Ako dusiť jablká?
Ak chcete variť dusené jablká, začnite ich opláchnutím, ošúpaním a jadrom. Akonáhle to máte hotové, nakrájajte jablká na tenké plátky a pridajte ich do hrnca s trochou jablkovej šťavy, hnedého cukru a korenia ako škorica a muškátový oriešok. Zapnite horák na stredný oheň, hrniec prikryte a nechajte 5 minút variť, kým neotvoríte veko. Potom, čo otvoríte veko, premiešajte a pokračujte vo varení 1-2 minúty a potom nechajte jablká pred podávaním 5 minút vychladnúť. Tipy na servírovanie a skladovanie dusených jabĺk čítajte ďalej.
Ak chcete robiť dusené jablká, stačí ich nakrájať a vykrojiť, než ich ohrejete a ochutíte chutným korením.
Dusené jablká sú skvelou pochúťkou najmä na jesenné mesiace. Ak chcete robiť dusené jablká, stačí ich nakrájať a vykrojiť, než ich ohrejete a ochutíte chutným korením. Keď sú jablká hotové, môžete ich uložiť do vzduchotesnej nádoby alebo ich môžete ihneď podávať. Dusené jablká môžu byť dokonalým osviežením jesennej párty.
- 6 šálok (1440 ml) nakrájaných a olúpaných jabĺk
- 0,5 šálky (120 ml) baleného hnedého cukru
- 0,25 šálky (60 ml) jablkovej šťavy
- 1 čajová lyžička (5 ml) mletej škorice
- 0,13 čajovej lyžičky (0,625 ml) mletého muškátového orieška
- 0,13 čajovej lyžičky (0,625 ml) soli
Časť 1 z 3: Ošúpajte a zbavte jadrovníka jablká
- 1Umyte si jablko. Spustite jablko pod čistou vodou a podľa potreby ho otáčajte, aby ste odstránili všetky nečistoty a zvyšky.
- 2Odstráňte kožu párovacím nožom alebo škrabkou na zeleninu. Pomocou noža alebo škrabky na zeleninu jemne odlúpnite šupku z jablka. Pokúste sa odstrániť iba tenkú vrstvu pokožky a väčšinu jablka ponechajte neporušenú.
- Je jednoduchšie použiť škrabku na zeleninu, pretože získate väčšiu kontrolu a môžete z jablka orezať menej mäsa.
- Ak používate nôž, pri šúpaní jablka namierte smerom od tela.
- 3Položte jablko na reznú dosku. Zaobstarajte si čistú dosku na krájanie a položte ju na rovný povrch. Položte jablko stopkou nahor na dosku.
- 4Jablko nakrájajte na štyri časti. Po boku jablka urobte sériu zvislých rezov, ktoré krájajte tesne k jadru. Získate tak štyri kusy, ktoré by mali byť zhruba rovnako veľké.
- 5Nakrájajte jablko na tenké plátky. Akonáhle jablko nakrájate na štyri časti, položte každý kus na dosku na krájanie plochou stranou nadol. Nožom prekrojte každé jablko a nakrájajte kúsky na tenké plátky. Zamerajte sa na dva až tri plátky na kus.
Časť 2 z 3: zmiešanie ingrediencií
- 1Vložte všetky svoje prísady do panvice s hustou omáčkou. Jablká, cukor, jablkový džús a korenie zmiešajte v stredne veľkom hrnci. Panvicu prikryte a položte na sporák na stredné teplo.
- 2Jablkovú zmes povarte päť minút. Nechajte svoju zmes jabĺk, vody a cukru prikrytú na strednom ohni. Občas ho kontrolujte, kým nezačne vrieť. Nechajte variť ďalších päť minút prikryté.
- Zmes nemiešajte, kým nebude päť minút varená.
- 3Zmes varte, kým sa jablká začnú rozpúšťať. Po uplynutí prvých piatich minút môžete zmes odkryť a pravidelne miešať. Zmes varte ešte jednu až dve minúty. V tomto okamihu by sa niektoré plátky jablka mali mierne rozpustiť, zatiaľ čo iné zostanú neporušené.
- Doba sa líši, ale dusenie jabĺk by nemalo trvať viac ako päť až desať minút.
Ak chcete variť dusené jablká, začnite ich opláchnutím, ošúpaním a jadrom.
Časť 3 z 3: dokončenie postupu
- 1Chuťový test jabĺk. Akonáhle sú jablká rozpustené, ochutnajte malú lyžicu. Ak vám jablká nie sú dosť sladké, pridajte trochu cukru a vmiešajte ho. Pokračujte v pridávaní cukru, kým jablká nebudú také sladké, ako by ste chceli.
- Novú úroveň sladkosti môžete skontrolovať hneď, ako vmiešate pridaný cukor.
- Ak nechcete pridávať príliš veľa cukru, skúste namiesto toho sladké korenie ako muškátový oriešok alebo škoricu.
- 2Pred podávaním nechajte jablká päť minút odležať. Odstráňte jablká z ohňa. Pred podávaním ich nechajte vychladnúť aspoň päť minút.
- 3Podávajte svoje jablká. Jablká môžete dať do veľkej zapekacej misy a podávať na večierku. Hostia si môžu podávať jablká naberačkou alebo veľkou lyžicou. Ak chcete, môžete jablká ozdobiť trochou škorice alebo ich podávať so stranou vanilkovej zmrzliny.
- 4Uložte zvyšné jablká. Varené jablká by mali byť chladené vo vzduchotesnej nádobe. Takto uložené vydržia až týždeň.
- Nádobu označte dátumom, aby ste si zapamätali, kedy ste ich vyrobili.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť malinové pyré?
Otázky a odpovede
- Ak nemám jablkový džús, čo môžem použiť?Môžete použiť jablkový mušt a pridať cukor navyše. Alebo môžete jedno alebo dve jablká vybuchnúť a preosiať cez sito alebo kus látky. Hrušková šťava je alternatívnou možnosťou šťavy, ktorá by dobre fungovala s dusenými jablkami. Vyhnite sa akejkoľvek šťave, ktorá je príliš kyslá, napríklad pomarančovej, pretože kombinácia chutí nebude taká príjemná.
