Ako uvariť palacinky z kávy Paleo?
Kávové sušienky sú úplne delikátne- hladko zmiešaná kombinácia kávy a čokolády.
Kávové sušienky sú úplne delikátne- hladko zmiešaná kombinácia kávy a čokolády. Ak trpíte neznášanlivosťou lepku alebo obilia, držíte Paleo diétu alebo hľadáte zdravšie alternatívy k pečeniu lepku, potom je tento recept na sušienky perfektnou voľbou.
- 1 šálka čokoládových lupienkov
- 2 polievkové lyžice palmového alebo zeleninového tuku
- 2 lyžice kokosového oleja
- 1,5 čajovej lyžičky instantnej kávy alebo najemno zomletých zŕn espressa
- 4 veľké vajcia
- 1 šálka kokosového cukru (0,75 šálky je tiež v poriadku)
- 1 lyžica vanilkového extraktu
- 0,25 čajovej lyžičky morskej soli
- 0,5 šálky blanšírovanej mandľovej múky
- 2 lyžice kokosovej múky
Káva sa nemusí úplne rozpustiť a zmes bude pôsobiť mierne hrudkovito, to je v poriadku.
- 1V hrnci na miernom ohni rozpustíme čokoládové lupienky. Nalejte kokosový olej a tuk. Miešajte nepretržite, kým sa hladko nezmieša a úplne neroztopí.
- Potom predhrejte rúru na 177°C.
- 2Pridajte instantnú kávu/mleté espresso. Skombinujte s rozpustenou čokoládou a miešajte, kým sa nezmieša. Káva sa nemusí úplne rozpustiť a zmes bude pôsobiť mierne hrudkovito, to je v poriadku. Po dokončení panvicu vyberte z tepla a odložte.
- 3Vajíčka, kokosový cukor, vanilku a soľ zmiešajte na nízkych otáčkach v samostatnej miske. Pokračujte v miešaní, kým nie je hladké a úplne spojené.
- Pridajte kokosovú a mandľovú múku a miešajte, kým sa nezmiešajú.
- Aj keď môžete použiť automatický mixér, optimálny je ručný.
- 4Roztopenú čokoládu nalejte do misky. Miešajte pri nízkych otáčkach, kým sa nezmiešajú. Malo by zhnednúť, zhustnúť a podobať sa na cesto typu brownie.
- 5Vylejeme do zapekacej misy 8x20 cm, buď vymastenej alebo prikrytej papierom na pečenie. Vyberte zvyšné cesto z misky gumovou škrabkou. V prípade potreby povrch zmesi uhladíme.
- 6Pečieme pri 177°C 25-30 minút. Keď je špáradlo vytiahnuté čisté, vyberte ho z rúry a nechajte asi hodinu vychladnúť.
- Podávajte.
- Ak chcete dosiahnuť maximálnu sladkosť, použite jednu šálku kokosového cukru. Ak ho chcete vytočiť a ochutnať viac kávy, držte sa 0,75 šálky.
- Mandľovú múku určite nemiešajte s mandľovou múčkou.
- Aby ste dosiahli ideálnu veľkosť koláča, nakrájajte hotový výsledok na kúsky 3x3 alebo 4x10,20 cm.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť blondínky?
Otázky a odpovede
- Čo môžem nahradiť vajíčkami?Na každé vajíčko použite namiesto toho tretinu šálky jablčnej omáčky. Alebo pre hustejšiu textúru nahraďte jedno vajíčko polovicou malého banánu, ktorý ste dobre roztlačili vidličkou. Môžete tiež nahradiť jedno vajce 1 lyžicou mletého ľanového semena uvareného v 2 až 3 polievkových lyžiciach vody.
- Čo je skrátenie A môžem použiť akýkoľvek druh oleja, cukru a múky?Skracovanie je akýkoľvek tuk, ktorý je pri izbovej teplote tuhý a používa sa na výrobu drobivého pečiva a iných potravinárskych výrobkov. Aby to bolo paleo, chceli by ste použiť mandľovú alebo kokosovú múku, pretože ostatné múky nemusia prinášať rovnaký výsledok. Akýkoľvek druh cukru je v poriadku, aj keď sa budete chcieť držať kokosového oleja.
- Aké sú počty sacharidov? A môžem nahradiť nekalové sladidlo?Je to asi 1033 sacharidov, ak použijete instantnú kávu a šálku kokosového cukru, čo je zhruba 86 sacharidov na porciu, ak je nakrájané na dvanástiny. Môže však byť vyšší alebo nižší v závislosti od toho, či sa namiesto toho rozhodnete použiť 0,75 šálky kokosového cukru a/alebo jemne mleté espresso. Môžete skúsiť nahradiť nekalým sladidlom, hoci to zmení chuť brownies.
- Čo keď som alergický na kávu?Brownies bohužiaľ nebudete môcť mať, pretože káva je hlavnou zložkou tohto receptu.
- Ako dlho im to trvá a sú zdravé?Sú zdravé a ich výroba trvá asi 10-20 minút.
