Ako uvariť punč s vodkou a vínom?

V miske na punč, ktorá pojme asi 2 litre (2 litre), zmiešajte tvrdý jablkový mušt, vodku, broskyňovú šťavu, biele víno, citrónovú šťavu a vychladnutý jednoduchý sirup.

Punč s vodkou a vínom je ideálnym nápojom na akúkoľvek párty, pretože mnohým ľuďom môže ľahko poslúžiť a hostia si môžu doplniť vlastné poháre, keď chcú viac. Existuje mnoho rôznych druhov vín a punčoch do vodky, vrátane tých s červeným alebo bielym vínom. Príchute si môžete prispôsobiť aj pridaním ochutenej vodky a môžete nápoj spestrovať ozdobami, ktoré zahŕňajú ovocné kolieska, čerstvé bobule a dokonca aj čerstvé bylinky.

Prísady

Veselý punč šampanských šampanských

2 pomaranče
2 citróny
0,5 šálky (113 g) cukru
34 gramov (1 L) mandarínkovej vodky
13 gramov (375 ml) sladkého vermutu
2 gramy (59 ml) absintu
2 šálky (470 ml) pomarančovej šťavy
2 gramy (59 ml) čerstvej citrónovej šťavy
Ľad
25 gramov (50 ml) sektu
1 šálka (226 g) čerstvých rozmixovaných bobúľ

Pridajte do hrnca aj brusnicové víno a vodku — Keď je punčový základ zahriaty, pridajte do hrnca aj brusnicové víno a vodku.

Slúži 15 až 25 ľuďom

Teplý punč z brusnicového vína

2 šálky (470 ml) brusnicovej šťavy
2 šálky (470 ml) limonády
2 šálky (470 ml) zázvorového piva
2 šálky (470 ml) brusnicového vína
2 šálky (470 ml) vodky
0,25 šálky (25 g) čerstvých brusníc
1 pomaranč
1 vetvička čerstvej mäty

Vrátane tých s červeným alebo bielym vínom — Existuje mnoho rôznych druhov vín a punčoch do vodky, vrátane tých s červeným alebo bielym vínom.

Slúži 3 až 5 ľuďom

Punč z tvrdého muštu a bieleho vína

0,25 šálky (56 g) cukru
0,25 šálky (58 ml) vody
12 gramov (355 ml) tvrdého jablčného muštu, chladeného
6 gramov (177 ml) vodky
12 gramov (355 ml) šťavy z broskýň, chladených
12 gramov (355 ml) bieleho vína, chladeného
4,5 gramov (133 ml) citrónovej šťavy
1 citrón
10 jahôd
1 broskyňa
Ľad

Čerstvú citrónovú šťavu do misky na punč — Akonáhle sa cukor a vodka spoja, pridajte vermut, absint, pomarančový džús a čerstvú citrónovú šťavu do misky na punč.

Slúži 7 až 10 ľuďom

Sangria z granátového jablka

1 šálka (235 ml) vodky
2 šálky (470 ml) šťavy z granátového jablka, chladené
0,5 šálky (118 ml) rubínovo červeného grapefruitového džúsu, chladeného
3 šálky (705 ml) červeného vína
1 šálka (226 g) mrazených čerešní
1,5 šálky (226 g) mrazených jahôd
Ľad, na servírovanie

Slúži 7 až 10 ľuďom

Metóda 1 zo 4: Príprava veselého šampanského na mandarínky

1
Vytlačte pomaranč a citrón. Citróny a pomaranče umyte pod tečúcou vodou a šupky umyte kefkou na zeleninu. Ovocie osušte a jeden pomaranč a jeden citrón odložte. S druhým citrónom a pomarančom pomocou zesteru, škrabky na zeleninu alebo ostrého noža opatrne odstráňte vonkajšiu kôru z ovocia. Vložte kôru do malej kovovej alebo ťažkej keramickej misky.
- Kúsky kôry by nemali byť široké viac ako 2,5 cm, ak na citrusové šťavy používate nôž.
- Vyhnite sa lúpaniu kôstky kôrou. Dužina je biela časť kôry a môže byť poriadne trpká.
2
Vytvorte oleosacharum. Cukor posypeme citrónovou a pomarančovou kôrou a zmes premiešame lyžicou, aby sa kôra obalila cukrom. Zmes rozdrvte na kašu, paličkou alebo ťažkou drevenou lyžicou. Pokračujte v búšení niekoľko minút, kým citrusy nezačne uvoľňovať svoje oleje a zmes mierne zvlhne. Zmes odložíme na hodinu.
- Oleo-saccharum je kokteilová zložka devätnásteho storočia, vyrobená kombináciou citrusového oleja a cukru.
3

Spojte oleosacharum a vodku. Po hodine by mala byť zmes kôry a cukru poriadne mokrá, pretože citrusy uvoľnia svoje oleje. Olej a kôru preneste do veľkej dierovacej misy, ktorá pojme asi 3 litre (3 litre). Mandarínkovou vodkou zalejte oleosacharum a nechajte pôsobiť asi päť minút. To poskytne cukrovej zmesi čas na rozpustenie vo vodke.
4
Pridajte zvyšné suroviny na punč. Akonáhle sa cukor a vodka spoja, pridajte vermut, absint, pomarančový džús a čerstvú citrónovú šťavu do misky na punč. Pridajte 15 až 20 kociek ľadu a potom do zmesi pomaly prilejte sekt. Zmes jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Pridanie posledného šumivého vína pomôže zachovať sýtenie a urobí punč ľahký a osviežujúci.
5

Pred podávaním ozdobte rozmixovanými bobuľami a kolieskami citrusov. Keď ste pripravení podávať punč, pridajte rozmixované bobule. Nakrájajte zvyšný citrón a pomaranč na disky a poukladajte ich vo vrstve na punč. Naberačkou rozdeľte porcie a užívajte si!

Metóda 2 zo 4: príprava teplého brusnicového vínneho punču

1
Zahrejte nealkoholický punčový základ. Vo veľkej panvici zmiešajte brusnicový džús, limonádu a zázvorové pivo. Zmes zahrievajte na strednom ohni 20 až 30 minút, kým nie je zahriata.
- Na výrobu pikantného punču pridajte do zmesi dva celé klinčeky, škoricovú tyčinku, celý badián, dva bobkové listy a štipku čerstvého muškátového orieška, keď sa punč zahrieva.
2
Pridajte alkohol. Keď je punčový základ zahriaty, pridajte do hrnca aj brusnicové víno a vodku. Znížte teplotu na minimum a pokračujte v zahrievaní punču ďalších 10 minút, alebo kým sa zmes dôkladne neohreje.
- Pridanie alkoholu ako posledného a zníženie teploty zabráni jeho spáleniu.
3
Zmes preložíme do dierovacej misy. Nalejte punč do žiaruvzdornej misky na punč, do ktorej sa zmestia asi 3 litre (3 litre) tekutiny. Punč by nemal byť príliš horúci, ale nechcete rozbiť sklenenú misku alebo roztopiť tenkú plastovú.
- Ak nemáte teplu odolnú dierovaciu misku, môžete punč podávať aj v holandskej rúre alebo v keramickej zapekacej miske.
- Aby bol punč teplý, kým si ho vaši hostia vychutnávajú, môžete ho podávať v hrnci a udržiavať tak nízku teplotu, alebo punč podávať v hrnci, ktorý je udržiavaný v teple.
4

Ozdobte a podávajte. Akonáhle ste pripravení podávať punč, primiešajte čerstvé brusnice na ozdobu. Pomaranč umyte pod tečúcou vodou a kôru umyte kefkou na zeleninu. Pomaranč osušte a nakrájajte na kolieska. Plátky pridajte do punču spolu s listami čerstvej mäty pred podávaním.

Metóda 3 zo 4: príprava tvrdého jablčného muštu a bieleho vína

1
Pripravte si jednoduchý sirup. Vodu dajte do menšieho hrnca a zohrejte na miernom ohni. Keď je voda horúca, ale nie vriaca, pridajte cukor. Zmes miešajte a zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Keď máte číry sirup, vyberte panvicu z ohňa a zmes nechajte úplne vychladnúť.
- Touto metódou môžete pripraviť akékoľvek množstvo jednoduchého sirupu. Vždy používajte rovnaké diely cukru a vody.
2
Urobte úder. V miske na punč, ktorá pojme asi 2 litre (2 litre), zmiešajte tvrdý jablkový mušt, vodku, broskyňovú šťavu, biele víno, citrónovú šťavu a vychladnutý jednoduchý sirup. Miešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili, a do misky pridajte 10 až 20 kociek ľadu, aby sa punč ochladil.
- Na výrobu tohto punču môžete použiť akýkoľvek ovocný mušt, ktorý máte radi, vrátane broskyne, zázvorového jablka alebo hrušky.
3

Ovocie umyjeme a nakrájame. Citrón, broskyňu a jahody umyte pod tečúcou vodou. Citrón a broskyňu odložíme nabok, aby sa vysušili. Preneste jahody na čistý uterák a nožom opatrne vyberte stonky. Jahody nakrájajte na tenké plátky a citrón na tenké kolieska. Broskyňu prekrojte na polovicu a vyberte kôstku zo stredu. Potom polovičky broskýň nakrájajte na tenké kolieska.
4

Pred podávaním ozdobte punč. Plátky jahôd, kolieska citrónu a broskyne preneste do dierovacej misy. Zmes premiešajte, aby sa ovocie zapracovalo do tekutiny. Naberačkou rozdeľte porcie do malých pohárov alebo dierkových pohárov.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovocný čaj?

Metóda 4 zo 4: príprava sangrie z granátového jablka

1
Vytvorte základňu sangrie. V džbáne, ktorý pojme asi 2 litre (2 litre), zmiešajte vodku, granátové jablko a šťavu z červeného grapefruitu a červené víno. Zmes premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Ak chcete mierne zmeniť chuť, môžete použiť aj zmesi granátového jablka, ako napríklad čučoriedkovo-granátové jablko alebo brusnicovo-granátové jablko.
- Medzi najlepšie vína pre sangriu patrí garnacha, tempranillo, zinfandel a bonarda, ale môžete použiť aj cabernet sauvignon alebo merlot.
2

Pridajte ovocie. Preneste mrazené čerešne a jahody do džbánu so sangriou. Do punču môžete pridať akékoľvek mrazené ovocie, ktoré máte radi, vrátane čučoriedok, černíc, jabĺk alebo malín. Je však dôležité použiť mrazené ovocie, pretože tento recept na chladenie sangrie nezávisí od ľadu.
3

Podávajte sangriu na skalách. Sangria je pripravená slúžiť hneď, ako primiešate mrazené ovocie. Každý podávací pohár naplňte niekoľkými kockami ľadu a do jednotlivých pohárov nalejte sangriu. Ak je to potrebné, použite lyžicu, aby ste sa uistili, že každý pohár dostane nejaké mrazené ovocie.

Veci, ktoré budete potrebovať

Punc šampanskej mandarínky

Zeleninová kefa
Zester
Nôž
Malá kovová misa
Mudrlant
Veľká misa na dierovanie
Naberačka
Servírovacie poháre

Brusnicový vínny punč, tvrdý mušt a sangria

Kastról
Lyžica na miešanie
Veľká punčová misa alebo džbán
Zeleninová kefa
Nôž