Ako uvariť vegánske zemiaky?
Napriek tomu, že zemiakové zemiaky sú často veľmi krémové a maslové, tento recept používa na bohatú a autentickú chuť zeleninový vývar, sójové mlieko a dijonskú horčicu.
Napriek tomu, že zemiakové zemiaky sú často veľmi krémové a maslové, tento recept používa na bohatú a autentickú chuť zeleninový vývar, sójové mlieko a dijonskú horčicu.
- Porcie: 4 až 6
- 1 stredná cibuľa, olúpaná a nakrájaná
- 1 lyžička kurkuma
- 2,5 lyžice olivový olej
- 0,33 šálky (80 g) múky
- 0,5 šálky (120 ml) zeleninového vývaru
- 0,25 šálky (60 ml) dijonskej horčice
- 2 šálky (480 ml) sójového mlieka
- 0,5 lyžičky soľ
- 0,13 lyžičky korenie
- 1 lyžička sójová omáčka
- 4 cibuľky, nakrájané
- 6 stredne veľkých zemiakov, olúpaných a nakrájaných na tenké kotúče
- 1Rúru predhrejeme na 191°C a plech na pečenie vymastíme.
- 2Cibuľu a kurkumu opražíme na oleji na strednom ohni v strednom hrnci, kým cibuľa nezmäkne (asi 5 minút).
- 3Pridajte múku k cibuli a miešajte 2 minúty, aby sa zmes zahustila, uistite sa, že neobsahuje hrudky múky. Odložiť.
- 4Postupne pridajte zvyšné prísady.
- 5Zemiaky poukladáme na pekáč.
- 6Omáčku nalejeme na zemiaky a pečieme bez pokrievky 45 minút.
- 7Hotovo.
- Na zriedenie zmesi pridajte 1 polievkovú lyžicu zeleninového vývaru alebo vody.
- Uchovávajte v chladničke až 2 dni, pokiaľ je zakrytá.
- Plech na pečenie 9 x 13 palcov
- Stredný kastról
- Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako zmraziť varené morčacie mäso?
