Ako uvariť jablká v pare?

Aby ste mohli jablká uvariť v pare — Na to, aby ste mohli jablká uvariť v pare, budete potrebovať kúsky široké asi 2,50 cm.

Varenie jabĺk v pare je rýchly a ľahký spôsob, ako urobiť zdravé občerstvenie pre deti alebo lahodný dezert pre celú rodinu. Všetko, čo potrebujete, je množstvo čerstvých, čistých, lúpaných a jadrových jabĺk. Na varenie v pare ich stačí zahriať pomocou obľúbeného kuchynského spotrebiča, či už je to mikrovlnná rúra, varná doska alebo tlakový hrniec.

Metóda 1 zo 4: Varenie jabĺk v pare v mikrovlnnej rúre

1
Na kocky nakrájajte jedno stredne veľké jablko a vytvorte si jablkové občerstvenie v mikrovlnnej rúre. Nakrájajte všetky druhy umytých, lúpaných a jadrových jabĺk na 6 až 8 kúskov ľubovoľného tvaru, aby ste si urobili rýchle občerstvenie.
- Jablká môžete nakrájať ľubovoľne. Ak ich chcete jesť vidličkou alebo ich roztlačiť podľa receptu, môžete ich urobiť viac hranaté alebo nepravidelného tvaru. Ak ich chcete podávať ako prstové jedlá, budete ich chcieť nakrájať na dlhšie plátky, aby sa lepšie uchopili.
2

Pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) vody do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry s pokrievkou. Pri varení v pare v mikrovlnnej rúre nechcete pridávať príliš veľa vody, pretože jedlo sedí priamo vo vode a môže sa stať kašovitým. 2 polievkové lyžice (30 ml) stačia na vytvorenie pary na varenie jabĺk.
3
Vložte jablká do misky a vložte do mikrovlnnej rúry na 3 minúty. Uistite sa, že misku úplne zakryjete. Je to dôležité, pretože jablká sa varia v pare, ktorá sa zapečatí vo vnútri misky. Ak nemáte veko na riad, môžete naň položiť tanier vhodný do mikrovlnnej rúry, pokiaľ je približne rovnakej veľkosti a utesňuje misu.
- Nikdy nepoužívajte hliníkovú fóliu v mikrovlnnej rúre, pretože by mohla spôsobiť požiar. Používajte tiež iba plastové fólie, ktoré sú na obale označené štítkom „vhodné do mikrovlnnej rúry“.
4
Jablká každých 30 sekúnd kontrolujte, či sú mäkké. Ak necháte jablká variť celé tri minúty, budú veľmi mäkké. Ak nechcete, aby boli kašovité, každých 30 sekúnd ich kontrolujte tak, že ich popicháte vidličkou, aby ste zistili, aké sú jemné. Pre väčšinu použití sa robia vtedy, keď vidlička ľahko prepichne jablko.
- Ak varíte v pare jablká, aby ste ich zjemnili, aby slúžili malým deťom, neuvarte ich, pokiaľ nie sú veľmi dobre urobené, alebo sa budú ťažko držať a robiť neporiadok.
- Na výrobu koláča nechajte jablká trochu krehké, pretože sa tiež pečú vo vnútri kôry.

Kým sa jablká varia v pare, nemusíte nič robiť.

Metóda 2 zo 4: pomocou kovového košíka parníka

1
Nakrájajte 2-3 stredne veľké jablká na kúsky s hmotnosťou 2,50 cm. Na to, aby ste mohli jablká uvariť v pare, budete potrebovať kúsky široké asi 2,50 cm. Ak sú oveľa väčšie, neuvaria sa úplne a ak sú menšie, môžu sa v koši zmeniť na kašu.
- Ako nakrájate jablká, závisí od vášho receptu a od toho, čo s nimi chcete robiť. Ak ich chcete nakrájať na prsty, nakrájajte ich tak, aby boli trochu predĺžené na uchopenie. Na rmutovanie alebo varenie podľa receptu ich môžete nakrájať na hrubé tvary.
2
Do hrnca na omáčku pridajte 2,50 cm vody a košík s parou. Dbajte na to, aby voda nedosiahla na dno košíka naparovačky, alebo vám jedlo vodnaté a vy ho namiesto varenia v pare nakoniec uvaríte.
- Ak používate väčší hrniec, môžete pridať viac ako 2,50 cm vody, pokiaľ zaistíte, aby sa nedostal na dno košíka parníka.
3
Vodu zohrejte, kým nezovrie, a pridajte nakrájané jablká. Akonáhle voda začne bublať, opatrne pridajte jablká priamo do košíka parníka. Pomocou drevenej alebo inej tepelne bezpečnej lyžice ich rozotrite a uistite sa, že sú v košíku rovnomerne rozložené.
- Aby ste skrátili dobu varenia, môžete najskôr variť vodu v rýchlovarnej kanvici.
4
Panvicu prikryjeme a ďalej dusíme na strednom ohni 10 minút. Kým sa jablká varia v pare, nemusíte nič robiť. Kryt nechajte na mieste, aby zachytil paru a nechajte jablká uvariť.
- Ak nepočujete bublanie vody, skontrolujte, či sa voda neodparila. Ak áno, pridajte trochu viac.
5

Dužinu skontrolujte vidličkou a popichajte jablká. Po uplynutí 10 minút opatrne odstráňte veko a nechajte uniknúť paru. Vyskúšajte, či sú jablká hotové, prepichnite ich vidličkou. Ak sa dajú ľahko prepichnúť, sú pripravené.

Ako nakrájate jablká, závisí od vášho receptu a od toho, čo s nimi chcete robiť.

Metóda 3 zo 4: Varenie jabĺk v pare v bambusovom parníku

1
Nakrájajte 3 stredne veľké jablká akejkoľvek odrody a dajte bokom. Jablká budete chcieť zhruba nakrájať na kúsky s priemerom asi 2,50 cm. V závislosti od receptu a veľkosti bambusového parného hrnca môžete použiť viac alebo menej jabĺk.
- Vyberte si, koľko jabĺk máte na základe veľkosti parného hrnca a koľko úrovní obsahuje. Musíte byť schopní rozložiť jablká v rovnomernej vrstve na každej úrovni, aby boli uvarené rovnomerne a úplne.
- Ako ich nasekáte, závisí od vášho receptu a vašich preferencií. Menšie kúsky jabĺk budú mäkšie a ľahšie ich roztlačíte, zatiaľ čo väčšie kúsky lepšie držia tvar a zostanú po uvarení trochu chrumkavé.
2
Vnútro bambusového parníka vyložte pergamenovým papierom. Vnútorná strana košíka zaistí, že malé kúsky jablka neprepadnú, a taktiež uľahčí upratovanie. Ak nemáte pergamenový papier, môžete použiť aj hliníkovú fóliu.
- Uistite sa, že používate pergamenový papier, nie voskový, pretože voskový papier nie je odolný voči teplu.
3

Položte jablká na pergamenový papier a zatvorte veko. Jablká jemne položte na pergamenový papier a rozložte ich tak, aby boli rovnomerne rozložené. Ak nad okrajom koša visí dodatočná podšívka, sklopte ju nad jablká a vytvorte balíček. Nezabudnite zaistiť veko na mieste.
4
5 cm (5,1 cm) vody zohrievajte na stredne vysokom ohni, kým nebude prebublávať. Chcete dostatok vody na výrobu pary, ale nie príliš veľa na to, aby vám jedlo zvlhlo. Pre väčšinu bambusových parníkov je 5 cm perfektných, ale ak máte menší parný hrniec, uistite sa, že voda nie je dostatočne vysoká, aby sa dostala k jedlu v parnom hrnci.
- Pri výbere panvice, ktorú použijete, dbajte na to, aby bola panvica širšia ako bambusový parník najmenej o 2,50 cm. Dôvodom je, že nechcete, aby sa bambusový naparovač dotýkal okrajov panvice.
5
Spustite parník priamo do vody v panvici. Dávajte pozor, aby ste sa nedotkli vody alebo panvice, keď pomaly spúšťate kôš do vody. Tiež sa uistite, že sa váš parník nedotýka okraja panvice a že celé dno je vo vode, inak by mohlo dôjsť k popáleniu alebo vznieteniu.
- Na ochranu pokožky pred popáleninami je vhodné používať rukavice pri práci s parníkom alebo pri práci v blízkosti vriacej vody.
6
Varte v pare 30 minút alebo kým sa ľahko neprepichne vidličkou. Po pridaní do vriacej vody nemusíte s naparovačom nič robiť. Nechajte variť asi 30 minút. Sú naparované k dokonalosti, keď sú ľahko prepichnuté vidličkou alebo nožom.
- Ak ich necháte variť príliš dlho, zmenia sa na kašu a nedajú sa zdvihnúť vidličkou. Chcete, aby vidlička jablká ľahko prepichla, ale nie ich roztlačila.
7
Kôš opatrne vyberte pomocou teplovzdorných rukavíc na pečenie. Kôš sa počas varenia veľmi zahrieva, takže keď ho vyberiete, používajte spoľahlivé chňapky. Keď potvrdíte, že sú jablká uvarené, košík prikrytými rukami opatrne vyberte a dajte na chladiaci trivet.
- Parník môžete nechať na panvici a panvicu odstaviť z ohňa, ak používate plynový sporák. Potom stačí už len vybrať jablká z naparovača kliešťami alebo lyžicou a čakať, kým parník vychladne, vytiahne ho z panvice a vyčistí.

Pretože jablká sa varia v pare — Je to dôležité, pretože jablká sa varia v pare, ktorá sa zapečatí vo vnútri misky.

Metóda 4 zo 4: použitie elektrického tlakového hrnca

1
Nakrájajte 6 jabĺk akejkoľvek odrody na kúsky s hrúbkou 2,50 cm. Štandardné tlakový hrniec môže variť o jedno jablko na US liter (L) objemu. Môžete nastaviť, koľko jabĺk použijete, podľa veľkosti vášho tlakového hrnca.
- Jablká môžete nechať v pare aj celé v pare, ale varenie trvá trochu dlhšie.
2
Na dno tlakového hrnca nalejte 1 šálku (240 ml) vody. Tlakový hrniec sa nedostane do tlaku bez najmenej 1 šálky (240 ml) tekutiny. Dvakrát skontrolujte, či hladina vody nie je vyššia ako v koši parného hrnca.
- Môžete pridať viac vody, ale bude trvať dlhšie, kým sa vyvinie tlak.
- Ak ste pridali iba 1 šálku (240 ml) vody, ale voda sa stále dotýka koša, musíte košík zdvihnúť vyššie. Na stojan položte stojan alebo guličky z hliníkovej fólie a držte ho dostatočne vysoko.
3
Jablká poukladajte do jednej vrstvy do parného košíka. Je dôležité zabezpečiť, aby boli kúsky jabĺk v košíku rovnomerne rozložené, aby sa rovnomerne uvarili. Lyžičkou alebo stierkou ich premiešajte, kým nebudú všetky v jednej vrstve.
- Ak je váš tlakový hrniec dostatočne veľký, môžete na seba poukladať dva košíky v pare a na spodok položiť väčšie plátky a do hornej vrstvy menšie plátky, aby sa jedlo rovnomerne varilo.
4
Vložte kôš do tlakového hrnca a zaistite veko. Pri zatváraní veka skontrolujte, či je vnútorný krúžok bezpečne na svojom mieste, a otočte gombík do tesniacej polohy.
- V závislosti od toho, či váš kôš na pare má nohy alebo nie, možno budete musieť pod kôš postaviť aj stojan, aby sa jablká nedostali do vody. Ak nemáte stojan, môžete pomocou kociek alobalu zdvihnúť kôš z vody.
5
Jablká varte pomocou manuálneho nastavenia pri vysokom tlaku 6 minút. Akonáhle je hrniec zapečatený, zapojte ho, stlačte manuálne tlačidlo na ovládacom paneli tlakového hrnca a nastavte časovač na 6 minút.
- Vytvorenie tlaku bude trvať niekoľko minút. Keď voda začne vrieť a keď stíchne, budete počuť syčivý zvuk, vtedy sa dosiahne tlak a spustí sa časovač.
- Ak ste sa rozhodli jablká nechať namiesto ich nakrájania na kocky, varte 8 minút namiesto 6 minút.
6
Ručne uvoľnite tlak a skontrolujte, či je poddajný. Keď časový spínač zhasne, vráťte sa z tlakového hrnca a uvoľnite ventil rýchlym pohybom palca na obidve strany. Para je veľmi horúca, preto sa vyhnite akémukoľvek kontaktu s pokožkou. Ak chcete skontrolovať súdržnosť, jemne prepichnite vidličkou. Ak vidlička ľahko vojde, jablká sú hotové.
- Bude to trvať 10-15 sekúnd, kým unikne všetka para a budete môcť bezpečne otočiť vekom a otvoriť sporák.
- Elektrické tlakové hrnce majú vstavané bezpečnostné mechanizmy, aby sa neotvorili, kým sa tlak vo vnútri nezníži na bezpečnú úroveň.

Pozor

Kedykoľvek po naparení akéhokoľvek jedla odstránite kryt, urobte to veľmi opatrne a chráňte tvár a pokožku pred unikajúcou parou.

Prečítajte si tiež: Ako podávať jablká na večeru?