Ako jesť olivy?
Olivy môžete pridať na dno pohára alebo ich dať na špajľu, aby sa vám lepšie jedli.
Existujú stovky rôznych odrôd olív, čo je skvelá správa pre všetkých milovníkov olív! Naučte sa zvládať konzumáciu olúpaných olív pri večerách a rozvetvite sa a preskúmajte niekoľko nových odrôd. Olivy môžete jesť aj samotné alebo ako prílohu k svojim obľúbeným nápojom a jedlám (napríklad špinavé martini a teplý stredomorský olivový chlieb).
Metóda 1 z 3: jesť olivy s kôstkami
- 1Ak ste doma, rozdrvte olivu plochou stranou noža. Podobne ako drvenie strúčika cesnaku, dajte olivu na dosku a plochým bokom širokého noža rozdrvte olivu, až kým nepocítite, že jama odoláva nožu. Potom jednoducho prstami odtiahnite jamku od mäsa z olív. Vyhoďte jamku a vychutnajte si olivu.
- Ak ste vonku v reštaurácii alebo na večierku, vyhnite sa tomuto triku, pretože oleje môžu striekať na niekoho v okolí alebo oliva môže lietať, ak ju rozbijete pod podivným uhlom.
- 2Jedzte okolo jamy olivy, ak ste na večierku alebo v reštaurácii. Aj keď je oliva veľká a zdá sa, že by bolo jednoduchšie do nej zahryznúť a odstrániť jamku pred tým, ako jej zjete zvyšok, bráňte sa tomu. Namiesto toho si dajte celú olivu do úst a prežúvajte jamu.
- Tréneri etikety odrádzajú od papania olív.
- 3Zatlačte jamku medzi hroty vidlice, ak ju máte. Potom, čo ste prežúvali jamu, vložte špičku vidlice do úst a jazykom zatlačte jamku medzi hroty. Vyberte vidličku z úst a umiestnite jamku na bok taniera.
- Keď jamku vložíte medzi hroty, udrží ju v bezpečí, kým ju vyberiete z úst. Jednoduché položenie jamy na prsty môže byť problematické, pretože jamka by mohla ľahko spadnúť z vidlice.
Existujú stovky rôznych odrôd olív, čo je skvelá správa pre všetkých milovníkov olív! - 4Ak nemáte vidličku, vyberte prstami jamu z úst. Buď si vytrhnite jamku z úst palcom a ukazovákom, alebo si jednou rukou prikryte ústa a jamku nenápadne vyberte.
- Vyhnite sa pľuvaniu jamy priamo do koktailového obrúska alebo do ruky-existuje veľká šanca, že sa jamka môže odraziť niekam, kde by nemala.
- Potom, čo ste skončili s občerstvením, je dobré si umyť ruky a potom sa dotknúť niečoho iného.
- 5Vložte jamku do koktailového obrúska, na tanier alebo do misky. Bez ohľadu na metódu, ktorú ste použili na odstránenie jamy, uistite sa, že skončí na vhodnom mieste. Vyhnite sa držaniu jám v ruke alebo ich púšťaniu na zem.
- Ak ste na večierku a nemáte poruke, vidličky alebo obrúsky, porozhliadnite sa okolo seba a zistite, čo robia ostatní so svojimi jednorazovkami, ako sú olivové jamy a špáradlá, a postupujte podľa nich.
Metóda 2 z 3: vyskúšanie rôznych druhov olív
- 1Vyberte si sýto purpurové olivy kalamata, ktoré sú slané a ocot ťažké. Kalamata olivy sú zvyčajne konzervované v octe a oleji, čo im dodáva horkú, štipľavú chuť. Často sa používajú v rôznych pokrmoch a v stredomorských jedlách, ako kuskus a hummus.
- Kalamata olivy sa tiež takmer vždy podávajú s tradičným gréckym šalátom.
- 2Vyskúšajte miskové olivy na čiernu, olejom vytvrdenú olivu s jemnou chuťou. Misijné olivy sú tie, ktoré často vidíte ako polevu na pizzi. Chuť je jemnejšia ako u väčšiny ostatných olív. Porovnajte to s inými odrodami a zistite, ktorá je vaša obľúbená.
- Misijné olivy zvyčajne pochádzajú z Kalifornie a veľká časť výnosu zo zberu pochádza z výroby každodenného olivového oleja.
- 3Vyberte si manzanillu pre zelenú olivu obvykle plnenú pimentom. Tieto zelené olivy sú vo všeobecnosti veľmi horké s mierne dymovou príchuťou, takže pimento (druh sladkej, červenej papriky) sa pridáva na obmedzenie tejto horkosti. Na výrobu tapenády sa často používajú olivy manzanilla plnené pimentom.
- Manzanilla pochádza zo Španielska a je vyliečená skôr soľankou než olejom.
Kúpte si konzervované, nakrájané olivy v obchode s potravinami alebo si dajte zavárané alebo čerstvé olivy a nakrájajte ich na štvrtiny alebo plátky sami. - 4Vychutnajte si olivu cerignola, ktorá je veľká, ostrá a maslová. Jedná sa o veľké olivy, zelené alebo čierne, ktoré sa často používajú ako samostatná súčasť syrovej dosky. Dobre sa kombinujú so silnými príchuťami, ako sú cesnak, kapary, ančovičky a syry.
- Môžete vyskúšať cerignolu samotnú a potom ju spárovať s inými ozdobami, aby ste zistili, ako sa zmení chuťový profil po zavedení ďalších prísad.
- 5Vyberte si nicoise olivu, ak máte radi náznaky sladkého drievka. Sú to menšie olivy s purpurovým nádychom na koži. Majú kyslejšiu chuť a často sa používajú na doplnenie šalátov alebo tapenády. Spolu s nádychom sladkého drievka má nicoise olivová viac bylinkovú chuť ako ostatné olivy.
- Nicoisová oliva sa často používa vo francúzskej kuchyni.
Metóda 3 z 3: používanie olív s inými jedlami
- 1Šalát, sendvič alebo pizzu s olivami doplňte chutnou ozdobou. Kúpte si konzervované, nakrájané olivy v obchode s potravinami alebo si dajte zavárané alebo čerstvé olivy a nakrájajte ich na štvrtiny alebo plátky sami.
- Olivy dodávajú šalátom, sendvičom a iným jedlám príjemnú, slanú chuť.
- 2Urobte hummus s olivami na doplnenie tahini a cíceru. Buď pretlačte olivy spolu so zvyškom ingrediencií hummusu, alebo ich pridajte na vrch misky domáceho alebo hummusu kúpeného v obchode. Nakrájajte na plátky niekoľko rôznych druhov olív a vytvorte si tak farebný doplnok k občerstveniu.
- Skúste tiež pokvapkať trochou olivového oleja nad humusom a olivami, aby ste získali ďalšiu chuť.
- 3Pečte chlieb a vychutnajte si chuť olív v čerstvo upečenom bochníku. Hľadajte online „ stredomorský čierny olivový chlieb“ a získajte prístup k rôznym variáciám veľmi obľúbeného bochníka. Použite len 5 prísad (droždie, vodu, soľ, chlebovú múku a olivy) alebo pridajte cesnak alebo rôzne bylinky a syry.
- Olivy sa výborne hodia k voňavým bylinkám, pikantnému cesnaku, krémovým syrom a teplému chlebu.
- Aj keď olivy nezapracujete priamo do chleba, môžete si urobiť tapenádu, ktorou ich natriete na čerstvo upečený bochník.
Olivy môžete jesť aj samotné alebo ako prílohu k svojim obľúbeným nápojom a jedlám (napríklad špinavé martini a teplý stredomorský olivový chlieb). - 4Opečte si olivy samotné alebo s proteínom na dekadentné jedlo. Použite rôzne olivy, nakrájané citróny, celé strúčiky cesnaku a čerstvé bylinky, ako napríklad tymián a rozmarín, aby boli vynikajúcim doplnkom každého jedla. Vo všeobecnosti budete olivy piecť na pekáči pri teplote 204°C asi 20 minút, ale overte si v recepte špecifiká.
- Opečené olivy podávajte s chrumkavým chlebom, ako prílohu k cestovinám alebo s rybou. Olivy sú také univerzálne-dajú sa kombinovať s mnohými ďalšími prísadami!
- 5Vyrobte si chutné špinavé martini s ozdobou olív. Do koktailovej trepačky naplnenej ľadom pridajte 2 džbány vodky, 0,5 vermutu a 0,5 džbánu z olivového roztoku. Pretrepávajte, kým nie sú tekutiny vychladnuté, a potom nalejte nápoj do koktailového pohára. Na ozdobu pridajte do pohára niekoľko olív.
- Olivy môžete pridať na dno pohára alebo ich dať na špajľu, aby sa vám lepšie jedli.
- Veľa obchodov s potravinami má čerstvé šalátové bary, ktoré ponúkajú rôzne druhy olív. Navštívte ten svoj a získajte vzorku niekoľkých rôznych odrôd bez toho, aby ste sa museli zaviazať kúpiť celú nádobu.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť kukuričnú polievku?
