Ako uvariť bielu quinou?
Mnoho farieb quinoa ponúka rôzne príchute, vďaka čomu je biela quinoa najčastejšie používaná kvôli svojmu jemnému a sladkému záveru.
Quinoa je zrno, ktoré poskytuje dostatok bielkovín a ďalších kľúčových živín, ako sú aminokyseliny. Vďaka tomu je skvelou náhradou pre vegánov a vegetariánov a tiež pre alergikov na lepok. Mnoho farieb quinoa ponúka rôzne príchute, vďaka čomu je biela quinoa najčastejšie používaná kvôli svojmu jemnému a sladkému záveru. Biela quinoa sa môže podávať ako príloha alebo ako doplnok k iným receptom a dá sa ľahko pripraviť pomocou varnej dosky, ryžovaru alebo mikrovlnnej rúry.
Metóda 1 z 3: Varenie bielej quinoa v hrnci
- 11 šálku (190 gramov) quinoa opláchnite v cedníku s jemnými okami. Nevarenú quinou nechajte aspoň 30 sekúnd pretekať vodou a dôkladne ju sceďte. Opláchnutím quinou pred varením odstránite z jej obalu prípadnú horkosť.
- Saponín sa prirodzene vyskytuje a obaluje quinoa, ktorá mu môže dodať mydlovú alebo horkú chuť, ak sa pred varením neodstráni.
- 2Do hrnca pridajte 2 šálky vody. Po naliatí vody pridajte 1 šálku (190 gramov) quinoa na panvicu a jemne premiešajte, aby sa spolu premiešali.
- Na pridanie tekutiny do quinoa použite 2 diely alebo 2 šálky (380 gramov) vody na každý 1 diel alebo 1 šálku quinoa.
- 3Quinou dusíme 10-20 minút, kým sa voda nevstrebe. Nastavte sporák na stredne vysokú teplotu a nechajte variť vodu. Akonáhle voda vrie, znížte teplotu, aby sa zmes varila na miernom ohni.
- Menšie množstvo quinoa bude hotové bližšie k 10 minútam, zatiaľ čo väčšie porcie budú trvať 15 až 20 minút.
- Pri varení znížte teplo podľa potreby, aby sa zachovalo ľahké varenie.
Buď opláchnite quinoa v cedníku s jemnými okami na 30 sekúnd alebo si kúpte quinoa, ktorá už bola predpraná. - 4Nechajte quinou v pare 5 minút. Uvarte quinoa v pare tým, že panvicu necháte zakrytú a vyberiete ju z priameho ohňa. To dodá vašim quinoa nadýchanú textúru. Po uplynutí 5 minút odstráňte kryt a quinou jemne popučte vidličkou.
- Ak jete svoju quinoa obyčajnú, podľa chuti pridajte štipku soli. Pre väčšiu chuť môžete tiež pokvapkať olivovým olejom alebo pridať strúčik cesnaku.
- 5Všetky zvyšky uchovávajte v chladničke 4-5 dní. Ak máte zvyšky quinou, je skvelé, pretože sa veľmi dobre uchováva. Pred prikrytím a vložením do chladničky sa uistite, že vychladol na izbovú teplotu.
Metóda 2 z 3: Varenie quinoa v ryžovare
- 1Spodok a boky hrnca na ryžu potrite kokosovým olejom. Pomôže to tomu, aby sa vám quinoa neprilepila na panvicu počas varenia. Pomáha tiež udržať quinoa nadýchanú pridaním vlhkosti a textúry.
- Niektoré nepriľnavé sporáky nemusia pred varením vyžadovať vrstvu kokosového oleja, ale je to vždy možnosť a neovplyvní proces varenia vašej quinoa.
- 2Vložte svoju sušenú quinoa do ryžovaru. Niektoré značky quinoa vyžadujú, aby ste ich pred varením opláchli v cedníku s jemnými okami. Na túto metódu funguje najlepšie pridanie sušenej quinoi. Tekutiny, ktoré pridáte, poskytujú dostatočnú vlhkosť pre vašu quinoa.
- Na túto metódu najlepšie funguje nákup predpranej quinoi.
- 3Pridajte 14,5 tekutých gramov (1,81 c) kuracieho vývaru do svojej quinoa. Nie je potrebné miešať ingrediencie dohromady. Quinoa prirodzene absorbuje tekutinu, kým sa varí. V prípade potreby môžete kuracie vývar nahradiť zeleninovým vývarom alebo vodou.
Na pridanie tekutiny do quinoa použite 2 diely alebo 2 šálky (380 gramov) vody na každý 1 diel alebo 1 šálku quinoa. - 4Nastavte varič ryže na „hnedú alebo bielu ryžu“. Ak máte iba jednu možnosť ryže, nastavenie sporáka na hlavné nastavenie ryže bude fungovať rovnako dobre. Akonáhle vyberiete svoje nastavenie, jednoducho nasaďte veko na ryžovar a stlačte tlačidlo štart.
- Varenie quinoa v ryžovare bude trvať asi 30 minút.
- 5Nechajte quinou odkrytú 3-4 minúty vychladnúť. Potom, čo necháte quinou vychladnúť, jemne ju popučte vidličkou. Používanie vidlice na čuchanie quinoa pomôže nielen udržať vzdušnú textúru, ale uzamkne vlhkosť, ktorú absorbovalo počas procesu varenia.
- Ak ste sa rozhodli nepoužívať slepačí vývar, podľa chuti pridajte štipku soli.
- 6Quinou podávajte priamo z hrnca alebo pridajte do iného jedla. Po krátkom chladení bude vaša quinoa pripravená na podávanie. Je to vynikajúca príloha a môže sa podávať samostatne alebo sa môže pridať na vylepšenie ďalších receptov.
- 7Nepoužité quinoa uchovávajte až 4 dni. Všetky zvyšky uchovávajte v chladničke, uzavreté vo vzduchotesnej nádobe. Čerstvý vydrží až 4 dni.
Metóda 3 z 3: Mikrovlnné sušenie quinoa
- 1Opláchnutú quinou vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Buď opláchnite quinoa v cedníku s jemnými okami na 30 sekúnd alebo si kúpte quinoa, ktorá už bola predpraná. Použite keramickú alebo inú misku vhodnú do mikrovlnnej rúry, ktorá vám poskytne dostatok miesta na doplnenie tekutiny.
Potom, čo necháte quinoa 5 minút variť, znížte teplotu mikrovlnnej rúry na 40% výkonu a nechajte variť ďalších 15 minút a pred podávaním nechajte ďalšie 3-4 minúty vychladnúť. - 2Pridajte 2 diely tekutiny na 1 diel quinoa do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Na varenie 1 šálky (190 gramov) quinoa budete potrebovať 2 šálky tekutiny. Na pridanie tekutiny môžete použiť rôzne druhy vývarov, napríklad kuracie alebo zeleninové. Môžete tiež jednoducho použiť vodu, pre tento spôsob varenia sa však uprednostňuje druh vývaru.
- Nepridanie dostatočného množstva tekutiny spôsobí, že vám quinoa počas procesu varenia vyschne.
- 3Quinou uvarte na silnom ohni 5 minút. Vaša mikrovlnná rúra bude s najväčšou pravdepodobnosťou už nastavená na vysokú teplotu alebo normálny režim. Uistite sa, že je vaša mikrovlnná rúra nastavená na najvyššie nastavenie.
- 4Znížte mikrovlnný výkon a varte ďalších 15 minút. Potom, čo necháte quinoa 5 minút variť, znížte teplotu mikrovlnnej rúry na 40% výkonu a nechajte variť ďalších 15 minút a pred podávaním nechajte ďalšie 3-4 minúty vychladnúť.
- Nebudete musieť quinoa miešať medzi sekvenciami varenia.
- Niektoré mikrovlnné rúry vám umožnia programovať v oboch sekvenciách pred varením.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť domáci tyčinku Twix?
Komentáre (1)
- Veľmi užitočné a podrobné, presne tie informácie, ktoré som hľadal. Ocenil som obrázky na požadovanej textúre, ktorou sa má quinoa stať aj po uvarení.
