Ako využiť zvyšky brusníc?
Našťastie môžete ľahko použiť zvyšky čerstvých brusníc alebo brusnicovej omáčky.
Brusnice sú základom sviatočného stola, ale čo s nimi máte robiť, keď sa skončí veľké jedlo? Našťastie môžete ľahko použiť zvyšky čerstvých brusníc alebo brusnicovej omáčky. Ak chcete použiť čerstvé brusnice, zvážte výrobu salsy, použitie v pečive (ako sú palacinky, granola alebo kiwi), zmrazenie na chladenie nápojov alebo ich varenie v jablku. Ak vám ostane brusnicová omáčka, skúste k nej upiecť muffiny, natrieť ich na obľúbený chlebík, rozmixovať na smoothie, zložiť do krému na dezert alebo s ním dusiť mäso. Môžete začať kupovať brusnice na použitie počas celého roka.
Metóda 1 z 2: použitie čerstvých brusníc
- 1Primiešajte pikantnú brusnicovú salsu. Ak chcete salsu jedinečne využiť, použite brusnice a jalapenos. Čerstvé brusnice, cukor, uhorku, koriander, cibuľu a jalapeňo uvarte v kuchynskom robote. Ochutnajte salsu a podľa chuti pridajte trochu limetkovej šťavy alebo soli.
- Salsu podávajte s tortillovými lupienkami, pita čipsami alebo čerstvou zeleninou.
- 2Brusnice použite do palaciniek. Vytvorte dávku svojich obľúbených palaciniek a pridajte osladené čerstvé brusnice. Pred pridaním do cesta musíte bobule zmäknúť. Bobule v mikrovlnnej rúre s trochou cukru asi päť minút. Bobule ochlaďte a vmiešajte do cesta. Uvarte palacinky a ihneď ich podávajte.
- Palacinky môžete poliať brusnicovým javorovým sirupom. Dusíme javorový sirup a brusnice, kým bobule nepuknú. Palacinky pokvapkáme sirupom.
- 3Brusnice zmrazte na ľade na punč. Vytvorte pre svoju dierovaciu misku plávajúci ľadový krúžok. Naplňte kruhovú formu vodou alebo šťavou a pridajte brusnice. Prsteň zmrazte, kým úplne nezmrzne. Vyberte ľadový krúžok a nechajte ho plávať v miske na punč, aby bol punč vychladený.
- Aby boli jednotlivé koktaily vychladené, zmrazte brusnice na plechu s okrajom. Pridajte mrazené brusnice priamo do každého kokteilu. Nápoje udržia chladené a dodajú ozdobný nádych.
Čerstvé brusnice môžete pokojne pridať do pečiva. - 4Pridajte brusnice do granoly. Zmiešajte základnú granolu, ktorá používa ovos, sladidlo a orechy. Brusnice pridajte do granoly a rozložte na plech s okrajom. Granolu pečte, kým nebude voňať a brusnice nezmäknú. Sladkej granole dodajú trochu koláčovej chuti.
- Granolu môžete tiež ochutiť javorovým sirupom, solenými pepitami a škoricou.
- 5Vytvorte pikantný cider s brusnicami. Čerstvé brusnice varte s hnedým cukrom alebo javorovým sirupom, kým bobule nevyskočia. Pridajte jablkový mušt, plátky pomaranča, škoricové tyčinky a pomarančový džús. Cider dusíme, kým nie sme pripravení ho podávať.
- Ak chcete, aby váš domov krásne voňal, naplňte kastról vodou, čerstvými brusnicami, pár plátkami pomaranča a pár škoricových tyčiniek. Duste potpourri, kým váš dom nebude voňať.
- 6Pridajte brusnice na koláč. Čerstvé brusnice môžete pokojne pridať do pečiva. Koláčové brusnice skutočne dobre pôsobia na zníženie bohatstva kilového koláča. Pripravte si základné cesto na kilá. Čerstvé brusnice vhoďte do múky a jemne ich vmiešajte do cesta. Upečte koláč podľa receptu a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Ak obalíte brusnice v múke, neklesnú počas pečenia na dno.
Metóda 2 z 2: použitie brusnicovej omáčky
- 1Pripravte muffiny z brusnicovej omáčky. Zmiešajte chutné a zdravé vdolky s celozrnnou múkou, ovsom, hnedým cukrom a brusnicovou omáčkou. Brusnicová omáčka muffiny osladí a dodá trochu zipsu. Ak použijete brusnicovú omáčku z celých bobúľ, vaše vdolky budú mať tiež malú textúru. Zvážte pridanie:
- Nasekané orechy
- Pomarančová kôra
- Čokoládové lupienky
Vytvorte dávku svojich obľúbených palaciniek a pridajte osladené čerstvé brusnice. - 2Rozmixujte smoothie. Brusnicovú omáčku môžete pridať do niekoľkých obľúbených smoothie alebo si urobiť také, kde brusnicová príchuť skutočne žiari. Na smoothie z brusnicovej omáčky zmiešajte tieto prísady, kým nie sú hladké:
- 1 šálka (240 ml) mandľového alebo bežného mlieka
- 0,5 šálky (135 g) brusnicovej omáčky
- 0,5 šálky (142 g) čistého gréckeho jogurtu
- 0,5 lyžice medu
- 0,25 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka kociek ľadu
- 3Rozložte ho na sendviče. Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako využiť zvyšnú brusnicovú omáčku, je použiť ju ako sendvičovú nátierku. Použite na studené sendviče alebo sendviče, ktoré chcete grilovať. Ak chcete pár nápadov na úvod, vyskúšajte brusnicovú omáčku v:
- Turecké sendviče
- Grilované syrové sendviče
- Sendviče so šunkou a syrom
- Arašidové maslo a želé (želé nahraďte omáčkou)
- 4Použite na dusenie kura. Na dokončenie dusenia kuracieho alebo bravčového mäsa použite brusnicovú omáčku. Na dusenie kura alebo bravčového mäsa opečte na panvici kura alebo bravčové kúsky a pridajte cibuľu, cesnak a zázvor. Akonáhle je cibuľa mäkká, primiešajte brusnicovú omáčku a trochu vývaru alebo bieleho vína. Mäso prikryjeme a dusíme alebo pečieme, kým nie je uvarené.
- Na šunku si môžete urobiť aj rýchlu brusnicovú polevu. Na úplne uvarenú šunku stačí natrieť brusnicovú omáčku zmiešanú s octom a horčicou. Šunku zahrievajte v rúre, kým nie je horúca.
Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako využiť zvyšnú brusnicovú omáčku, je použiť ju ako sendvičovú nátierku. - 5Do ovsených vločiek vmiešajte brusnicovú omáčku. Uvarte dávku svojej obľúbenej ovsenej kaše alebo kaše. Do uvarenej kaše pridajte niekoľko lyžíc brusnicovej omáčky a miešajte, kým sa nezmieša brusnicová omáčka. Ochutnajte ovsené vločky a podľa chuti pridajte viac omáčky. Ovsené vločky pred podávaním posypte posekanými pekanovými orechmi alebo pokvapkajte trochou smotany.
- Ak sa snažíte obmedziť príjem cukru alebo len obmedziť rafinované cukry, ovsené vločky oslaďte roztlačeným banánom.
- 6Zložte ho do jogurtu alebo šľahačky. Väčšina ľudí nemyslí na brusnice, keď sa povie dezert. Na skutočne rýchly a dekadentný dezert si pripravte misku osladenej šľahačky. Pridajte brusnicovú omáčku a zmes jemne premiešajte, aby zostala ľahká a nadýchaná. Brusnicovú šľahačku podávajte s sušienkami.
- Pre zdravší príjem tohto dezertu použite sladený jogurt. Na odľahčenú verziu napríklad preložte brusnicovú omáčku do vanilkového gréckeho jogurtu.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť polievku zo sladkých zemiakov?
