Ako uvariť kuskus?

Na prípravu kuskusu kúpeného v obchode vyložte dno zapekacej misy 3 šálkami kuskusu rozotretými v tenkej vrstve. 4,5 šálky vody priveďte k varu, potom do vody pridajte soľ a olej. Opatrne nalejte vodu do kastróla s kuskusom a potom prikryte misku igelitom. Po 15 minútach odstráňte plastový obal a kuskus popučte vidličkou. Potom je pripravený slúžiť! Ak sa chcete naučiť vyrábať domáci kuskus, čítajte ďalej!

PhDr. Zina Králová
PhDr. Zina Králová
• 4 min čítanie
Na prípravu kuskusu kúpeného v obchode vyložte dno zapekacej misy 3 šálkami kuskusu rozotretými v tenkej
Na prípravu kuskusu kúpeného v obchode vyložte dno zapekacej misy 3 šálkami kuskusu rozotretými v tenkej vrstve.

Kuskus je berberský pokrm vyrobený z navlhčenej krupicovej pšenice a múky a bežne sa používa v krajinách ako Maroko, Alžírsko, Tunisko a Líbya. Podáva sa tradične s duseným mäsom alebo zeleninou, ale môžete ho použiť takmer k akémukoľvek pokrmu. S trochou praxe si kuskus prekvapivo ľahko pripravíte sami!

Prísady

  • 500-750 mililitrov (2-3 šálky) vody
  • 1 tyčinka škorice
  • 1 bobkový list
  • 1 kilogram (6 šálok) pšeničnej krupice
  • 1 lyžička soli
  • 1,5 lyžice múky
  • 250 mililitrov (1 šálka) rastlinného oleja

Metóda 1 z 2: Výroba kuskusu od začiatku

  1. 1
    Nalejte vodu do parníka a priveďte do varu. Tesne pred kuskusom na pare pridajte škoricu a bobkový list.
  2. 2
    Krupicu dáme do misy a pomaly pridávame múku, soľ a asi tretinu vriacej vody.
  3. 3
    Keď sú ingrediencie dôkladne premiešané, prepasírujte ich cez sito. Uistite sa, že rozdrobíte všetky veľké hrudky krupice, ktoré sa nedostanú cez sito. Veľké hrudky sa nebudú variť rovnomerne.
  4. 4
    V parnom hrnci varíme 15 minút krupicovú zmes.
  5. 5
    Odstráňte sparenú krupicu. Vložte do ďalšej misy a vidličkou rozdrobte, aby bolo nadýchané.
  6. 6
    Pridajte olej a zvyšnú vodu. Chcete, aby kuskus mal vlhkú textúru; ak je to potrebné, pridajte viac vody, kým sa nedosiahne požadovaná textúra. Dobre premiešajte a nechajte 10 minút odpočívať.
  7. 7
    V parnom hrnci varíme krupicu ďalších 15 minút. Vyberte ho z cedníka a nechajte druhýkrát odpočinúť. To všetko sa dá urobiť dlho pred podávaním. Keď budete pripravení slúžiť, postupujte podľa niekoľkých nasledujúcich krokov.
  8. 8
    Kuskus uvarte v pare tretíkrát, približne 15 minút. Po tretej pare by mal byť kuskus úplne uvarený a pripravený na vata.
  9. 9
    Podávajte horúce ako príjemný doplnok k kuraciemu mäsu alebo k niekoľkým marockým a stredovýchodným jedlám. Kuskus je výborný aj k vegetariánskym jedlám a výborne sa hodí k baklažánu.
  10. 10
    Hotovo.

Metóda 2 z 2: Jednoduchý spôsob prípravy kuskusu z obchodu

  1. 1
    Tento jednoduchý trik použite na ľahšiu, nadýchanejšiu prípravu kuskusu. Väčšina krabičiek kuskusu obsahuje návod, ako sa pripraviť. Aj keď tieto pokyny často zahrnujú naparovanie a sú úplne prijateľné, nie vždy prinášajú najlepšie výsledky. Skúste tento mimoriadne jednoduchý spôsob výroby kuskusu.
  2. 2
    Dno kastróla vyložíme 3 šálkami kuskusu. Pokúste sa kuskus dostať čo najrovnejšie na dno misky. To znamená, že vaše jedlo by malo byť väčšie ako menšie.
  3. 3
    Priveďte 4,5 šálky vody do varu.
  4. 4
    Do vriacej vody pridajte soľ a olej. Miešajte, kým nie je úplne zapracovaný.
  5. 5
    Vriacou vodou opatrne nalejte do kastróla.
  6. 6
    Kastról prikryte igelitom a počkajte 15 minút.
  7. 7
    Po 15 minútach odkryte igelit a kuskus popučte vidličkou.
  8. 8
    Hotovo.
Ako môžem pripraviť jednu porciu kuskusu
Ako môžem pripraviť jednu porciu kuskusu?

Tipy

  • To môže chvíľu trvať. Uistite sa, že máte dostatok času alebo si ho urobte vopred.
  • Kuskus si môžete vychutnať teplý aj studený, obyčajný aj ochutený - ako chcete.
  • Niektorí ľudia radi pridávajú do kuskusu hrozienka a sušené ovocie. To je obzvlášť chutné, ak sa podáva s duseným mäsom
  • Kuskus sa dá pripraviť vopred, takže ak chcete, na druhý deň ho znova zohrejte v parnom hrnci, aby bol príjemným doplnkom vášho jedla.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • 2 veľké misky
  • Lyžica na miešanie
  • Tamis alebo sito
  • Parník
  • Vidlička
Prečítajte si tiež: Ako urobiť vyprážané Farro?

Otázky a odpovede

  • Môžem urobiť kuskus bez múky a bobkového listu?
    Kuskus by nikdy nemal byť s múkou. Tiež sa radšej vyhnite bobkovým listom. V ideálnom prípade by mal byť kuskus v pare.
  • Ako môžem pripraviť jednu porciu kuskusu?
    Kuskus je v pomere jedna k jednej, preto uvarte toľko porcií, koľko je potrebných, teda jednu šálku kuskusu a jeden pohár vriacej vody. Prikryte, kým kuskus nezmäkne. Voliteľne môžete pridať strúhanú zeleninu, vývar a/alebo už uvarené mäso.
Nezodpovedané otázky
  • Môžem urobiť kuskus okamžite pomocou krupice?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako pripraviť vyprážanú ryžu?
  2. Ako vyrobiť korenie Suya?
  3. Ako uvariť jollofovú ryžu v nigérijskom štýle?
Súvisiace články
  1. Ako vyskočiť amarant?Malvína Nemcová
  2. Ako uvariť bielu quinou?Jana Malíková
  3. Ako uvariť ovsené cereálie?Hortenzia Kučerová
  4. Ako nahradiť zeleninu obilninami?Bohdana Virčíková
  5. Ako urobiť ovos?Dáša Poláková
  6. Ako vyrobiť bulgurové misky na noc?PhMr. Bohumila Plšková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail