestovať, či je ešte čerstvý.
- 1Skontrolujte dátum exspirácie na obale. Toto by mal byť prvý ukazovateľ čerstvosti masla. Blíži sa dátum spotreby alebo ho minie a je málo pravdepodobné, že bude maslo čerstvé.
- 2Skontrolujte, ako bolo maslo uložené. Počas skladovania by maslo nemalo byť vystavené svetlu. Preto je dôkladne zabalený a najlepšie je zabalený do fólie. Ak bol rozbalený, hrozí, že bude žltnúť rýchlejšie, ako sa uvádza v odporúčanom dátume spotreby.
- 3Z bloku alebo tyčinky nakrájajte malý plátok masla. Pozrite sa na farbu. Ak je vnútro masla rovnaké ako zvonku, je stále čerstvé. Ak je však vnútorná časť masla svetlejšia ako vonkajšia časť masla, znamená to, že zoxidovalo. Maslo ako také už nie je čerstvé.
- 4Cítiť vôňu masla. Niektorí ľudia používajú túto metódu lepšie ako iní; ak veľa používate a konzumujete maslo, malo by byť zrejmé, keď maslo už nevonia sviežo.
- Veľa vám môže povedať aj malý test chuti; bude chutiť kyslo alebo zle, ak už nie je čerstvý.
Blíži sa dátum spotreby alebo ho minie a je málo pravdepodobné, že bude maslo čerstvé.
- Maslo kupujte častejšie, ako by ste sa mali skladovať. V domácnosti je lepšie udržiavať maslo čo najčerstvejšie. Ak sa vám maslo veľmi rýchlo nedostane, použite pol tyčinky alebo malé bloky masla.
- Životnosť masla je možné predĺžiť jeho zmrazením. Mrazené maslo však nie je vhodné na pečenie, pretože po rozmrazení môže dodávať vlhkosť.
- Maslo skladujte vždy zabalené. Nemalo by byť ponechané rozbalené alebo vystavené svetlu. Použite originálny obal alebo papier alebo fóliu.
- Platí to pre maslo z akéhokoľvek zdroja mliečneho mlieka, napríklad z kravského alebo kozieho mlieka.
- Nôž na krájanie masla
Prečítajte si tiež: Ako byť v kuchyni v bezpečí?
Otázky a odpovede
- Môžem jesť maslo, ktoré má kyslú vôňu?Nie, kyslý zápach naznačuje, že sa maslo pokazilo.
- Môžem variť s maslom, ktoré je 3 mesiace po dátume?Je nepravdepodobné, že je to bezpečné, ale ak by jemne voňalo a malo jasnú farbu, môže byť v poriadku jesť. Bezpečnosť však nie je zaručená.
- Môžem variť s maslom, ktoré je predané podľa dátumu 6 mesiacov?Nie. Maslo je veľmi pravdepodobne pokazené.
- Prečo čerstvé solené alebo nesolené maslo v poslednej dobe čudne kyslo vonia? Nakupujem v Anglicku a vo Francúzsku v rôznych predajniach a zisťujem, že 9 krát z 10 je táto nová vôňa v masle.Mohlo by to byť „kultivované“ maslo. Pred varením sa krém naočkuje kultúrou lactobacillus (podobná kultúre používanej v jogurte). Toto sa všeobecne považuje za dobrú vec, aj keď možno čudné, ak na ňu nie ste zvyknutí. Ďalšou možnosťou je nakaziť z niečoho iného v obchodoch (maslo zachytí pachy a chute z vecí okolo neho, vrátane čistiacich prostriedkov).
- Maslo je v mrazničke dva roky. Je v poriadku piecť?Malo by to byť v poriadku, pretože bolo zmrazené; mrazené maslo však môže pri varení dodať zvláštnu chuť.
- Prečo má moje maslo silnú syrovú vôňu?Maslo by nemalo cítiť syrovo. Ak vonia ako syr, maslo sa takmer určite pokazilo. Hodiť preč.
- Môžem piecť s maslom, ktoré je zvonka o niečo viac žlté ako stredné?Malo by byť v poriadku, pokiaľ nevonia kyslo alebo nie. Pred pečením môžete maslo orezať.
Nezodpovedané otázky
- Ako dlho vydrží otvorená tyčinka masla?
