Ako si vyrobiť domáce kocky cukru?

Na výrobu domácich kociek cukru začnite miešaním 1 šálky cukru a 3 lyžičiek vody v miske, kým nebude zmes hladká. Potom nalejte zmes na plech vystlaný papierom na pečenie a pomocou noža nastrúhajte cukor na kocky. Potom pečte kocky cukru v rúre 1 hodinu pri 121°C. Nakoniec nechajte kocky cukru 10 minút vychladnúť, než ich rozbijete nožom. Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrábať kocky cukru pomocou podnosu na kocky ľadu, posuňte sa nadol!

Bohdana Virčíková
Bohdana Virčíková
• 7 min čítanie
Naučte sa vyrábať kocky cukru dvoma rôznymi spôsobmi
Naučte sa vyrábať kocky cukru dvoma rôznymi spôsobmi: pomocou panvice v rúre alebo plechu na kocky ľadu vynecháte cez noc.

Kocky cukru si môžete doma veľmi jednoducho vyrobiť - potrebujete iba cukor a vodu. Okrem štandardných kociek môžete pridať farbu a chuť a dodať zábavnú atmosféru čajovému večierku alebo inému posedeniu. Naučte sa vyrábať kocky cukru dvoma rôznymi spôsobmi: pomocou panvice v rúre alebo plechu na kocky ľadu vynecháte cez noc.

Metóda 1 z 2: výroba kociek cukru v rúre

  1. 1
    Do misky nalejte pohár cukru. Môžete použiť akýkoľvek druh cukru okrem práškového. Vyberte surový cukor, hnedý cukor alebo hladký kryštálový cukor.
  2. 2
    Do misky cukru pridajte tri čajové lyžičky vody. Rovnomerne nalejte cukor a nechajte niekoľko sekúnd odstáť.
  3. 3
    Vodu a cukor vymiešame vidličkou. Skúste odstrániť hrudky cukru a vytvorte hladkú zmes. Ak zhluky cukru zostanú, pokračujte v miešaní, aby ste ich odstránili. Cukor je hotový, keď si pri miernom stlačení zachová svoj tvar.
  4. 4
    Plech vyložíme papierom na pečenie. Môžete použiť formu na chlieb, bochník alebo akýkoľvek druh skla alebo kovu, ktorý je vhodný do rúry.
  5. 5
    Nalejte cukor na pergamenový papier. Cukor na dno panvice veľmi pevne zabaľte špachtľou alebo iným nástrojom, ktorý je tuhý a plochý. Výška by mala byť podobná komerčnej kocke cukru, okolo 1,27 cm/0,5 palca.
    • Ak chcete kúsky cukru, ktoré nie sú tvarované ako kocky, nalejte cukor do foriem na cukrovinky alebo muffinových foriem vhodných do rúry.
    • Ak máte formy na cukrovinky, ktoré nie sú vhodné do rúry, môžete ich stále používať. Cukor nalejte do foriem a špachtľou vyrovnajte vrcholy. Formy namiesto vloženia do rúry voľne prikryte pergamenovým papierom a nechajte cez noc na pulte. Ráno budú ťažké.
  6. 6
    Ohodnoťte cukor. Nôž nakrájajte plátok cukru na kocky požadovanej veľkosti. Pokúste sa nakrájať úhľadne, dokonca aj štvorce. Nezabudnite na tento krok; ak tak urobíte, skončíte s cukrovým blokom, nie s kockami cukru.
  7. 7
    Panvicu vložte do rúry predhriatej na 120°C alebo 121°C. Nastavte časovač na 1 hodinu.
  8. 8
    Vyberte panvicu s cukrom z rúry. Po jednej hodine panvicu vyberte a nechajte kocky cukru vychladnúť najmenej 10 minút.
  9. 9
    Rozbite kocky. Vytiahnite kocky cukru z panvice a rozlomte ich rukami alebo niečím hladkým ako nôž. Ak sú správne rezané, zlomia sa pomerne ľahko.
  10. 10
    Uložte kocky. Kocky cukru dajte do vzduchotesnej nádoby na budúce použitie. Alebo si ich rovno dajte do kávy alebo čaju a užívajte si.
Ako vyrábať kocky cukru pomocou podnosu na kocky ľadu
Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrábať kocky cukru pomocou podnosu na kocky ľadu, posuňte sa nadol!

Metóda 2 z 2: Verzia misky na kocky ľadu

  1. 1
    Zaobstarajte silikónové tácky na kocky ľadu. Táto metóda funguje najlepšie, ak si vyberiete kremíkové tácky na kocky ľadu s roztomilými tvarmi, ako sú srdcia, hviezdy, zvieratá alebo niečo zvláštnejšie ako rovnaká stará kocka. Silikónové tácky sú najlepšie, pretože kocky cukru budete môcť odstrániť oveľa jednoduchšie, s menšou pravdepodobnosťou ich poškodenia.
  2. 2
    Nalejte cukor do misky. Môžete si vyrobiť viac ako 0,5 šálky, ale je to dobré množstvo pre začiatočníkov, s ktorými sa chcete hrať.
  3. 3
    Do cukru pridajte lyžičku vody a premiešajte. Pokračujte v pridávaní vody po lyžičkách naraz, kým nezmiešate pastu z cukru a vody. Nerobte príliš gýčové ani mokré, inak sa cukor rozpustí.
    • V tejto fáze môžete primiešať niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva a vytvoriť farebné kocky.
    • Zvážte pridanie niekoľkých kvapiek vanilkového, mandľového alebo citrónového extraktu na výrobu ochuteného cukru.
  4. 4
    Lyžicu cukrovej pasty nalejte do každej formy na tanier na kocky ľadu. Formy naplňte asi len do polovice.
  5. 5
    Zabaľte cukor. Lyžicou zatlačte zadnou stranou lyžice do foriem, aby ste získali rovnomerný povrch, a obalte cukor tak, aby sa zlepil.
  6. 6
    Osušte cukor. Odložte podnos na suché miesto, aby sa voda odparila. Ak je vo vašej kuchyni vlhko, kocky nemusia stuhnúť.
  7. 7
    Odstráňte tvary cukru. Odstráňte každý kus cukru tak, že ho opatrne vytlačíte zo spodnej časti podnosu na kocky ľadu a jemne vklepete do dlane. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo ihneď použite.
  8. 8
    Hotovo.
Na výrobu domácich kociek cukru začnite miešaním 1 šálky cukru
Na výrobu domácich kociek cukru začnite miešaním 1 šálky cukru a 3 lyžičiek vody v miske, kým nebude zmes hladká.

Tipy

  • Ochutené kocky cukru sú vždy skvelým cukríkom, napríklad použiť vanilkový alebo škoricový cukor namiesto surového alebo granulovaného. Hnedý cukor tiež vytvára zaujímavý farebný kontrast z bežných kociek bieleho cukru.
  • Dochucovadlo môžete nahradiť jednou čajovou lyžičkou vody. Vanilkový extrakt, škoricový extrakt atď.
  • Kombinácia kociek hnedého a bieleho cukru je na prezentáciu na stole mimoriadne pekná.
  • Kocky cukru skladujte mimo vlhkosti, aby vydržali až dva roky.
  • Kocky cukru môžete ozdobiť a urobiť tak pekný darček.

Varovania

  • V prvej metóde nezabudnite použiť presné množstvo vody. Príliš málo vody spôsobí, že sa kocky cukru rozpadnú a príliš veľa vody ich skamenie.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Cukor
  • Voda
  • Chlebík/pekáč na mäso alebo plech na kocky ľadu (najlepšie sú silikónové verzie)
  • Pergamenový papier
  • Misa na miešanie a vareška
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť citrónové kvapky?

Otázky a odpovede

  • Čo som urobila zle, ak sa mi kocky cukru po upečení veľmi roztiahli?
    Na tom nie je nič zlé. Voda sa len odparila a rozšírila priestor medzi granulami cukru. Aby ste tomu zabránili, môžete počas pečenia cukor zatlačiť, pretože bude mať do konca nastavený.
  • Môžem do zmesi kociek cukru pridať kakaový prášok?
    Iste, ale skúste urobiť verziu na pečenie, ak ju chcete pridať, aby ste dosiahli lepšie výsledky.
  • Koľko cukru je v týchto kockách? Percento?
    Kocky sú len cukor s trochou vody, ktorá sa v rúre upečie. Koľko cukru je v každej kocke, závisí od toho, ako veľké ich nakrájate.
  • Ako dlho to zvyčajne trvá?
    Záleží na tom, akú metódu použijete, ale pri prvej metóde to vyzerá najmenej 1,5 hodiny. Druhá metóda závisí od toho, ako dlho trvá, kým vám cukor vyschne.
  • Môžem to dať do mrazničky?
    Samozrejme môžete.
  • Môžem nechať nechať odpariť vodu namiesto použitia rúry alebo mrazničky?
    Áno, ale ak je oblasť teplá alebo vlhká, skúste presunúť kocky cukru, aby sa vysušili niekde inde. Ak to neurobíte, vaše kocky cukru sa nemusia nastaviť.
  • Chcel by som kocky obľúbené mäty alebo kardamónu. Ako navrhujete, aby som to dosiahol?
    Pred tvarovaním a sušením pridajte do zmesi cukru trochu mäty/kardamónu.
  • Bude to fungovať aj naďalej, ak namiesto pergamenového papiera použijete alobal?
    Áno, ale možno budete ťažšie skúšať oddeliť kocky od fólie, čím dôjde k rozbitiu kociek.
  • Môžem ozdobiť kocky cukru?
    Áno. Kocky bieleho cukru môžu byť navrhnuté s potravinárskym farbivom, aby dodalo viac farby. Môžu byť tiež ozdobené jedlými leskmi.
  • Sú títo kone v bezpečí?
    Ak používate čistú panvicu a cukor bezpečný pre kone, áno, mali by byť pre koňa bezpečné.
Nezodpovedané otázky
  • Môžem na výrobu kociek s citrónovou príchuťou použiť namiesto vody s bielym cukrom citrónovú šťavu? Pokazili by sa?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť fondán lesklým?
  2. Ako pripraviť plátky škorice a cukru?
  3. Ako urobiť lízanky?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť cukrovú kukuricu?Elvíra Nemcová
  2. Ako vyrobiť pastillas de Leche (kandizované mlieko)?Alica Hulmanová
  3. Ako urobiť fondán lesklým?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  4. Ako vyrobiť veselá lízanka?Dáša Poláková
  5. Ako vyrobiť cukrovinkovú hmotu?Dáša Poláková
  6. Ako vyrobiť tyčinkové cukríky?Malvína Nemcová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail