Ako vyskočiť amarant?
![Polievková lyžica surových semien amarantu sa rovná 0,33 až 0,5 šálke vyskočeného amarantu](https://cdn.slesk.eu/img/large/45329_3548681-polievkova-lyzica-surovych-semien-amarantu.jpg)
Polievková lyžica surových semien amarantu sa rovná 0,33 až 0,5 šálke vyskočeného amarantu.
Amarantové semená sú veľké asi ako quinoa a pop sa zahrievajú podobným spôsobom ako kukuričné zrná. Nenechajte pridať olej, keď ste varenie amarantu; je to zbytočné a spôsobí to, že sa semená zhluknú a varia nerovnomerne. Amarant uvarte v hrnci alebo na hlbšej panvici. Semená popučte v malých dávkach. Pukanie amarantu je trochu nadobudnutá zručnosť. Pri prvom pokuse s najväčšou pravdepodobnosťou spálite dávku (alebo niekoľko!), Takže možno budete chcieť zapnúť ventilátor a otvoriť okno.
- Semená amarantu
Časť 1 z 3: pridanie amarantu na panvicu
- 1Panvicu rozohrejeme Vyberte si hlbokostranný hrniec alebo panvicu, aby semená zostali vo vnútri čo najviac. Nastavte horák na stredne vysokú teplotu. Panvicu nechajte zahriať tri až päť minút.
- Fungovať bude malý až stredne veľký hrniec alebo panvica z nehrdzavejúcej ocele.
- Názory na to, či je nelepivý riad prospešný pre pukanie amarantu, sa líšia, preto používajte to, čo vám najlepšie vyhovuje.
- 2Vyskúšajte, či je panvica dostatočne horúca. Na panvicu pridajte kvapku vody. Sledujte a počúvajte panvicu. V prípade potreby panvicu zohrievajte dlhšie. Keď je panvica dostatočne horúca, kvapka vody by mala okamžite prsknúť, „tancovať“ a odparovať.
- Uistenie sa, že je hrniec dostatočne horúci, je jedným z najdôležitejších krokov k správnemu puknutiu amarantu.
- 3Pridajte surový amarant. Varte naraz jednu až dve polievkové lyžice amarantu. Nalejte prvú dávku do panvice. Znížte teplo na stredné.
- Amarant by mal byť v jednej vrstve, nie nahromadený.
![Že sa amarant zhlukuje a varí nerovnomerne](https://cdn.slesk.eu/img/large/45329_3548694-amarant-zhlukuje-vari-nerovnomerne.jpg)
Nepridávajte olej: amarant nepotrebuje na varenie olej a olej spôsobuje, že sa amarant zhlukuje a varí nerovnomerne.
Časť 2 z 3: varenie amarantu
- 1Podľa potreby panvicu prikryte. Na panvicu položte veko. Alternatívne použite veľký tanier alebo kovové jemné sitko na odklonenie pukajúcich semien. Odlomte viečko od tváre, ak použijete kryt obsahujúci amarant.
- Amarantové semená doslova „puknú“ a niektoré pri ich zahriatí vyletia do vzduchu.
- Ak vám starosti s upratovaním neskôr nerobí starosti, môžete vynechať používanie veka alebo iného predmetu na ochranu pukajúceho amarantu.
- 2Panvicu pretrepte alebo premiešajte. Hrniec pretrepte tam a späť nad horákom. Ak nepoužívate vrchnák, striedavo použite drevenú lyžicu na amarant, aby ste neustále miešali.
- Ak varíte trepaním panvice: potraste niekoľko sekúnd; panvicu podržte niekoľko sekúnd; opakovať.
- Ak spozorujete toastový zápach, zdvihnite panvicu z horáka a potraste ňou.
- Neustále trepanie alebo miešanie zabraňuje spáleniu semien.
- 3Odstráňte semená, akonáhle prestanú pučať. Pokračujte v trepaní alebo miešaní, kým sa amarant nedokončí. Nalejte amarant do misy alebo na plech s okrajom.
- Nie všetky semená vyskočia. Keď už nezaskakuje, amarant je varený.
- Je dôležité rýchlo odstrániť semená, akonáhle prestanú puknúť, aby sa nespálili.
- 4Nechajte amarant vychladnúť. Nechajte ho v miske, kým už nie je teplý. Ak ho hneď nezjete, vložte vychladnutý amarant do nádoby alebo uzavretého vrecka. Dajte do chladničky až na mesiac.
![Či je nelepivý riad prospešný pre pukanie amarantu](https://cdn.slesk.eu/img/large/45329_3548714-nelepivy-riad-prospesny-pukanie-amarantu.jpg)
Názory na to, či je nelepivý riad prospešný pre pukanie amarantu, sa líšia, preto používajte to, čo vám najlepšie vyhovuje.
Časť 3 z 3: servírovanie amarantu
- 1Najlepšie šaláty a ovocie s amarantom. Amarantom posypte na kocky nakrájané ovocie, napríklad na banán. Alternatívne čerstvé bobule zalejte vyskočeným amarantom. Na večeru pridajte vyskočený amarant do zeleného šalátu.
- 2Obilniny posypeme vyskočeným amarantom. Skombinujte amarant s obilninovou polevou. Lyžicu dajte na studené cereálie s mliekom alebo horúce cereálie, ako sú ovsené vločky. Podľa potreby pridajte sladkosť.
- Skúste na cereáliách naberať orieškové maslo alebo pražené oriešky a posypať puknutým amarantom.
- Pre sladkosť vyskúšajte škoricu, med, kokos a/alebo sušené ovocie.
- 3Experimentujte s pridaním amarantu do rôznych jedál. Špičkový jogurt alebo smoothie s amarantom. Pridajte ho do svojho obľúbeného receptu na granolu. Polievku posypeme amarantom. Použi svoju predstavivosť!
- Amarant možno dokonca použiť ako ryžu alebo do múky.
- Polievková lyžica surových semien amarantu sa rovná 0,33 až 0,5 šálke vyskočeného amarantu.
- Ak nepoužívate veko, potom na čistenie použite ručný vysávač.
- Amarant neoplachujte.
- Nepridávajte olej: amarant nepotrebuje olej na varenie a olej spôsobuje, že sa amarant zhlukuje a varí nerovnomerne.
- Ak vyrábate viac dávok amarantu, noste rukavice do rúry.
- Hrniec alebo panvica
- Voda
- Polievková lyžica
- Veko (voliteľné)
- Vareška
- Miska alebo plech na pečenie
- Dóza alebo zapečatené vrecko
Prečítajte si tiež: Ako roztopiť čokoládovú tyčinku?