Ako skladovať surový med?
Aby bol med čerstvý, nájdite vhodný kontajner na uskladnenie medu a uchovávajte ho na chladnom a suchom mieste.
Surový med je čistý med, ktorý nebol chemicky ani komerčne upravený a je neuveriteľne zdravý. Skladovanie surového medu je jednoduchý proces. Aby bol med čerstvý, nájdite vhodný kontajner na uskladnenie medu a uchovávajte ho na chladnom a suchom mieste. Ak chcete med uskladniť na dlhodobé použitie, môžete ho zmraziť a potom rozmraziť. Dodržaním týchto krokov zachováte optimálnu chuť, textúru a kvalitu medu.
Metóda 1 z 3: Skladovanie medu na krátkodobé použitie
- 1Vyberte nový kontajner, ak je pôvodný poškodený. Med môžete skladovať v pôvodnom obale za predpokladu, že nie je poškodený alebo vyteká. Vytekajúci med spôsobí neporiadok a umožní baktériám dostať sa do nádoby a pokaziť med. Ak je nádoba poškodená, preneste med do čistej sklenenej nádoby.
- Med môže absorbovať vlhkosť a pachy, preto je dôležité používať čistý pohár, aby ste sa vyhli nechcenému zápachu alebo kontaminantom.
- Veko pevne zaistite, aby bola zachovaná kvalita medu.
- 2Vyberte miestnosť so stabilnou teplotou. Surový med je najlepšie skladovať pri teplote 70-27°C (21-27°C). Zmeny teploty môžu spôsobiť, že med stmavne, stratí chuť a stratí nutričné hodnoty. Vyberte miesto skladovania v teplotnom rozsahu, ktorý nie je náchylný na zmeny teploty.
- Kuchynské skrine, šatníky a suterény sú dobrými možnosťami skladovania.
- Uistite sa, že med nie je v blízkosti zariadení, ktoré produkujú teplo.
- 3Med uchovávajte mimo slnečného žiarenia. Surový med je poškodzovaný slnečným žiarením, preto je dôležité, aby bol skladovaný na tmavšom mieste, mimo dosahu priameho slnečného svetla. Komora alebo kuchynská skriňa, ktorá je príležitostne vystavená, funguje dobre a je užitočná pre ľahký prístup k medu.
- Vyhnite sa skladovaniu medu na okennej rímse alebo lavici.
Vytekajúci med spôsobí neporiadok a umožní baktériám dostať sa do nádoby a pokaziť med.
Metóda 2 z 3: Skladovanie medu na dlhodobé použitie
- 1Vyberte nádobu na uskladnenie medu. Ak neplánujete používať svoj med niekoľko mesiacov, je najlepšie ho uložiť do mrazničky. Med tým zabráni kryštalizácii a zostane čerstvý. Vyberte nádobu, ktorá umožní medu expandovať, medzi medom a vrchom nádoby budete musieť nechať najmenej jeden palec priestoru.
- Umiestnite nádobu s medom do uzatvárateľného skladovacieho vrecka, ktoré je vhodné do mrazničky, zabráni to tomu, aby med absorboval pachy z mrazničky a bude obsahovať akékoľvek úniky medu.
- Ak ste med priniesli do vopred zabalenej nádoby, možno budete musieť časť medu odstrániť, aby mal priestor po mrazení expandovať. Med nalejte do nádoby a prípadné zvyšky medu utrite z vonkajšej strany nádoby teplou vodou.
- Skladovanie medu v miskách na kocky ľadu vám umožní rozmraziť malé množstvo medu naraz. Nalejte med do misky na kocky ľadu, v prípade potreby použite lievik. Pred vložením do mrazničky vložte tácku do vrecka vhodného na mrazenie.
- 2Vložte nádobu s medom do mrazničky. Akonáhle je med vo vašej nádobe, vložte ho do mrazničky. Mraznička s teplotou -18°C (-18°C) 0 stupňov Fahrenheita nezmrazí med, ale zabráni kryštalizácii medu. Surový med je možné skladovať v mrazničke niekoľko rokov.
- Na nádobu s medom napíšte dátum trvalou fixkou, čo vám pomôže najskôr použiť najstarší med.
- 3Pred použitím rozmrazte med. Keď vyberiete med z mrazničky, neznepokojujte sa, ak je zakalený. Je to normálne a po rozmrazení zmizne. Rozmrazte med pri izbovej teplote v uzavretej nádobe.
- Na urýchlenie postupu môžete zapečatenú nádobu vložiť do misky s horúcou vodou, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Med nalejte do nádoby a prípadné zvyšky medu z vonkajšej strany nádoby utrite teplou vodou.
Metóda 3 z 3: Predchádzanie nehodám
- 1Vyhnite sa mikrovlnnému medu. Zahrievanie medu v mikrovlnnej rúre poškodzuje vlastnosti medu. Ak potrebujete med zjemniť, vložte ho do rúry na pečenie v rúre na najnižšej teplote až na 10 minút.
- Med môžete prípadne vložiť do uzavretej nádoby a poskytnúť mu vodný kúpeľ tak, že nádobu umiestnite do misky s horúcou vodou, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
- 2Vyhnite sa skladovaniu medu v chladničke. Chladničky sú výrazne chladnejšie ako optimálne skladovacie prostredie pre med (70-27°C). Teplota chladný spôsobí med kryštalizovať oveľa rýchlejšie, než keď je skladovať pri izbovej teplote.
- Ak sú vaše kuchynské skrinky príliš teplé na uloženie medu, zvoľte namiesto chladničky chladnejšiu miestnosť.
- 3Skvapalnite med. Surový med časom kryštalizuje. Je to stále jedlé, ale niektorým ľuďom sa nepáči textúra granúl. Granule odstránite tak, že nádobu s medom umiestnite do hrnca s horúcou vodou (nie na živel) a nechajte ju, kým med neztečie a nezmiznú všetky granule.
- Granuly sa nakoniec vrátia, jednoducho zopakujte proces zahrievania, aby ste granule odstránili.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť rebarborový a jahodový džem so zázvorom?
Otázky a odpovede
- Mám variť surový med?Nie, to môže oslabiť med a uľahčiť rast baktérií.
