Ako urobiť ovos?
Ak plánujete ihneď jesť túto ovsenú kašu, zvážte použitie čerstvo ovseného ovsa alebo rýchlo vareného ovsa vyrobeného z čerstvo ovseného ovsa.
Ak nemáte požadovaný typ ovsa v konkrétnom recepte, možno budete môcť vyrobiť ovos, ktorý potrebujete, z menej spracovanej formy. Pretože čerstvo spracovaný ovos má viac živín a silnejšiu chuť, môžete ich dokonca uprednostniť pred odrodou kúpenou v obchode.
Valcovaný ovos z celého ovsa
Na výrobu ovsenej múky použite valcovaný ovos alebo rýchlovarený ovos.
Vyrobí 2 šálky (500 ml)
- 2 šálky (500 ml) celých ovsených krúp
Rýchlo varený ovos z ovsených vločiek
Na tento proces použite buď čerstvo valcovaný ovos alebo valcovaný ovos kúpený v obchode.
Vyrobí 2 šálky (500 ml)
- 2 šálky (500 ml) valcovaného ovsa
Ovsené otruby alebo ovsená múka
Začíname s valcovaným ovosom alebo rýchlym ovsom kúpeným v obchode, hotový výrobok uchovávajte do dátumu expirácie vyznačeného na pôvodnom obale ovsa.
Vyrobí 1,5 šálky (375 ml)
- 2 šálky (500 ml) ovsa (rýchlo varené, valcované alebo celé krúpy)
Husté a vylepšené instantné ovsené vločky
Robí 1 porciu
- 0,25 šálky (60 ml) ovsa alebo rýchlo vareného ovsa
- 1 polievková lyžica (15 ml) ovsenej múky
- 0,13 lyžičky (0,6 ml) kuchynskej soli
- 0,5 lyžičky (1,25 ml) cukru
- 1 polievková lyžica (15 ml) práškovej smotany (voliteľné)
- 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 ml) hrozienka, sušené brusnice, sušené čučoriedky alebo iné sušené ovocie (voliteľné)
- 0,25 šálky (60 ml) 2% mlieka, odstredeného mlieka alebo vody
Metóda 1 zo 4: metóda jedna: valcovaný ovos z celého ovsa
- 1Stabilizujte stroj. Spodok valčeka pripevnite pomocou vhodnej veľkosti zveráka k okraju kuchynskej linky alebo stolu.
- Mnoho ovsených valcov sa na tento účel predáva so zodpovedajúcou svorkou. Pri brúsení ovsa by mala svorka držať stroj dole, a tým uľahčiť jeho ovládanie.
- Tento krok je obzvlášť dôležitý pri použití ručného ovseného valca, ale mnohé elektrické verzie sú dostatočne ťažké na to, aby zostali stabilné, aj keď ich nezapnete.
- 2Nalejte do stroja ovos. Vložte ovos priamo do násypky v hornej časti zariadenia.
- Naplňte násypku k hornému okraju, ale vyhnite sa preplneniu za týmto bodom. Ak je zásobník príliš malý na to, aby sa zmestil na celú časť ovsa, prepracujte ovos v oddelených dávkach.
- 3Vyberte nastavenie. Mnoho ovsených valcov má tri nastavenia. Prepnite nastavenia podľa potreby otáčaním regulačného gombíka na boku alebo na zadnej strane zariadenia.
- Otočením gombíka zmeníte vzdialenosť medzi valcami stroja, čím stroju umožní rozdrviť ovos na rôzne veľkosti.
- Vo všeobecnosti tri nastavenia zahrnujú hrubé mletie, hrubé vločky a tenko valcované vločky.
- Nastavenie „valcované vločky“ použite na valcovaný ovos, ktorý pripomína moderné odrody nakupované v obchode.
- Ak by ste uprednostnili väčší, staromódny valcovaný ovos, použite nastavenie „hrubé vločky“.
- Voľba nastavenia „hrubého mletia“ zrná rozdrví, miesto aby ich odlupovala. Výsledný jedlo bude menšia než vločiek a všeobecne sa varí rýchlejšie, ale malo by to byť používaný ako múka.
- 4Otočte kľukou. V prípade potreby vložte držadlo do boku stroja a potom ho otočte v smere hodinových ručičiek, aby sa naložený ovos previedol cez valce a do zbernej misky.
- Celý ovos sa ľahko rozdrví, takže otočenie rukoväte by nemalo vyžadovať veľkú silu.
- Ak namiesto manuálnej verzie používate elektrickú, stlačte tlačidlo „Zapnúť“ (alebo jeho ekvivalent), aby sa ovos prešiel strojom.
- 5Zbierajte ovos. Vytiahnite zbernú nádrž zo spodnej časti zariadenia. Otočte ho hore dnom do misky alebo iného kontajnera, aby ste pozbierali novo zvinutý ovos.
- Použite čisté ruky na rýchle preosiatie valcovaného ovsa. Väčšina valcov strednej až vysokej kvality rozdrví ovos rovnomerne, ale poškodené alebo nekvalitné stroje môžu vytvárať nekonzistentné výsledky.
- Ak väčšina alebo všetky ovsy nie sú pomleté tak jemne, ako by ste chceli, možno ich budete chcieť znova prejsť strojom. Ak sa však iba niekoľko zŕn javí neporušených alebo príliš veľkých, môže byť najľahšie ich jednoducho vybrať a vyhodiť.
- 6Valcovaný ovos použite podľa potreby. Ak chcete využiť všetky výhody čerstvo ovseného ovsa, použite ho ihneď alebo do niekoľkých dní. Môžete ich použiť na výrobu ovsených vločiek alebo akéhokoľvek iného receptu na ovsené vločky.
- Čerstvo ovsený ovos si zachováva viac svojich živín a prirodzenej chuti. Výživové výhody a chuť však budú postupne znižovať kvalitu, pretože valcovaný ovos však zostáva skladovaný.
- Ak nemôžete valcovaný ovos použiť ihneď, vložte ho do vzduchotesného, mrazuvzdorného obalu alebo plastového mraziaceho vrecka a uložte do mrazničky na niekoľko dní až dvoch týždňov. Mrazené zrná pred použitím rozmrazte.
Metóda 2 zo 4: metóda dva: rýchlo varený ovos z ovsených vločiek
- 1Vložte ovos do kuchynského robota. Zrolený ovos nalejte do misy kuchynského robota. Jemne presuňte stroj zo strany na stranu a rozdeľte ovos do rovnomernej vrstvy.
- Na tento proces použite buď čerstvo valcovaný ovos alebo valcovaný ovos kúpený v obchode.
- Udržiavanie ovsa v rovnomernej vrstve uľahčí lopatkám dosiahnutie samostatného ovsa konzistentným tempom.
- Ak nemáte kuchynský robot, môžete namiesto toho použiť mixér.
- 2Dobre pulzujte. Ovos rýchlo pulzujte štyrikrát alebo päťkrát, alebo kým sa nezdajú byť hrubo nasekané. Ešte nie čakať, až ovos premení v prach.
- Stroj používajte v krátkych dávkach. Každá dávka by nemala trvať dlhšie ako jednu alebo dve sekundy.
- Ovos môžete stále používať na ovsené vločky, ak ich omylom pomeliete na prášok, ale výsledná konzistencia bude namiesto hrubých kašovitá.
- 3Preosejte ovos. Lyžicou jemne premiešajte ovos. Ak sú v miske stroja stále veľké kúsky ovsa, dávku opäť pulzujte.
- Pred opätovným pulzovaním ovsa skontrolujte, či sú väčšie kusy umiestnené priamo vedľa čepelí. Skúste menšie kúsky zamiešať ďalej od čepelí, aby sa nerozpadli na prášok.
- Ak pracujete v malých dávkach, druhé kolo pulzovania už možno nebudete potrebovať.
- 4Používajte alebo skladujte podľa potreby. Tento rýchlo varený ovos môžete použiť okamžite alebo ho uložiť do vzduchotesnej nádoby, kým to nebude potrebné.
- Ak začínate s čerstvo ovseným ovosom, skúste ihneď použiť tento rýchlo varený ovos, pretože si zachová viac chuti a živín.
- Ak začínate s valcovaným ovosom kúpeným v obchode, mali by ste byť schopní tento rýchlo varený ovos skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote alebo vo vašej chladničke. Na nádobe označte dátum exspirácie uvedený na pôvodnom obale valcovaného ovsa.
Metóda 3 zo 4: metóda tri: ovsené otruby alebo ovsená múka
- 1Vyberte si ovos. Na výrobu ovsenej múky použite valcovaný ovos alebo rýchlovarený ovos. Na výrobu hrubých ovsených otrúb zvoľte celozrnné krúpy.
- Celý ovos by ste mali používať iba vtedy, ak máte odolný, vysokovýkonný mixér. Používajte iba lúpané ovsené krúpy; to nie je len surové zrná.
- Na výrobu múky sa dajú použiť aj celé ovsené krúpy, s ktorými sa však bude pracovať oveľa ťažšie a budú potrebovať dlhší čas na spracovanie.
- 2Vložte ovos do mixéra. Nalejte ovos do mixéra a potom mixér presuňte zo strany na stranu, kým sa ovos nevyrovná a neusadí sa medzi lopatkami.
- Na želanie môžete namiesto mixéra použiť kuchynský robot. Udržujte ovos v rovnomernej vrstve tak, aby ste zaistili rovnomerný a konzistentný výsledok.
- 3Rozomeľte na prášok. Prepnite mixér na primeranú rýchlosť a potom nechajte ovos spracovať, kým sa nezmení na prášok.
- Pri práci s valcovaným alebo rýchlo vareným ovosom používajte stredné až vysoké rýchlosti. Ak používate celé ovsené krúpy, udržujte stroj na vysokej rýchlosti.
- Pozastavte stroj každých 15 až 20 sekúnd. Zamiešajte ovos, väčšie kusy nasmerujte bližšie k čepeliam a podľa potreby pokračujte v mletí.
- Zastavte spracovanie ovsa, keď dosiahne požadovanú konzistenciu. Do jednej alebo dvoch minút by sa z ovsa mal vyvinúť hrubý až jemný prášok.
- 4Hotový výrobok použite alebo uložte. Ovsenú múku alebo otruby môžete použiť ihneď, ale ak to ešte nepotrebujete, môžete ich skladovať aj pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe.
- Hrubý ovsený prášok možno použiť ako otrubovú múčku. Ako múku možno použiť jemný ovsený prášok.
- Aby ste si zachovali plnú výživovú hodnotu, ihneď použite otruby alebo múku z čerstvého ovsa.
- Začíname s valcovaným ovosom alebo rýchlym ovsom kúpeným v obchode, hotový výrobok uchovávajte do dátumu expirácie vyznačeného na pôvodnom obale ovsa.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť čokoládovú šľahačku?
Metóda 4 zo 4: metóda štyri: husté a vylepšené instantné ovsené vločky
- 1Skombinujte suché prísady. Vložte ovos, ovsenú múku, soľ, cukor, práškovú smotanu a sušené ovocie do plastového vrecka. Vrecko zalepte a poriadne pretraste, aby sa ingrediencie spojili.
- Pokiaľ je to žiaduce, môžete suchú zmes pripraviť vopred. Zmes ovsených vločiek uchovávajte v uzavretom vrecku a uchovávajte pri izbovej teplote. Použite ho pred dátumom expirácie najrýchlejšie vypršajúcej prísady.
- Ak plánujete ihneď jesť túto ovsenú kašu, zvážte použitie čerstvo ovseného ovsa alebo rýchlo vareného ovsa vyrobeného z čerstvo ovseného ovsa. Výsledné ovsené vločky budú mať hlbšiu chuť a viac nutričných hodnôt.
- Pridaním ovsenej múky sa vytvoria hustejšie ovsené vločky. V prípade tenkých ovsených vločiek podobných odrodám nakupovaným v obchode môžete túto prísadu vynechať.
- Sušená smotana a sušené ovocie sú voliteľné.
- Obyčajná prášková smotana je lepšia ako sušené mlieko, pretože vydrží dlhšie.
- Väčšinu sušených bobúľ je možné použiť celé. Väčšie sušené ovocie by ste mali nakrájať na 1,30 cm kúsky alebo menšie, než ich pridáte do vrecka.
- 2Suchú zmes a mlieko spolu premiešame. Suchú zmes ovsených vločiek vysypte do servírovacej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Nalejte do misky aj mlieko a miešajte, kým sa nespojí.
- Mlieko vytvára krémovejšie ovsené vločky, ale ak chcete obmedziť kalórie, môžete mlieko vynechať a použiť ekvivalentné množstvo vody.
- 3Mikrovlnná rúra na 60 sekúnd. Odkrytú misku vložte do mikrovlnnej rúry a varte na plný výkon približne 60 sekúnd.
- Upozorňujeme, že mikrovlnné rúry s malým výkonom môžu potrebovať trochu dlhší čas varenia.
- Pred vybratím nechajte horúce ovsené vločky odpočívať v mikrovlnnej rúre zhruba 15 až 30 sekúnd.
- 4Užite si to. V tomto mieste by mali byť ovsené vločky hotové a pripravené na konzumáciu.
Valcovaný ovos z celého ovsa
- Ovsený valec/vločkovač/mlynček (ručný alebo elektrický)
- Svorka do zveráka
- Tabuľka
- Vzduchotesný kontajner
Rýchlo varený ovos z ovsených vločiek
- Kuchynský robot alebo mixér
- Lyžica
- Vzduchotesný kontajner
Ovsené otruby alebo ovsená múka
- Mixér alebo kuchynský robot
- Lyžica
- Vzduchotesný kontajner
Husté a vylepšené instantné ovsené vločky
- Opätovne uzatvárateľné plastové vrecko (veľkosť sendviča)
- Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
- Lyžica
- Mikrovlnná rúra
