Ako uvariť kačicu v pomarančovej omáčke?
Vložte 4 kusy do panvice s redukovanou pomarančovou omáčkou.
Kačica v pomarančovej omáčke je tradičné francúzske jedlo a je bohaté a chutné.
- 2 kačacie prsia
- soľ
- čerstvo mleté korenie
- 8 lyžíc sójovej omáčky
- 4 pomaranče - na výrobu šťavy zo 4 a kôry z 2
- 5 7⁄8 fl oz bieleho vína
- 5 7⁄8 fl oz kuracieho vývaru
- 1Pripravte si kačicu. Kačacie prsia ochutíme soľou a korením a odložíme na podnos alebo tanier.
- 2Urobte pomarančovú omáčku. V jednej z panvíc zmiešajte pomarančový džús, vývar, víno a pomarančovú kôru. Priveďte do varu a znížte. Ak máte radi sladšiu chuť, pridajte 3 lyžice cukru.
- 3Uvarte kačicu. Na druhej panvici kačicu varte 12 minút kožou nadol. V tomto okamihu bude kačica stredne uvarená. Ak máte radi dobre urobené veci, nechajte ich dlhšie. Odstráňte tuk a pridajte sójovú omáčku. Teraz otočte kačicu na druhú stranu a nechajte ju v panvici 10 minút odležať na sporáku bez akéhokoľvek tepla. Na kačicu dávajte po lyžiciach sójovú omáčku.
Urobte pomarančovú omáčku. - 4Dajte to všetko dohromady Po uplynutí tohto obdobia kačacie prsia prekrojte na polovicu, pozdĺž. Vložte 4 kusy do panvice s redukovanou pomarančovou omáčkou. Jemne zahrievajte na miernom ohni, kým sa poriadne nezohreje. Keď je omáčka redukovaná, skontrolujte konzistenciu.
- 5Ozdobte jedlo. Prsia položte na tanier a každé zalejte trochou omáčky.
- 6Podávajte. Kačicu s pomarančovou omáčkou je potrebné podávať hneď, ako je uvarená. Je veľmi bohatá a na dokončenie potrebuje iba dusenú zeleninu. Ozdobte jarnou petržlenovou vňaťou, aby ste jej dodali hnedú a oranžovú farbu.
- 1 ostrý nôž
- 1 doska na krájanie
- 1 podnos alebo tanier
- 2 veľké panvice
- 1 drevenú lyžičku
- 1 lyžička
- 1 vidlička
Prečítajte si tiež: Ako opraviť omáčku, ktorá sa pokazila?
Otázky a odpovede
- Záleží na tom, ktoré pomaranče použijem?Nie, nezáleží na tom, aký konkrétny druh pomarančov použijete. Môžete dokonca použiť mandarínky!
