Ako vyrobiť maslo v zapečatenej nádobe?
Maslo jemne premiešajte, pričom ho pod tečúcou studenou vodou umyte, maslo spracujte rukou alebo nádobou, kým sa nevypláchne mlieko a žiadna tekutina nie je číra, mlieko, ktoré v ňom zostane, maslo pokazí.
Chcete ľahko vyrobiť maslo? Hodiny výskumu a mnoho pokusov ukazujú, že toto je najlacnejší a najľahší spôsob, ako vyrobiť čerstvé maslo bez lúhovania.
- 1Zozbierajte ingrediencie (nižšie).
- 2Nalejte krém do nádoby a zatvorte veko. Uistite sa, že vo vnútri je čo najmenej vzduchu.
- 3Začnite sa triasť rovnomerným tempom - približne jedno chvenie za sekundu.
- 4Keď krém zhustne na kašu, pridajte štipku soli.
- 5Pokračujte v trepaní, ale nádobu neotvárajte. Toto je rozhodujúce obdobie pre maslové tuky.
- 6Keď sa vytvorí tekutina, mali by ste nepretržite trepať, asi 100 -krát.
Nalejte krém do nádoby a zatvorte veko. - 7Na pohár položte papierovú utierku/gázu a urobte studňu.
- 8Tekutinu pomaly nalejte do papierovej utierky a nechajte tekutinu stiecť do pohára nižšie.
- 9Odstráňte maslo z gázy alebo papierovej utierky.
- 10Jemne maslo premiešajte, pričom pod tečúcou vodou vychladnite maslo, maslo spracujte rukou alebo nádobou, kým sa nevymýva mlieko a žiadna tekutina nie je číra, akékoľvek mlieko, ktoré v ňom zostane, maslo pokazí.
- 11Podľa chuti dosolíme.
- 12Necháme vychladnúť a cez noc stuhneme.
- 13Vychutnajte si sušienky, toasty atď.
- Je veľmi dôležité triasť rovnomerným tempom. Zmeny rýchlosti vám zničia maslo.
- Po pridaní soli neotvárajte, pokiaľ nechcete kyslé cmar.
- Bežná (nie ťažká) smotana na šľahanie - 1 pinta
- približne 1 lyžička soli
- stredne veľký uzatvárateľný plastový kontajner (napríklad Tupperware) alebo Mason Jar s vekom
- pohár
- papierová utierka/tenká tkanina
- chladnička
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hrozienkové sušienky?
Komentáre (1)
- Veľmi dobre informovaný a podrobný.
