Ako ošúpať a vykôstkovať jablká?
Na ošúpanie a vykôstkovanie jablka najskôr odstráňte šupku zo škrabky na zeleninu alebo otočením. Začnite zhora a zakrúžkujte dole a okolo svojho jablka, pokiaľ môžete, urobte jednu súvislú šupku. Potom položte stonku jablka hore na dosku a nakrájajte na polovicu. Potom dajte polovičky plochou stranou nadol na dosku na krájanie a rozrežte ich na polovicu, aby ste skončili so štvrtinami. Potom môžete jadro vystužiť tak, že ho držíte v jednej ruke a druhou rukou použijete odrezávací nôž. Odrežte tvar „V“ okolo jadra a vytiahnite ho z jablka.
Na ošúpanie a vykôstkovanie jablka najskôr odstráňte šupku zo škrabky na zeleninu alebo otočením.
Mnoho receptov vyžaduje lúpané a jadrovníky, najmä na dezerty a pečenie. Po ošúpaní a jadre je ľahké nakrájať jablká na kolieska alebo štvrtiny na použitie alebo konzumáciu. Tento článok vám ukáže, ako ľahko ošúpať, nakrájať a vykôstkovať jablká.
Metóda 1 z 2: pomocou škrabky na zeleninu
- 1Na odstránenie jablkovej šupky použite škrabku na zeleninu. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, začnite na vrchu jablka a po obvode jablka zakrúžkujte. Keď sa to urobí správne, šupka by sa mala odlepiť všetko v jednom kuse.
- 2Vyberte si, či chcete z jadra vybrať jadrovník alebo jablko ručne nakrájať tak, aby ste z neho odstránili dužinu.
- Ak chcete jadro jablka odstrániť pomocou jadrového jablka, vložte nástroj do jablkového jadra do stredu jablka, pričom zatláčajte a otáčajte. Odstráňte jadro vytiahnutím jadra jablka. Možno budete musieť zoškrabať všetky zvyšné semená jabĺk odkrajovacím nožom. Do jablka vložte nôž na krájanie a jemne oškrabávajte, kým nevyberiete semienka.
- Alternatívne sa môžete rozhodnúť odstrániť jablkovú dužinu z jadra odrezaním dužiny z jablka. Za týmto účelom vezmite ostrý nôž a nakrájajte vertikálne pozdĺž boku jablka. Otočte jablko a opakujte to trikrát, kým sa všetky štyri strany jablka neodrežú od jadra.
- 3Nakrájajte si jablko podľa receptu. Recept zvyčajne vyžaduje jablkové kocky alebo jablkové kocky.
- Ak chcete rezať kliny, nastavte každú štvrtinu tak, aby okrúhla strana smerovala nahor. Potom nakrájajte každý klin na polovicu, aby ste vytvorili plátky 0,30 cm (3,4 mm).
- Na krájanie kociek položte každú štvrtinu na reznú dosku tak, aby okrúhla strana smerovala nahor. Potom štvrtinu rozrežte pozdĺžne na pásy široké približne 3,4 mm (3,4 mm). Dokončite to tak, že ju na šírku nakrájate na pásy široké približne 3,4 mm (0,33 palca). Výsledkom bude veľa kúskov 0,33 palcov x 0,33 palcov (3,4 mm x 3,4 mm).
- 4Hotovo.
Metóda 2 z 2: pomocou otočného škrabky
Odstráňte jadro vytiahnutím jadra jablka.
TÁTO METÓDA NIE JE BEZPEČNÁ, preto postupujte opatrne!
- 1Otočnou škrabkou odstráňte šupku jablka. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, začnite na vrchu jablka a po obvode jablka zakrúžkujte. Keď sa to urobí správne, koža by sa mala odlupovať v jednom kuse.
- 2Nakrájajte jablko na polovicu. Za týmto účelom položte stonku hore na dosku na krájanie a odrežte ju od stredu stonky.
- 3Vytvorte štvrťky jabĺk. Polovice položte plochou stranou nadol na dosku na krájanie a každú polovicu rozkrojte na polovicu.
- 4Odstráňte jadro jablka. Držte každú štvrtinu zaoblenou stranou smerujúcou do dlane. Ostrým nožom na odrezanie odrežte veľké „V“ okolo jadra.
- 5Vytiahnite jadro z plátku jablka, ak samo nevypadne.
- 6Nakrájajte si jablko podľa receptu. Recept zvyčajne vyžaduje jablkové kocky alebo jablkové kocky.
- Ak chcete rezať kliny, nastavte každú štvrtinu tak, aby okrúhla strana smerovala nahor. Potom nakrájajte každý klin na polovicu, aby ste vytvorili plátky 0,30 cm (3,4 mm).
- Na krájanie kociek položte každú štvrtinu na reznú dosku tak, aby okrúhla strana smerovala nahor. Potom štvrtinu rozrežte pozdĺžne na pásy široké približne 3,4 mm (3,4 mm). Dokončite to tak, že ju na šírku nakrájate na pásy široké približne 3,4 mm (0,33 palca). Výsledkom bude veľa kúskov 0,33 palcov x 0,33 palcov (3,4 mm x 3,4 mm).
- 7Hotovo.
- Alternatívne stlačte čerstvú citrónovú šťavu na ošúpané jablko, aby ste spomalili proces hnednutia.
- Jablká veľmi rýchlo preschnú a zhnednú. Použite ich bezprostredne po ošúpaní a nakrájaní na dosiahnutie najlepšej chuti.
- Na smere, akým jablko nakrájate, záleží - rezanie z konca stonky môže často spôsobiť zlomenie štvrtky. Škvrny začnite od konca kvetu, nie od stonky jablka.
- Nikdy nôž neťahajte k sebe. Nôž by sa mal odrezávať od vás, aby sa minimalizovali nehody.
- Otočná škrabka
- Doska na krájanie
- Sekací nôž
- Ostrý odrezávací nôž
Prečítajte si tiež: Ako rozdrviť korenie?
Otázky a odpovede
- Môžem použiť škrabku na potraviny na jablká?Áno.
