Ako variť slaninu v rúre?
Ak chcete slaninu uvariť v rúre, najskôr ju predhrejte na 204°C. Plátky poukladajte tesne vedľa seba na brojlerovú panvicu potiahnutú hliníkovou fóliou a vložte panvicu do rúry. Slaninu povaríme 12 - 15 minút, potom panvicu vyberieme z rúry a pomocou klieští slaninu preklopíme. Slaninu povaríme ešte 8-10 minút, alebo kým nie je chrumkavá. Slaninu vyberte z rúry a pred podávaním nechajte vychladnúť!
Ak chcete slaninu uvariť v rúre, najskôr si predhrejte rúru na 204°C.
Varenie slaniny v mikrovlnnej rúre a jej vyprážanie môžu byť najrýchlejšími spôsobmi, ako dostať raňajky na stôl. Ak však chcete dosiahnuť dokonalú rovnováhu chrumkavých a žuvacích textúr a najhlbšej slaninovej chuti, pokúste sa ich upiecť v rúre. Tento článok ponúka základné spôsoby prípravy slaniny v rúre a dve vynikajúce variácie: kandizovanú slaninu a zelené fazuľky obalené v slanine.
Základná slanina pečená v rúre
- 0 kg slaniny
Kandizovaná slanina
- 0 kg slaniny
- 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia
- 0,5 šálky hnedého cukru
Zelené fazuľky obalené v slanine
- 0,75 libry čerstvej zelenej fazule
- 5 prúžkov slaniny
- 3 lyžice rozpusteného masla
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 0,25 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 0,25 šálky hnedého cukru
- Sójová omáčka
Metóda 1 z 3: základná slanina pečená v rúre
- 1Začnite so studenou rúrou.
- 2Položte plátky slaniny na brojlerovú panvicu.
- Slaninu natiahnite, aby nebola zložená alebo aby sa neprekrývala s inými kúskami slaniny. Zaistíte tak rovnomerné varenie slaniny.
- Ak chcete, môžete dno panvice na brojlery vyložiť alobalom, aby ste uľahčili čistenie kvapiek slaniny.
- 3Vložte pekáč do rúry a nastavte teplotu na 400 ℉ (205 ℃).
- Môžete nastaviť teplotu na 191°C alebo 218°C. Varenie pri teplote 191°C má za následok jemnú textúru topenia v ústach, zatiaľ čo pri teplote 218°C bude chrumkavejšie a mäsitejšie sústo. Pri 204°C bude slanina žuvacia a stredne chrumkavá.
- 4Slaninu pečieme z prvej strany 12-15 minút.
- Ak varíte slaninu na 218°C, mohlo by byť najlepšie ju piecť iba 10 minút z prvej strany.
- 5Vyberte slaninu z rúry. Otočte ho a pokračujte v pečení 8-10 minút.
- Ak varíte slaninu na 218°C, zvážte jej kontrolu po 5 minútach na druhej strane.
- 6Pokračujte v pečení, kým slanina nebude tak chrumkavá, ako si prajete. Vyberte slaninu z rúry.
- V závislosti od teploty a preferencií textúry to môže trvať 15 až 35 minút.
- 7Hotovo.
Slaninu opečte 12-15 minút, potom panvicu vyberte z rúry a pomocou klieští preklopte slaninu.
Metóda 2 z 3: kandizovaná slanina
- 1Rúru predhrejte na 325 ℉ (160 ℃).
- 2V menšej miske vareškou spojíme korenie a cukor. Vložte slaninu do misy a premiešajte dvoma vidličkami, kým nie je obalená v zmesi.
- 3Plátky slaniny poukladajte na plech pokrytý alobalom. Vrch slaniny posypeme zvyšným cukrom.
- 4Slaninu prikryte ďalšou vrstvou alobalu. Vezmite druhý pekáč a položte ho na slaninu. Takto sa slanina pri varení vyrovná.
- Ak nemáte druhý plech na pečenie, ktorý by sa pohodlne zmestil do prvého, použite inú panvicu na pečenie alebo dve.
- Ak nemáte alobal, bude fungovať aj pergamenový papier.
- 5Plech vložíme do rúry a slaninu necháme 15 minút piecť. Postup slaniny skontrolujte zdvihnutím hliníkovej fólie alebo pergamenového papiera.
- Ak je slanina hnedá a chrumkavá, vyberte ju z rúry.
- Ak je slanina stále bledá a nie je chrumkavá, nechajte ju ďalej variť pri rovnakej teplote.
- 6Slaninu vyberte z rúry, keď je hnedá a chrumkavá.
Pokračujte vo zväzovaní fazule, obaľujte ju v slanine a slaninu zaisťujte špáradlami, až kým nebudete môcť použiť všetky fazule a slaninu.
Metóda 3 z 3: zelené fazuľky obalené v slanine
- 1Rúru predhrejte na 400 ℉ (205 ℃).
- 2Zelené fazuľky umyjeme a odrežeme z končekov. Odstráňte všetky hnedé alebo pomliaždené škvrny.
- 3Vložte fazuľu do veľkého hrnca a zalejte vodou. Privedieme ho do varu a fazuľu varíme, kým nebude žiarivo zelená a stále chrumkavá, asi 8 minút.
- 4Medzitým položte slaninu na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Slaninu varíme v mikrovlnnej rúre asi minútu alebo kým nebude čiastočne uvarená, ale nie hnedá a chrumkavá. Každý kus slaniny rozrežte na polovicu pomocou noža alebo kuchynských nožníc. Kúsky odložíme na tanier.
- Ak nemáte mikrovlnnú rúru, tento krok je možné absolvovať aj v panvici na sporáku alebo v rúre.
- 5Zelené fazuľky vyberte zo sporáka a sceďte ich. Papierovou utierkou ich osušte.
- 6Chyťte zväzok zelenej fazule a omotajte okolo nej kúsok slaniny. Slaninu zaistite na mieste špáradlom a položte na tanier. Pokračujte vo zväzovaní fazule, obaľujte ju v slanine a slaninu zaisťujte špáradlami, až kým nebudete môcť použiť všetky fazule a slaninu.
- 7Maslo, sójovú omáčku, cesnakový prášok, korenie a hnedý cukor zmiešame v menšej miske. Metličkou dobre premiešajte suroviny. Postupne po jednom ponorte strapce zelenej fazule do omáčky. Nezabudnite ich natrieť zo všetkých strán. Obalené strapce zelenej fazule položte na plech alebo pekáč.
- 8Vložte plech alebo panvicu do rúry. Varte 15 minút, alebo kým slanina nie je hnedá a chrumkavá. Vyberte z rúry a podávajte.
- Slaninu doplňte zmesami korenia a bylinkami pre rôzne chute.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť držiak na tortu Pop?
Otázky a odpovede
- Môžem pri pečení bežnú slaninu prikryť alobalom?Áno, nezabudnite to odhaliť na konci varenia, ak chcete chrumkavé okraje a zlatú farbu. Možno budete musieť variť aj trochu dlhšie, ako bolo uvedené.
