Ako urobiť blondínky?
Pred prípravou blondínok si predhrejte rúru na 177°C. Kým sa zohreje, pokryte boky formy na pečenie maslom a múkou, aby sa vám nelepili. Potom v jednej miske zmiešajte rozpustené maslo a cukor, aby ste získali mokré prísady, a v druhej múku, soľ a sódu bikarbónu, aby ste vytvorili suché prísady. Hneď ako maslo vychladne, pridajte k mokrým prísadám vajíčka a vanilku a mokré a suché prísady sklopte, kým sa dobre nezmiešajú. Nakoniec nalejte cesto do formy a pečte 20 minút, potom nakrájajte a podávajte. Ak chcete nájsť viac spôsobov, ako vyrábať blondínky, napríklad ako urobiť tekvicové blondínky na jeseň, prejdite nadol!
Ak chcete nájsť viac spôsobov, ako vyrábať blondínky, napríklad ako urobiť tekvicové blondínky na jeseň, prejdite nadol!
„Blondie“ je alternatívou k koláču pre tých, ktorí nemajú radi bohatú chuť čokolády. Jednoduché, sladké a nekonečne prispôsobiteľné blondínky sú fantastickými pochúťkami na desiatu a dezert.
- 1,5 šálky pevne zabaleného svetlohnedého cukru
- 1 šálka nesoleného masla
- 2,25 šálky univerzálnej múky
- 0,75 lyžičky prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Voliteľné prísady
- 2 veľké vajcia
- 1,5 šálky maslovej, polosladkej, arašidového masla alebo lupienkov z bielej čokolády
- 1 šálka nasekaných orechov (pekanový, vlašský, mandľový)
- 1 šálka sušeného ovocia (čerešne, brusnice, datle)
- 1 lyžička mandľového alebo mätového extraktu
- 1,5 šálky pevne zabaleného tmavohnedého cukru (nahrádza svetlý)
- 2-3 lyžice bourbonu alebo whisky
- 1 šálka strúhaného kokosu
- 1 šálka tekvicového pyré
- 1 lyžica škorice
Ak je na noži mokré cesto, blondínky ešte musia variť.
Metóda 1 z 2: pečenie blondínky
- 1Rúru predhrejeme na 350 stupňov.
- 2Maslo a múku zapekaciu misu. Boky pekáča pokryte tenkou vrstvou masla a potom posypte múkou poprášenou múkou. To zabráni tomu, aby sa blondínky na panvici prilepili.
- Ako zdravšiu možnosť môžete použiť aj sprej na pečenie.
- 3Rozpustite maslo. Maslo môžete rozpustiť v hrnci na omáčku alebo v sklenenej nádobe v mikrovlnnej rúre. Maslo stačí zahriať natoľko, aby bolo úplne rozpustené - nemusí byť horúce.
- ak používate mikrovlnnú rúru, zohrejte maslo v 30 sekundových intervaloch.
- 4Maslo vmiešame do cukru. Ešte rozpustené maslo vlejeme do cukru a rýchlo spojíme. Nechajte túto zmes vychladnúť, kým prejdete k múke.
- 5V ďalšej miske zmiešajte múku, soľ a prášok do pečiva. Tie tvoria vaše suché prísady.
- 6Vajíčko a vanilku zašľaháme do vychladnutej zmesi cukru a masla. Tieto tvoria vaše mokré prísady. Uistite sa, že sú dobre premiešané, ale nebojte sa, ak sa časť tekutiny oddelí od cukru.
- Vajcia šľahajte, až keď je cukor na dotyk chladný, inak riskujete varenie vajec.
- 7Zložte mokré a suché prísady dohromady. Obe misky spojte a pomocou stierky ich premiešajte, kým nezískate konzistentné cesto. Ak chcete nejaké doplnky, napríklad čokoládové lupienky alebo oriešky, pridajte ich teraz.
- Keď už nie sú žiadne kúsky múky alebo cukru, zmes je pripravená.
- 8Nalejte cesto do panvice. Vyrovnajte ho špachtľou tak, aby bol vrch plochý.
- 9Blondínky varte 20 minút. Po dokončení budú tyčinky na vrchoch a okrajoch zlatohnedé. Stredom blondínok prestrčte vidličku alebo drevený špíz a rýchlo ho vytiahnite. Ak je na noži mokré cesto, blondínky ešte musia variť.
- V závislosti od sily rúry na pečenie ich možno budete musieť variť ďalšie 2-3 minúty.
Pridajte 0,13 čajovej lyžičky prášku do pečiva do akéhokoľvek receptu na ľahšie, šupinaté blondínky.
Metóda 2 z 2: variácie
- 1Vmiešajte čokoládu, oriešky a sušené ovocie, aby ste si blondínky mohli prispôsobiť. Blondínky tvoria skvelý základ pre ďalšie prísady. Tesne pred tým, ako ho nalejete do panvice, jednoducho vmiešajte 1 šálku nasledujúceho cesta:
- Čokoládové lupienky
- biela čokoláda
- Sušené čerešne, brusnice, maliny atď.
- Nasekané, vlašské orechy, pekanové orechy, mandle.
- 2Vanilku nahraďte mätovým alebo mandľovým extraktom. Chuť svojich blondínok môžete ľahko zmeniť rôznymi výťažkami. Môžete dokonca mixovať a miešať - napríklad polievková lyžica vanilky a mandlí má príjemnú, jemne osladenú chuť.
- 3Vyrobte si tekvicové blondínky inšpirované na jeseň. Pridajte 1 šálku tekvicového pyré a lyžičku škorice, nového korenia alebo muškátového orieška na „Harvest Blondies“. Výsledkom bude výdatná, jemne korenená dobrota na Deň vďakyvzdania.
- Sú skvelé aj k 0,5 šálke vlašských orechov, pekanových orieškov alebo čokoládových lupienkov.
- 4Skúste bielu čokoládu a čerešňové blondínky. Sušené čerešne a biela čokoláda sa k bohatej, sladkej blondínke perfektne hodia. Môžete tiež vyskúšať čajovú lyžičku mandľového extraktu na chuť podobnú marcipánu.
- 5Pridajte 0,33 šálky bourbonu pre whisky blondínky. Znie to možno zvláštne, ale bourbon dodáva sušienke karamelizovaný nádych, ktorý sa hodí k nápojom po večeri. Nezabudnite do likéru pridať ďalšiu polievkovú lyžicu múky, aby sa kompenzovala všetka ďalšia tekutina.
- 6Pridajte 0,13 čajovej lyžičky prášku do pečiva do akéhokoľvek receptu na ľahšie, šupinaté blondínky. Prášok do pečiva pomôže kysnutiu cesta v rúre a vytvorí viac vzduchových vreciek pre ľahšiu blondínu.
- Zmiešajte a skombinujte svoje ďalšie prísady, aby ste našli svoju obľúbenú blondínku.
- Ak pridáte ďalšie tekutiny, ako je bourbon, mlieko alebo arómy, nezabudnite na kompenzáciu pridať ďalšiu lyžicu múky.
- Po vybratí z rúry nechajte blondínky 2-3 minúty vychladnúť.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť talianske espresso čokoládové brownies?
