Ako variť bravčové kotlety bez kostí?
Ak chcete variť bravčové kotlety bez kostí na sporáku, začnite ich ochutením soľou, korením a akýmikoľvek inými bylinkami alebo korením, ktoré máte radi. Potom na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a každú bravčovú kotletu varte 4 minúty z každej strany, kým nie sú pekne opečené. Alternatívne dajte kotlety do pekáča alebo zapekacej misy a pečte ich 15 až 20 minút v rúre 425 stupňov F. Potom bravčové kotlety vyberte z rúry a nechajte 3 až 4 minúty pred podávaním odležať. Ak sa chcete dozvedieť viac, vrátane toho, ako vyrábať vyprážané alebo grilované bravčové kotlety, čítajte ďalej.
Ak ugrilujem na grile bravčové kotlety bez kostí, kým nezbelejú, a potom ich dám na 20 minút do rúry, budú hotové?
Pozrite sa do akejkoľvek chladničky alebo mrazničky, skontrolujte ľubovoľný náhodný večerný stôl na večer a je pravdepodobné, že v ponuke nájdete bravčové kotlety bez kostí alebo čakáte, kým sa ukážu na tanieroch pre domácnosť. Pri príprave bravčových kotletiek začnite s kvalitným bravčovým mäsom od vášho mäsiarstva, farmárskeho trhu alebo obchodu s potravinami. Bezpečná manipulácia s mäsom by mala byť vždy prioritou; umyte si ruky a všetky povrchy, ktoré prišli do styku so surovým bravčovým mäsom. Varte bravčové kotlety bez kostí smažením, pečením, restovaním alebo grilovaním a na dokončenie jedla použite svoje obľúbené recepty.
Metóda 1 zo 4: vyprážanie bravčových kotletiek bez kostí
- 1Vyrovnajte svoje bravčové kotlety bez kostí. Pomôže im to piecť celú cestu, kým ich vyprážate, bez toho, aby ste spálili vonkajšie strany.
- Každú kotleta umiestnite medzi dva listy voskového papiera. Paličkou na mäso alebo valčekom 0 kg nakrájajte, kým sa nevyrovná a neztenčí. Ideálna hrúbka je medzi 1,30 cm a 0,60 cm.
- 2Vajíčko rozšľaháme do misky alebo misky a pridáme 2 PL. (30 ml) mlieka alebo vody.
- 3Vložte každú bravčovú kotletu do tekutiny a potrite ju každou stranou.
- 4Potom, čo bolo bravčové kotlety obalené tekutinou, ponoríme do chlebovej zmesi. Vaša chlebová zmes závisí od toho, čo máte radi. Môžete použiť strúhanku, múku, drvené krekry, toastový chlieb alebo rolovaný ovos.
- 5Na panvici rozpálime trochu oleja na stredne vysokej teplote. Pre extra hnedé bravčové kotlety pridajte do oleja kúsok masla a nechajte ho rozpustiť.
- 6Vložte každú vykostenú bravčovú kotletu do panvice a opekajte z každej strany asi 5 minút.
- 7Bravčové kotlety vyberte z panvice a nechajte ich odstáť 3 až 4 minúty pred podávaním.
Metóda 2 zo 4: pečenie vykostených bravčových kotletiek
- 1Rúru predhrejeme na 218°C.
- 2Bravčové kotlety okoreníme. Môžete to udržať jednoduché, s trochou soli a korenia, môžete pridať ďalšie bylinky, korenie a zeleninu na pečenie s bravčovým mäsom alebo môžete použiť chlieb.
- Bravčové kotlety pred pečením marinujte, ak sa riadite receptom, ktorý vyžaduje marinádu, alebo ak máte radi bravčové mäso s príchuťou. Bravčové mäso môžete marinovať v grilovacej omáčke, teriyaki, citrusoch, olejoch a octoch a dokonca aj v šalátovom dresingu.
- 3Bravčové kotlety poukladajte do jedného súboru vo veľkej pekáči alebo pekáči.
- 4Kotlety pečte v rúre 15 až 20 minút. Nechajte ich odkryté.
- 5Vyberte misku z rúry a pred podávaním nechajte bravčové kotlety odstáť 3 až 4 minúty.
Ako dlho môžem piecť vykostené bravčové kotlety v rúre na pečenie?
Metóda 3 zo 4: sautèing vykostené bravčové kotlety
- 1Na panvici rozohrejte svoj obľúbený olej na varenie na stredne vysokej teplote. Akýkoľvek rastlinný olej alebo olivový olej bude fungovať.
- Ak chcete, aby vonkajšia strana kotletiek dobre zhnedla, pridajte do oleja kúsok masla.
- 2Bravčové kotlety ochutíme soľou, korením a akýmikoľvek inými bylinkami alebo zmesami, ktoré chcete použiť. Mnoho receptov na bravčovú kotletu vyžaduje rozmarín, cesnak, oregano, vločky červenej papriky, papriku alebo šalviu.
- 3Bravčové kotlety varíme asi 4 minúty z každej strany, kým nie sú pekne opečené.
- Kotlety ukončite v rúre, ak pečiete obzvlášť hrubé bravčové kotlety. Po opražení z každej strany ich dáme piecť do vyhriatej rúry, kým nie sú hotové.
Varte bravčové kotlety bez kostí smažením, pečením, restovaním alebo grilovaním a na dokončenie jedla použite svoje obľúbené recepty.
Metóda 4 zo 4: grilovanie bravčových kotletiek bez kostí
- 1Zapnite gril a nastavte ho na vysoký stupeň.
- 2Bravčové kotlety potrieme soľou, korením a akýmikoľvek ďalšími prísadami, ktoré chcete zahrnúť. Niektoré recepty na grilovanie hovoria, že kotlety obalíte v grilovacej omáčke alebo v inej marináde.
- 3Bravčové kotlety položte na najhorúcejšie miesto na grile.
- 4Kotlety otočte, akonáhle si všimnete, že okraje bravčového mäsa sú nepriehľadné. Na tejto strane ich varte rovnako dlho.
- 5Vyberte kotlety bez kostí z grilu a nechajte ich 5 až 10 minút odležať, aby mohli dovariť dovnútra a šťavy sa mohli usadiť v mäse.
- Uistite sa, že je bravčové mäso uvarené na správnu teplotu. Vnútorná teplota by mala na teplomere na mäso merať 63°C (62,78°C). Ak nemáte teplomer na mäso, nakrájajte bravčovú kotletu na polovicu. Malo by byť len jemne ružové a šťavy by mali byť číre.
- Voskový papier
- Palička na mäso
- Vajíčko
- Misa
- Mlieko alebo voda
- Dýchanie
- Olej
- Maslo
- Zručnosť
- Korenie alebo marináda
- Pekáč
- Teplomer na mäso
Prečítajte si tiež: Ako upiecť kuracie prsia?
Otázky a odpovede
- Ako dlho môžem piecť vykostené bravčové kotlety v brojleri?Úprimne povedané, nepražil by som ich. Opekal by som ich na panvici, kým by každá strana nemala trochu farby, a dopečiem ich v rúre nastavenej na 350 alebo 375, kým nedosiahnu vnútornú teplotu 145 F.... Brojler používam iba na tenké kúsky bielkovín, rýb, niektorých zeleniniek, a tiež na rýchle roztavenie syra na zemiakoch, kastróloch atď.
- Ak ugrilujem na grile bravčové kotlety bez kostí, kým nezbelejú, a potom ich dám na 20 minút do rúry, budú hotové?Vložte ich do rúry na 25+ minút a budú krásne uvarené.
- Kedy je potrebné pridať BBQ omáčku?Omáčka by mala pokračovať úplne na konci, tesne pred podávaním. Keď je bravčová kotleta na tanieri a chystá sa podávať, mala by ju poliať omáčkou.
- Potom, čo na panvici opečiem kotlety a upečiem, pridám do rúry na pečenie tekutinu?Nie, pridajte kotlety na panvicu, vložte do rúry a zvyšok cesta nechajte uvariť!
Komentáre (7)
- Tieto tipy na pečenie a grilovanie sú veľmi užitočné, pretože robím zmeny v príprave jedál. Tieto možnosti mi pomáhajú vykonávať zmeny v rámci zdravších, ale chutných jedál. Ďakujem!
- Dozvedel som sa, že ich prehliadam. Nemusíte ich variť tak dlho, ako keď som bol dieťa. Bravčové mäso je teraz oveľa lepšie.
- Ľahko sledovateľné obrázky krok za krokom znamenali, že som sa nemohol pokaziť. Ďakujem.
- Najviac mi pomohli podrobné pokyny a postup krok za krokom.
- Pomohla rada motýliť bravčové kotlety, ktoré im pomôžu rýchlejšie variť.
- Pomáha pri varení šťavnatých, chutných bravčových karé. Nápady na rôzne dochucovadlá a marinády boli oveľa jednoduchšie ako recepty na marinádu, na ktoré som sa pozeral online.
- Rozbil ich a vyprážal. Boli veľmi chutné.
