Ako marinovať Carne Asada?
Pretože je carne asada tenká, môže po varení rýchlo vychladnúť.
Carne Asada v tomto recepte môžu byť použité v mnohých rôznymi spôsobmi. Je to všestranný východiskový bod pre mnoho latinsko -európskych jedál.
- 1Limetky priečne prekrojíme na polovicu a šťavu vytlačíme do sklenenej misy.
- 2Mäso nakrájajte na asi 10 cm dlhé. Vložte mäso do misky a uistite sa, že šťava pokrýva dobré množstvo povrchu mäsa.
- 3Mäso nechajte marinovať v limetkovej šťave najmenej 1 hodinu a až 4 hodiny. Pokiaľ je to možné, mäso obracajte každých 20 minút.
- 4Vyberte mäso z marinády a osušte papierovými utierkami. Mäso hojne posypte soľou a korením.
- 5V hrnci s hrubým dnom zohrejte olej na stredne vysokej teplote. Keď je olej celkom horúci, pridajte mäso, jeden kus po druhom, bez zaplnenia panvice.
Liatinové panvice fungujú výborne na opekaní carne asady. - 6Mäso opekajte 1 až 2 minúty z každej strany, podľa toho, ako dávate prednosť. Jedna minúta vám dá vzácnosť; 2 minúty vám poskytnú médium.
- 7Mäso vyberte z panvice a dajte na tanier vystlaný papierovými utierkami. Opakujte so všetkými zvyšnými nevarenými kúskami.
- 8Akonáhle je mäso dostatočne chladné, aby ste s ním mohli manipulovať, položte ho na dosku na krájanie.
- 9Mäso nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte na prúžky, aby mäso vyšlo na malé kúsky.
- 10Mäso uchovávajte na plechu vo vašej rúre na najnižšom stupni.
- Liatinové panvice fungujú výborne na opekaní carne asady.
- 1 lb. steak z hovädzej sukne zbavený prebytočného tuku
- soľ
- 6-8 limetiek (dosť na to, aby bola väčšina mäsa prikrytá)
- 3 lyžice repkový olej
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť drobkovú omáčku?
Otázky a odpovede
- Ako dlho uchovávam mäso v rúre? Keď je už z panvice, nie je to hotové?Pretože je carne asada tenká, môže po varení rýchlo vychladnúť. Ak jete bezprostredne, môžete krok rúry vynechať, ale ak nejete niekoľko minút, je to dobrý spôsob, ako ho udržať horúci, kým sa nepodá.
