Ako pripraviť vlhký madeirový koláč?
Mnoho receptov vám povie, ako pripraviť koláč z madeiry, ale často majú tieto koláče husté vrcholy a nie sú vlhké.
Mnoho receptov vám povie, ako pripraviť koláč z madeiry, ale často majú tieto koláče husté vrcholy a nie sú vlhké. Tento prístup vám poskytne lahodný vlhký koláč madeira. Užite si to!
- 8 oz múky
- Štipka soli
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 5 oz masla
- 5 oz cukru
- 3 vajcia
- Dostatočné množstvo mlieka na miešanie, kým nevznikne cesto
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 1Múku, soľ a prášok do pečiva preosejeme vo veľkej mise. To zabraňuje hrudkovitej zmesi.
- 2Maslo a cukor spolu vyšľaháme do tuha. Môžete použiť mixér alebo ručný mixér.
- 3Do maslovo-cukrovej zmesi zašľaháme vajíčka.
- 4Zmes preložíme k suchým surovinám. Teraz získate skôr cesto ako konzistenciu ako cesto. Neprepadajte panike. Robíte správnu cestu. V tomto dôležitom bode pridajte dostatok mlieka na cesto. Polovica pohára by mala fungovať.
Aby bol koláč vlhký, pridám na vrch sirup? - 5Pridajte vanilkovú esenciu. Dobre premiešajte, kým nezískate hladkú zmes.
- 6Na povrch tortovej formy položte pergamen alebo maslový papier.
- 7Nalejte cesto. Vložte do rúry na 40 minút (značka plynu 4, 177°C, 180 C).
- 8Po dopečení koláč vyberte z rúry. Pred odlepením papiera nechajte koláč úplne vychladnúť.
- Pri miešaní masla s cukrom a vajíčkami nemiešajte. Stačí miešať, kým sa nespoja a uvidíte, že sú všetky ingrediencie zmiešané. Výsledkom prílišného miešania sú elastické lepkové pramene, vďaka ktorým je koláč hustejší a žuvačejší.
- Koláč nechajte úplne vychladnúť aspoň 5-10 minút.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť koláč za 10 minút?
Otázky a odpovede
- Môžem upiecť madeirový koláč na sporáku?Nie. Madeirový koláč by sa mal piecť v rúre, aby sa zaistilo rovnomerné varenie.
- Aká je to múka, ktorá je samotesná alebo hladká?Tento recept vyžaduje hladkú univerzálnu múku.
- Aby bol koláč vlhký, pridám na vrch sirup?Áno, môžete to urobiť. Sirup na koláči môžete buď natrieť ešte cukrárskym štetcom, kým je ešte teplý, alebo sirup nalejte na vrch torty a nechajte vsiaknuť.
