Ako pripraviť parmezán z porcelánu?

Ak máte problém s nákupom čerstvých hríbov Porcini, skúste namiesto toho hľadať huby Bolete, sú to isté!

Porcini sú najcennejšie voľne žijúce huby v Taliansku. Dajú sa grilovať, vyprážať alebo z nich pripraviť vynikajúcu omáčku, ale tento článok vám povie, ako urobiť Porcini Parmesan- chutný kastrol s hubami, paradajkami a syrom.

Prísady

1-2 veľké, čerstvé, pevné hríbiky
Olivový olej
0,25 šálky jemne nakrájanej cibule
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1 ČL mletej petržlenovej vňate
1 štipku sušenej bazalky, majoránky a oregana
1 lyžička soli
0,25 čajovej lyžičky čierneho korenia
1 24-oz plechovka paradajkovej omáčky
1 vajce
0,25 šálky mlieka
Strúhanka - najemno pomletá
8 oz nakrájaný syr mozzarella
0,5 šálky strúhaného parmezánu

V malej miske rozšľahajte vajíčko a mlieko.

Kroky

1

Na jednej z panvíc rozohrejte mrholenie olivového oleja. Najlepšie je stredne vysoké teplo.
2

Pridajte cibuľu a cesnak. Dusíme, kým cibuľa nie je priesvitná.
3

Vmiešajte petržlenovú vňať, soľ, korenie, sušené bylinky a paradajkovú omáčku. Dusíme 30 minút.
4

Medzitým si pripravte huby. Plátok je do ¹/₄ palca (0,6 cm) hrubé plátky, a odstrániť z hubovitého bitov (póry) v rámci ďalšie pevné viečko húb.
5

V malej miske rozšľahajte vajíčko a mlieko. Nalejte strúhanku do druhej malej misky. Odložiť.
6

Na druhej panvici rozpálime olej. Opäť použite stredne vysokú teplotu.
7

Kúsky húb po jednom ponorte do vaječnej zmesi a potom do strúhanky. Ihneď ich vložte do horúcej panvice.
8

Huby opečieme z oboch strán. Podľa potreby môžete pridať viac oleja a sú hotové, keď sú dozlatista.
9

V 2 -litrovej zapekacej miske vytvoríme kastról. Pridajte najskôr omáčku, potom huby, potom mozzarellu a medzi nimi posypte parmezánom. Môžete mať toľko vrstiev, koľko chcete.
10

Pečte v predhriatej 350 stupňovej rúre 1 hodinu. Alebo, kým nebude vrch bublinkový a okraje zlatisté.
11

Hotovo.

Tipy

Ak máte problém s nákupom čerstvých hríbov Porcini, skúste namiesto toho hľadať huby Bolete, sú to isté!
Rovnako ako väčšina kastrolov, dusených pokrmov a polievok, aj toto jedlo chutí ešte lepšie deň po jeho príprave. Huby absorbujú všetky chute a sú zvýraznené. Môžete to skúsiť urobiť dnes večer a zajtra to mať na večeru.

Veci, ktoré budete potrebovať

2 -litrová zapekacia miska
2 zručnosti
Nôž
Lyžica na miešanie
2 malé misky

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť kastról z francúzskej cibuľky?