Ako si vyrobiť Slutty Brownies?

Skúste začať so základom z cukrového cesta — Ak chcete iný vzhľad štíhlych koláčov, skúste začať so základom z cukrového cesta, pridať vrstvu sušienok Golden Oreo® a na záver dochutiť blonďavým koláčom.

Počuli ste už o slutty brownies? Názov je určite zapamätateľný, ale je to božská kombinácia sušienok, čokoládových sušienok a Oreos® v jednej lahodnej tyčinke, ktorá skutočne zapôsobí. Ak ste skúsený pekár, môžete si tieto chutné dobroty pripraviť od začiatku. Ak sa ale ponáhľate alebo ste začínajúci pekár, vezmite si pomoc v obchode s potravinami pomocou vopred pripraveného cesta na koláče a zmesi v škatuľke, aby ste tieto brownies ľahko spojili.

Prísady

Od nuly

Brownie vrstva

1,25 tyčinky (142 g) nesoleného masla
1 šálka (200 g) kryštálového cukru
0,75 šálky (88,5 g) nesladeného kakaového prášku
0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli
2 čajové lyžičky (10 ml) vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
0,5 šálky (62,5 g) univerzálnej múky

Ako si zo začiatku urobiť slutty brownies — Tipy na to, ako si zo začiatku urobiť slutty brownies, čítajte ďalej!

Cookie vrstva

2 tyčinky (227 g) nesoleného masla, zmäkčené na izbovú teplotu
0,5 šálky (100 g) hnedého cukru
0,5 šálky (100 g) kryštálového cukru
2 veľké vajcia
2,5 čajových lyžičiek (12,5 ml) vanilkového extraktu
2,5 šálky (312,5 g) univerzálnej múky
1 čajová lyžička (6 g) soli
1 čajová lyžička (5 g) prášku do pečiva
1 čajová lyžička (7 g) sódy bikarbóny
2 šálky (350 g) polosladkých čokoládových lupienkov
1 15,3 oz. balenie (434 g) sušienok Double Stuff Oreo®

Jednoduchá metóda

1 18 oz. rolka (510 g) vopred pripraveného, chladeného cesta na čokoládové sušienky
1 15,3 oz. balenie (434 g) sušienok Double Stuff Oreo®
1 18 oz. krabica (510 g) koláčovej zmesi, pripravená podľa štandardných pokynov, ale nepečená

Časť 1 zo 4: Vytvorenie vrstvy koláča od začiatku

1
Rúru predhrejeme na 177°C a pripravíme si formu. Aby bola rúra v čase pečenia brownies dostatočne horúca, nastavte ju na 177°C. Potom pekáč s rozmermi 23 cm x 23 cm (23 cm x 23 cm) vyložte pergamenovým papierom alebo fóliou a potom vymastite maslom alebo nepriľnavým sprejom.
- Uistite sa, že viete, ako vaša rúra naznačuje, že je úplne predhriata. Vo väčšine prípadov vás upozorní svetlo alebo zaznie zvukový signál.
2
Na panvici rozpustíme maslo. 1,25 tyčinky (142 g) nesoleného masla, nakrájaného na kúsky, vložte do malej panvice a zohrievajte na miernom ohni, kým sa maslo neroztopí. To by malo trvať približne 5 až 7 minút, ale nepokúšajte sa proces urýchliť zapnutím tepla. Keď sa maslo rozpustí, panvicu vyberte z ohňa.
- Pomáha miešať maslo drevenou lyžičkou, keď je na varnej doske, aby sa rýchlejšie rozpustilo.
- Ak sa ponáhľate, môžete maslo rozpustiť v mikrovlnnej rúre. Maslo nakrájajte na kúsky, vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a dajte do mikrovlnnej rúry na 30 až 45 sekúnd alebo dovtedy, kým sa úplne neroztopí.
3

Pridajte cukor a kakaový prášok. Keď je maslo úplne rozpustené, vmiešajte do masla 1 šálku (200 g) kryštálového cukru a 0,75 šálky (88,5 g) nesladeného kakaového prášku. Metličkou úplne premiešajte ingrediencie.
4
Vmiešajte soľ, vanilku a vajíčka. Potom, čo zmes masla a kakaa úplne premiešate, primiešajte 0,5 čajovej lyžičky (3 g) soli, 2 čajové lyžičky (10 ml) vanilkového extraktu a 2 veľké vajcia. Zmes nepretržite šľahajte, aby ste zaistili úplné spojenie vajec.
- V prípade, že je jedno alebo obe zhnité, je vhodné vajíčka rozdrobiť na samostatné jedlo a potom ich pridať k ostatným surovinám. Nechcete zničiť celé cesto pridaním zlého vajíčka.
5
Vmiešame múku Keď sú vajíčka úplne zapracované do cesta, pridajte 0,5 šálky (62,5 g) univerzálnej múky. Miešajte cesto, kým sa múka len nespojí, a odložte cesto nabok, kým nebudete pripravení na zostavenie celého koláča.
- Vyhnite sa primiešaniu múky do cesta. Môže to viesť k tvrdej, žuvacej vrstve koláča vo vašich hotových tyčinkách.

Ak chcete urobiť šťavnaté brownies, predhrejte rúru na 177°C a plech na pečenie 9x23 cm vymastite.

Časť 2 zo 4: Vytvorenie vrstvy cookie úplne od začiatku

1
Maslo a cukry spolu vyšľaháme. Vo veľkej miske zmiešajte pomocou elektrického mixéra 2 tyčinky (227 g) nesoleného masla zmäkčeného na izbovú teplotu, 0,5 šálky (100 g) hnedého cukru a 0,5 šálky (100 g) kryštálového cukru v stredná rýchlosť. Zmes šľahajte, kým nebude svetlá a nadýchaná, čo by malo trvať približne 3 minúty.
- Najlepším spôsobom, ako dostať svoje maslo na izbovú teplotu, je nakrájať ho na kúsky a nechať ho asi 30 minút na pulte alebo stole.
- Ak nemáte elektrický mixér, môžete cesto na sušienky zmiešať ručne. Len to bude trvať trochu dlhšie.
2

Pridajte vajíčka a vanilku. Akonáhle sa maslo a cukry spoja, primiešajte 2 veľké vajíčka a 2,5 čajových lyžičiek (12,5 ml) vanilkového extraktu na stredné otáčky. Zmes šľaháme, kým sa vajcia a vanilka úplne nezapracujú.
3
Primiešajte múku, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Potom, čo zmiešate všetky mokré prísady, je čas pridať suché prísady na cesto. Vypnite mixér a pridajte 2,5 šálky (312,5 g) univerzálnej múky, 1 čajovú lyžičku (6 g) soli, 1 čajovú lyžičku (5 g) prášku do pečiva a 1 čajovú lyžičku (7 g) sódy bikarbóny. Miešajte, kým nie sú zapracované suché prísady.
- Pred pridaním do mokrých prísad môže byť jednoduchšie zmiešať všetky suché prísady v samostatnej miske. Potom v malých dávkach pridajte suché prísady, aby ste si boli istí, že sú úplne vmiešané do cesta.
4
Zložte čokoládové lupienky. Keď je cesto sformované, môžete primiešať čokoládu. Stierkou sklopte 2 šálky (350 g) polosladkých čokoládových lupienkov, aby boli rovnomerne rozložené v cestíčku.
- Aj keď sú polosladké čokoládové lupienky tradičné v čokoládových sušienkach, môžete pridať akýkoľvek druh čipu, ktorý uprednostňujete. Skúste mliečnu čokoládu, horkú čokoládu alebo tmavé čokoládové lupienky podľa svojich preferencií.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť strašidelné brownies?

Časť 3 zo 4: Zostavenie brownies od začiatku

1
Cesto na koláče natlačíme na dno formy. Vezmite pripravenú panvicu a stlačte polovicu cesta na dno. Cesto dajte do čo najrovnomernejšej vrstvy.
- Zvyšok cesta na koláče môžete uložiť na iné použitie, pretože nechcete, aby bola vrstva koláča príliš hrubá. Ak ho skladujete vo vzduchotesnej nádobe, vydrží v chladničke až 2 dni a v mrazničke až 6 mesiacov.
2
Na cesto na koláče položte vrstvu oreo® sušienok. S cestom na sušienky s čokoládou umiestneným na dne panvice položte na ňu vrstvu sušienok Oreo®. Na prikrytie cesta poukladajte toľko cookies, koľko treba, ale neprekrývajte ich. Sušienky Oreo® jemne vtlačte do cesta na čokoládové lupienky, aby zostali na svojom mieste.
- Na pokrytie vrstvy cesta na pečivo obvykle trvá približne 16 cookies Oreo®.
3

Nalejte koláčové cesto na vrstvu oreo® sušienok. Keď sú dve vrstvy sušienok na mieste, na vrch panvice pridajte všetko koláčové cesto. Špachtľou rozotrite cesto na vrstvy koláča, aby ste zaistili rovnomernosť.
4
Brownies pečte 30 až 35 minút. Vložte formu do predhriatej rúry a pečte 30 až 35 minút. Ak chcete zistiť, či sú sušienky hotové, vpichnite do stredu panvice nôž. Ak vyjde väčšinou čistý, sú upečené.
- Ak do stredu brownies prilepíte nôž, ktorý vyjde pokrytý cestom alebo strúhankou, nechajte brownies v rúre a o 5 minút znova skontrolujte.
5
Ochlaďte a nakrájajte brownies na tyčinky. Aj keď sú brownies obzvlášť chutné, pokiaľ sú ešte teplé, pred krájaním by ste ich mali nechať vychladnúť aspoň 10 minút. To vám uľahčí ich krájanie na 16 rovnomerných tyčí ostrým nožom.
- Ak chcete brownies podávať teplé, môžete, ale uvedomte si, že keď ich nakrájate, budú strapatejšie.

Nechceli by ste upiecť „šteklivé“ brownies na kancelársku párty, aby ste získali nejakú pozornosť?

Časť 4 zo 4: Použitie jednoduchej metódy na brownies

1
Predhrejte rúru a pripravte panvicu. Aby ste zaistili, že je rúra pripravená, uvarte brownies, pripravte ju na 177°C a nechajte predhriať. Potom vezmite pekáč s rozmermi 23 cm x 23 cm a postriekajte ho nepriľnavým sprejom na varenie, aby sa vám Brownies nelepilo.
- Panvicu môžete namiesto spreja na varenie namazať maslom, ak chcete.
- Na uľahčenie čistenia by ste chceli panvicu vyložiť pergamenom alebo fóliou a potom vymastiť.
2
Pripravte si koláčové cesto podľa pokynov na obale. Vezmite 18 oz. krabicu (510 g) koláča a pripravte cesto podľa pokynov v balení. Vo väčšine prípadov budete musieť pridať vajíčka, vodu a olej. Akonáhle je cesto pripravené, odložte ho.
- Môžete si vybrať ľubovoľný typ zmesi koláčov, ktorý sa vám páči, ale základnou zmesou koláčov je zvyčajne najlepšia voľba.
3

Cesto na koláče natlačíme na dno formy. Otvorte 18 oz. balenie (510 g) chladeného čokoládového cesta a pomocou prstov vytvorte rovnomernú vrstvu cesta na dne formy.
4
Na vrch cesta na čokoládové lupienky pridajte vrstvu oreo® sušienok. Otvorte 15,3 oz. balenie (434 g) sušienok Double Stuff Oreo® a vtlačte ich do cesta na koláč, aby ste vytvorili rovnomernú vrstvu bez prekrývania.
- Rozotrite sušienky Oreo® po celom povrchu cesta na koláče, ale nerobte si starosti, ak sú medzi Oreosom medzery.
- Nebudete musieť použiť všetky Oreos. Na pokrytie vrstvy cesta na čokoládové lupienky zvyčajne trvá približne 16 cookies.
5
Na koláčovú zmes nalejeme koláčovú zmes a dáme piecť do rúry. Keď sa cookie vrstvy sú na mieste, šírenie Brownie mix cez ne špachtľou, aby zabezpečili, že je to ešte. Vložte formu do rúry a pečte asi 45 minút.
- Budete vedieť, že sú hotové, keď do stredu brownies prilepíte nôž alebo špáradlo a vyjde to čisté s niekoľkými drobkami.
6

Pred krájaním na štvorce nechajte brownies vychladnúť. Akonáhle sú sušienky hotové, nechajte ich vychladnúť na panvici asi 15 minút. Ostrým nožom nakrájajte brownies na 16 rovnomerných tyčiniek.
7

Hotovo.

Tipy

Ak chcete iný vzhľad štíhlych koláčov, skúste začať so základom z cukrového cesta, pridajte vrstvu sušienok Golden Oreo® a zakončite blond koláčom.

Veci, ktoré budete potrebovať

Od nuly

Pekáč 23 cm x 23 cm (23 cm x 23 cm)
Pergamenový papier alebo fólia
Malá panvica na omáčku
Metla
Veľká misa
Elektrický mixér
Stierka
Nôž

Jednoduchá metóda

Pekáč 23 cm x 23 cm (23 cm x 23 cm)
Nelepivý sprej na varenie
Stierka
Nôž

Ako si vyrobiť Slutty Brownies?

Prísady

Od nuly

Jednoduchá metóda

Kroky

Časť 1 zo 4: Vytvorenie vrstvy koláča od začiatku

Časť 2 zo 4: Vytvorenie vrstvy cookie úplne od začiatku

Časť 3 zo 4: Zostavenie brownies od začiatku

Časť 4 zo 4: Použitie jednoduchej metódy na brownies

Tipy

Veci, ktoré budete potrebovať

Od nuly

Jednoduchá metóda

Otázky a odpovede

Komentáre (1)

Prečítajte si tiež: