Ako urobiť hovädziu sekanú so slaninou?
Keď budete variť, pridajte do rúry panvicu s vodou pod sekanou, zvýši sa tým vlhkosť rúry a zaistí sa vlhká sekaná.
Zintenzívnite hru sekaná so slaninou! Tento údený prídavok robí toto mäsové jedlo ešte lepším.
- 1 kg mletého hovädzieho mäsa 80/20
- 6 až 8 prúžkov slaniny
- 1 sladká cibuľa
- 2 vajcia
- 1 šálka strúhanky
- 1 PL worcesterskej omáčky
- 1 PL sójovej omáčky
- 0,25 šálky hovädzieho vývaru
- 0,25 šálky kečupu
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 PL soli
- 0,5 lyžice tymianu
- 1 lyžička korenia
Zintenzívnite hru sekaná so slaninou!
- 1Predhrejte rúru na 177°C.
- 2Mleté hovädzie mäso vložte do veľkej misy a odložte na izbovú teplotu.
- 3Slaninu opečte na panvici a zredukujte do chrumkava, potom ju nakrájajte na kúsky a odstavte.
- 4Cibuľu nakrájame na malé kocky a osmažíme na panvici na slaninovom tuku, kým nie je priesvitná.
- 5Pridajte cibuľu, slaninu a ostatné mokré prísady do misy a miešajte, kým sa nerozpustia.
- 6Pridajte strúhanku, bylinky a korenie, kým nebude mäsová zmes lepkavá.
- 7Mäso neprimerane nemiešajte, pretože bude po uvarení tuhý bochník.
- 8Pomocou formy na chlieb alebo kastróla nalejte zmes z fašírky a voľne poklepte, aby sa vytvoril bochník.
- 9Varte 45 až 50 minút pri 350°, kým bochník nemá vnútornú teplotu 165° až 175°.
- 10Nechajte stáť asi desať minút.
- 11Hotovo.
- Tento recept by mal pohodlne nakŕmiť 4 osoby, odporúčanými prílohami sú zemiaková kaša alebo pečené zemiaky, kukurica alebo zelené fazuľky a večere.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť omáčku z cesnaku a červeného vína pre jahňacie mäso?
Otázky a odpovede
- Zamrzne to dobre?Väčšina mäsa do určitej miery dobre zamrzne, nezabúdajte však, že pri zmrazení môže dôjsť k jeho vysušeniu a následnému zahriatiu. Mäso určite postupne rozmrazujte. Keď budete variť, pridajte do rúry panvicu s vodou pod sekanou, zvýši sa tým vlhkosť rúry a zaistí sa vlhká sekaná.
