Ako smažiť slaninu?

Na opraženie slaniny najskôr slaninu vyberte z chladničky a nechajte ju 5 minút odležať, aby zmäkla tuk, aby sa vám lepšie varilo a malo väčšiu chuť. Potom rozložte slaninu na studenú panvicu alebo panvicu tak, aby sa žiadne plátky neprekrývali. Potom zapnite sporák a nechajte slaninu uvariť. Keď vaša slanina začne bublať a stočiť sa, vidličkou ju prevráťte. Slaninu uvarte, kým nie je hotová, nechajte ju na sporáku dlhšie, ak chcete, aby bola chrumkavejšia. Nakoniec dajte slaninu na tanier prikrytý papierovou utierkou, aby absorboval prebytočný tuk, než ju budete podávať. Ak sa chcete dozvedieť, ako ochutiť slaninu korením alebo omáčkami, posuňte sa nadol!

MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
• 9 min čítanie
Ako smažiť slaninu
Ak sa chcete dozvedieť, ako smažiť slaninu, prečítajte si časť v tomto článku o vyprážaní slaniny.

Slaninu je možné pripraviť na mnoho rôznych spôsobov, ale vyprážanie slaniny je tradičnou metódou. Slaninu môžete jesť s vajíčkami, palacinkami a inými raňajkami. Môžete ho dokonca rozdrviť a pridať do šalátov. Ak nemáte prístup k sporáku a panvici alebo panvici, nebojte sa, existujú alternatívy!

Metóda 1 z 3: vyprážanie slaniny

  1. 1
    Použite slaninu izbovej teploty. Vyberte slaninu z chladničky a nechajte ju 5 minút odležať. To zmäkne tuk v slanine. Nesmažte studenú slaninu. V tomto prípade môžete svoju slaninu marinovať alebo okoreniť. Ak chcete získať nápady na marinády a dochucovadlo, prečítajte si časť v tomto článku o pridaní chuti do slaniny.
    • Ak je slanina zmrazená, budete ju musieť najskôr rozmraziť. Nesmažte mrazenú slaninu. Namiesto toho nechajte slaninu rozmraziť, kým je ešte v balení, alebo v miske vody s izbovou teplotou. Slaninu nerozmrazujte v mikrovlnnej rúre.
  2. 2
    Slaninu položte na studenú panvicu alebo panvicu. Môžete použiť liatinovú panvicu alebo panvicu (30 cm), pokiaľ je studená. Na panvicu alebo panvicu položte niekoľko plátkov slaniny. Plátky slaniny by sa mali takmer dotýkať, ale nemali by sa prekrývať. Ak slaninu prekrývate, nemusí sa variť rovnomerne.
    • Bežná panvica bude fungovať rovnako dobre ako liatinová panvica, ale liatinová panvica upečie slaninu rýchlejšie.
  3. 3
    Zapnite sporák a začnite smažiť slaninu. Nastavte teplotu na „nízku“ a nechajte slaninu začať variť. Keď sa slanina začne zahrievať, všimnete si, ako sa na dne panvice hromadí slaninový tuk. To pomôže rovnomerne uvariť slaninu. Ak je slaninového tuku príliš veľa, môžete zvážiť jeho naliatie do tepelne bezpečnej misky alebo nádoby. Nevylejte tuk zo slaniny do odtoku, inak hrozí riziko upchatia odtoku.
    • Ak chcete chrumkavú slaninu, zvážte naplnenie panvice alebo panvice dostatočným množstvom vody na pokrytie slaniny. Nastavte teplotu na „vysokú“ namiesto „nízku“. Keď voda začne vrieť, znížte teplotu na „strednú“ a keď voda odtečie, znova znížte teplotu na „stredne nízku“. Pokračujte vo varení slaniny v tuku, kým nebude mať zlatohnedú farbu.
  4. 4
    Keď sa slanina stočí, prevráťte ju vidličkou. Po niekoľkých minútach si všimnete, že slanina začína bublať a vlniť sa. Slaninu preklopte vidličkou. Vidlicu môžete použiť buď ako malú špachtľu, a potom ju prevrátiť pod plátok slaniny. Plátok slaniny môžete tiež vložiť medzi hroty vidlice a prevrátiť. získate tak väčšiu podporu a kontrolu.
  5. 5
    Pokračujte vo varení slaniny, kým nie je hotová. Čas, ktorý uvaríte, závisí od toho, ako dobre máte slaninu radi. Čím chrumkavejšiu slaninu máte radi, tým dlhšie ju budete variť.
  6. 6
    Slaninu vyberieme z panvice alebo panvice a scedíme tuk. Akonáhle sa slanina uvarí, preneste každý kus na tanier pokrytý papierovou utierkou. Pred podávaním slaniny nechajte papierovú utierku nasať prebytočný tuk.
    • Slaninu môžete tiež odkvapkať na listoch novín, rozrezaných papierových vreckách alebo na drôtenom rošte na pečenie položenom na plechu so sušienkami.
Ako sa na dne panvice hromadí slaninový tuk
Keď sa slanina začne zahrievať, všimnete si, ako sa na dne panvice hromadí slaninový tuk.

Metóda 2 z 3: pridanie chuti do slaniny

  1. 1
    Zvážte pridanie variácií k svojej slanine. Slaninu môžete vylepšiť tak, že ju marinujete alebo pred vyprážaním potriete korením. Môžete ho kombinovať aj s inými potravinami. Táto časť vám poskytne nápady, ako dodať vašej slanine extra chuť. Ak sa chcete dozvedieť, ako smažiť slaninu, prečítajte si časť v tomto článku o vyprážaní slaniny.
  2. 2
    Pridajte k slanine nejaké korenie. Slanine môžete dodať extra dávku chuti tým, že na ňu votriete kombináciu korenia. Pred pridaním korenia sa uistite, že má slanina izbovú teplotu. Korenie nechajte na slanine niekoľko minút odležať, kým ho osmažíte. Tu je niekoľko kombinácií:
    • 1 polievková lyžica hnedého cukru, 1 lyžička škorice a 1 lyžica korenia z jablkového alebo tekvicového koláča.
    • 1 lyžička hnedého cukru, 0,25 čajovej lyžičky rozdrobeného korenia.
    • 1 polievková lyžica granulovaného cesnaku a 1 polievková lyžica papriky.
    • 1,5 lyžice tmavohnedého cukru.
  3. 3
    Marinujte slaninu s omáčkou, šalátovým dresingom alebo sirupom. Do misky dajte trochu slaniny a zalejte ju omáčkou, šalátovým dresingom alebo sirupom podľa vlastného výberu. Uistite sa, že obe strany slaniny sú obalené. Nechajte misku 30 minút v chladničke, potom opečte ako obvykle. Zvážte marinovanie slaniny jedným z nasledujúcich spôsobov:
    • 1 šálka ananásovej šťavy plus 1 lyžička sójovej omáčky
    • Taliansky dresing
    • Melasa
    • Teriyaki omáčka
    • Javorový sirup. Najlepšie funguje riedidlo, javorový sirup vo vermontskom štýle.
    • Všimnite si, že sladké omáčky a dresingy skaramelizujú, keď opečiete slaninu. Výsledkom bude určitá lepivosť a neporiadok.
  4. 4
    Pripravte si pár placiek zo slaniny. Aj keď nie sú dostatočne korenené alebo marinované, je možné kombinovať dve najlepšie jedlá na raňajky: slaninu a palacinky. Pripravte si palacinkové cesto a opečte slaninu. Slaninu vyberte z panvice alebo panvice, položte na papierové utierky a vylejte tuk. Slaninu vložte späť na panvicu alebo panvicu a medzi každým plátkom ponechajte priestor 5 centimetrov (5,1 cm). Nalejte cesto na každý plátok slaniny a nechajte ho variť, kým cesto nezačne bublať (asi 1 až 2 minúty). Slaninovú placku vyklopte a nechajte piecť, kým dno nezozlatne (asi 2 minúty).
Ak chcete chrumkavú slaninu
Ak chcete chrumkavú slaninu, zvážte naplnenie panvice alebo panvice dostatočným množstvom vody na pokrytie slaniny.

Metóda 3 z 3: Použitie alternatív k vyprážaniu

  1. 1
    Zvážte ďalšie spôsoby varenia. Aj keď je slanina tradične vyprážaná, vyprážanie niekedy nie je možné buď z časových dôvodov, alebo z dôvodu nedostatku vybavenia. Našťastie existujú rôzne spôsoby varenia slaniny. Táto časť vám ukáže, ako variť slaninu v mikrovlnnej rúre, rúre a grile.
  2. 2
    Slaninu uvaríme v mikrovlnke. Na plech pokrytý papierovou utierkou položte niekoľko prúžkov slaniny a potom slaninu prikryte ďalším listom papierovej utierky. Vložte tanier do mikrovlnnej rúry a varte 1 minútu. Upečenú slaninu určite sledujte, pretože každá mikrovlnná rúra je iná a vaša slanina môže byť hotová skôr.
    • Čím viac papierových veží prikryjete plech, tým viac tuku papier nasiakne. Získate tak chrumkavejšiu slaninu.
  3. 3
    Slaninu upečieme v rúre. Plech na pečenie prikryte fóliou a položte na neho mriežku. Slaninu poukladáme na mriežku a všetko vložíme do studenej rúry. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 204°C. Slaninu necháme variť asi 20 minút. V prípade chrumkavejšej slaniny predĺžte dobu pečenia o niekoľko minút.
    • Zvážte preklopenie slaniny. Slaninu pečte 12 až 15 minút, potom ju vyklopte. Nechajte variť ďalších 10 minút.
    • Umiestnenie slaniny na mriežku umožní, aby prebytočný tuk odkvapkal a nie kaluže okolo slaniny. Umožní cirkulovať horúci vzduch v rúre okolo slaniny a rovnomerne ho uvariť.
    • Umiestnenie slaniny do studenej rúry bez predchádzajúceho predhrievania vám poskytne slaninu hladšie a zabráni zmršťovaniu.
  4. 4
    Slaninu uvaríme na grile. Naštartujte gril a zohrejte ho na strednú teplotu. Keď je gril horúci, poukladajte slaninu na rošt. Počkajte, kým slanina začne byť chrumkavá a zlatistá, potom ju otočte a nechajte ešte uvariť. Bude to trvať 5 až 7 minút.

Tipy

  • Slaninu najskôr položte na studenú panvicu alebo panvicu, namiesto toho, aby ste panvicu alebo panvicu najskôr rozohriali.
  • Zvážte korenie alebo marinovanie slaniny.
  • Zvážte naplnenie panvice alebo panvice vodou a varenie slaniny na vysokom ohni, pričom teplotu postupne znižujte, pretože hladina vody klesá. Získate tak chrumkavejšiu slaninu.
  • Zvážte uloženie tuku na iné účely varenia. Slaninový tuk nikdy nevylievajte do odtoku. Vytvrdne a môže spôsobiť problémy s vodovodom.
Zvážte marinovanie slaniny pomocou niektorého z nasledujúcich spôsobov
Zvážte marinovanie slaniny pomocou niektorého z nasledujúcich spôsobov: Všimnite si, že sladké omáčky a dresingy pri smažení slaniny skaramelizujú.

Varovania

  • Slaninu nikdy nenechajte variť bez dozoru. Môžete si založiť oheň, podpáliť dom, alebo čo je dôležitejšie, spáliť slaninu.
  • Sypanie a syčanie tuku je normálne-rovnako ako kvapky horúceho tuku vyletujú z panvice. Pri vyprážaní slaniny buďte opatrní, aby vám tuk omylom nespadol a nespálil vás.
  • Pokúste sa nevariť slaninu na plnom ohni, ak sa tomu môžete vyhnúť. Pomalé varenie pomáha zbaviť sa tuku a zlepšuje chuť.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Slanina
  • 30 cm liatinová panvica alebo panvica
  • Vidlička.
  • Papierové utierky, noviny alebo rozrezané papierové vrecká
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť hardtack?

Otázky a odpovede

  • Mala by byť slanina pri vyprážaní na panvici prikrytá?
    Môžete to urobiť, čistenie je oveľa jednoduchšie, ale buďte opatrní, pretože na veku sa tvorí kondenzácia. Ak sa zmieša s tukom, bude prskať a môže sa spáliť.
  • Ako dlho varíte slaninu na panvici?
    Upečenie slaniny bude trvať asi 5 minút, podľa toho, ako je husté a ako chrumkavé sa vám páči. Slaninu však preklopte každých pár minút!
  • Môžete použiť maslo na varenie slaniny?
    Nie, pretože slanina už má v sebe nejaký tuk, ktorý pomôže vymastiť panvicu. Nehovoriac o tom, že slaninu musíte začať v studenej panvici; ak doň pridáte maslo, neroztopí sa dostatočne rýchlo.
  • Potrebujete olej na vyprážanie slaniny?
    Nie, pretože slanina už má v sebe tuk. Aj chudé plátky slaniny majú dostatok tuku, ktorým môžete panvicu namazať a neprilepiť.

Komentáre (4)

  • balazjarolim
    Vyskúšali ste metódu v rúre a bolo to veľmi úspešné!
  • kirstincarter
    To je veľmi užitočné. Dúfam, že to svojej dcére k jej 10. narodeninám urobím pekným!
  • mohammed47
    Ako tvrdý milovník slaniny som sa toho veľa naučil, napríklad ako okoreniť slaninu je vynikajúce!
  • henrichbabka
    Teraz strávim niekoľko minút prípravou raňajok.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako variť slaninu v rúre?
  2. Ako grilovať slaninu?
  3. Ako vyrobiť párky v páre zabalené v slanine?
Súvisiace články
  1. Ako grilovať slaninu?Hortenzia Svobodová
  2. Ako vyrobiť párky v páre zabalené v slanine?Monika Vargová
  3. Ako si vyrobiť domácu slaninu?Sidónia Kubáňová
  4. Ako variť párky v rožku?Milena Slobodová
  5. Ako upiecť steak?Ivica Šindlerová
  6. Ako pripraviť cesto na pizzu?Marianna Dubníčková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail