Ako vyrobiť kopcovitú omáčku na sušienky?
Ak chcete urobiť šťavnatú omáčku na sušienky, začnite tým, že na veľkej panvici na strednom ohni uvaríte libru slaniny. Ďalej odstráňte slaninu a na horúcu panvicu pridajte 2 vrchovaté polievkové lyžice univerzálnej múky a smažte ju na slaninovom tuku, kým nezíska zlatohnedú farbu. Potom pomaly vmiešajte plnotučné mlieko, po troche vmiešajte. Nakoniec osolíme, okoreníme a omáčku dusíme, kým nezhustne. Omáčku nechajte niekoľko minút vychladnúť a potom ju nalejte na sušienky, vajíčka a slaninu a pripravte si tak chutné raňajky. Tipy na variácie čítajte ďalej!
Sušienky sú výborným občerstvením a skvelou prílohou k vašim jedlám. Ale väčšinou chutia dosť nudne. Prečo namiesto pravidelnej omáčky neskúsiť skutočnú omáčku z kopca? Chutí to nádherne a budete radi, že ste urobili obyčajnú omáčku. Tu je návod, ako vyrobiť kopcovitú omáčku na sušienky!
- 1Vo veľkej panvici na strednom ohni uvarte libru slaniny. Keď je slanina hotová, vyberte ju z panvice, sceďte na mriežke a odložte na neskôr.
- 2Stále na strednom ohni pridajte 2 kopcovité lyžice univerzálnej múky. Na slaninovom tuku opražíme múku, kým nezíska zlatohnedú farbu. Ak múku dostatočne nevysmažíte, omáčka bude chutiť ako pasta na tapety. Skúste to však nespáliť.
- Obmena: Môžete použiť kukuričnú múku, múku a ďalšie korenie.
- 3Pomaly vmiešajte plnotučné mlieko, pričom vmiešajte niekoľko gramov naraz. Ak pridáte mlieko príliš rýchlo, omáčka nezhustne a vy získate malé hrudky vyprážanej múky v zábavnom mliečnom prípravku, ktorý nie je príliš chutný.
- Ďalšou možnosťou je pridať do múky vodu (namiesto mlieka), keď je hnedá. Varte o niečo hustejšie, ako chcete. Odstráňte z tepla a potom pridajte odparené mlieko.
- 4Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. (Soľ nepridávam, kým omáčka nie je hotová, pretože má tendenciu spôsobiť „zrazenie“ omáčky.)
- 5Omáčku dusíme, kým nezačne hustnúť a potom odstavíme z ohňa.
- 6Omáčku nechajte niekoľko minút chladnúť.
- 7Nalejte sušienky, vajíčka a slaninu na chutné raňajky.
- Príliš veľa mlieka a nikdy nezhustne... vždy môžete skúsiť pridať trochu kukuričného škrobu, aby ste to ušetrili.
- Ak omylom pridáte príliš veľa mlieka, pridajte viac múky, aby sa omáčka znova zahustila.
- Múku opečte dohneda, aby bola trocha tmavšia, ako chcete.
- Na výrobu tejto omáčky je možné použiť takmer akýkoľvek živočíšny tuk, ale slaninový tuk chutí najlepšie!
- Odmerajte množstvo mlieka podľa požadovanej hrúbky.
- Príliš málo mlieka a máte omáčkový gél!
- Ak potrebujete omáčku iba pre jednu alebo dve osoby, môžete použiť metódu 1/1: 2 PL slaninového tuku, 2 PL múky, 1 pohár mlieka. Hnedú múku opečte, ako je popísané vyššie. Opatrne prilejte mlieko, aby ste si boli istí, že omáčka zhustne. Ak je príliš hustý, stačí pridať trochu mlieka.
- Nájdite si čas a zabavte sa
- Veľa čierneho korenia je pre chuť zásadné, nezdržujte sa.
- Slaninový tuk je plný nasýtených tukov. Užívajte si s mierou.
- Buďte opatrní, panvica s horúcim maslom zo slaniny vás môže popáliť.
- 0 kg čerstvej slaniny (nie predvarenej)
- veľkej panvici
- 2 kopcovité lyžice múky
- 2-3 šálky plnotučného mlieka (voliteľné s nízkym obsahom tuku)
- Soľ
- Čierne korenie
Otázky a odpovede
- Koľko kalórií na porciu?Podľa AllRecipes.com je v jednej porcii 282 kalórií.
- Prečo hovoríte sušienky a ukazujete bochník chleba? Žiadny Billy z kopcov, z ktorého pochádzam, by nemal rád omáčku z bochníka chleba.Je to rovnaká omáčka vyrobená v rovinách. Vidiecka omáčka. Dobré pre takmer čokoľvek od FL po TX, po VA.
Komentáre (2)
- Ľuďom, ako som ja, to bolo čo najjednoduchšie. Chcem prekvapiť svoju ženu.
- Všetko, ale túto omáčku robím stále. Je to výborné.
